餅干是在每個季節(jié)、每個節(jié)日和很多場合都備受歡迎的食物�！讹灨裳b飾創(chuàng)意》是一本充滿神奇魔力的餅干裝飾創(chuàng)意書！只要幾分鐘的時間，一塊普通的餅干就能變成色彩豐富的、可食用的藝術(shù)品。想自己制作圣誕餅干、動物餅干、婚禮餅干、生日餅干送給朋友？想知道奶油糖霜、流質(zhì)糖霜、蛋液釉和翻糖怎么制作和使用？想知道如何把一塊普通的餅干做出花紋

《約個下午茶》教你如何飲下午茶、吃茶點，如何做出漂亮點心、喝茶喝出優(yōu)雅范的實用書。各式茶飲、咖啡、果汁……應(yīng)有盡有；蛋糕、餅干、司康、小點心……組合出完美午茶盛宴；更有關(guān)于茶品與茶點的選擇、茶與茶點的搭配知識介紹，集時尚與實用于一體，融精美手繪與精致圖片于一書，給

《茶生活》以“趣茶·茶趣”“說茶·茶說”“思茶·茶思”“悟茶·茶悟”四章，記錄茶帶給作者的樂趣和感受，所引發(fā)的思考和領(lǐng)悟；記錄了茶與作者的相遇、相識、相知、相宜、相樂。其中，“趣茶·茶趣”記錄了作者在茶中所獲得的樂趣，以及作者遇到的那些有趣的茶；“說茶·茶說”記錄了作者對茶的體驗、感受和認知；“思茶·茶思”記錄了作者因

《白酒檢驗實用技術(shù)》根據(jù)作者長期的科研研究、教學經(jīng)驗、參考文獻資料，在內(nèi)部培訓(xùn)教材《白酒檢驗技術(shù)》的基礎(chǔ)上改編而成，供酒廠化驗員及相關(guān)人員學習和參考。全書共分八章。第一章介紹檢驗技術(shù)所涉及的化學知識，重點突出檢驗基本知識、試劑的配制方法及實驗室的管理。第二章講述白酒基本知識，讓檢驗人員掌握生產(chǎn)工藝，理解檢驗?zāi)康模�出具�?/p>

全世界首試釀酒的國家是哪一個？有橡木桶香氣的酒都是優(yōu)質(zhì)酒嗎？葡萄酒釀造都有哪些工藝？這些問題在本書中都有答案。然而更重要的是，你可以帶著揭開的謎團親赴當?shù)�，在原產(chǎn)地盡情品味葡萄酒，盡享意外之喜。本書規(guī)劃的路線涵蓋了50多個世界上的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并為每一處安排了獨特的度假方案。這本書更適合葡萄酒業(yè)余愛好者，因此不會出現(xiàn)

本書分為五大模塊，模塊一，主要包括微生物的概念及特點、食品微生物檢驗的意義、食品微生物檢驗程序及檢驗報告書寫規(guī)范；模塊二，主要包括顯微鏡使用與維護方法、常用培養(yǎng)基的制備方法、無菌技術(shù)、微生物計數(shù)方法、常用染色方法；模塊三，主要包括食品中菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及

2005年，全國職教工作會議后，我國職業(yè)教育處在了辦學模式與教學模式轉(zhuǎn)型的歷史時期。規(guī)模迅速擴大、辦學質(zhì)量亟待提高成為職業(yè)教育教學改革和發(fā)展的重要命題。站在歷史起跑線上，我們開展了烹飪專業(yè)及餐飲運營服務(wù)相關(guān)課程的開發(fā)研究工作，并先后形成了烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學書系、國家重點建設(shè)西餐烹飪專業(yè)特色教材書系，以及由中國旅游協(xié)會旅游

本書以“面糊”為主題，介紹用各式面糊制作的30款美味甜點。每一種面糊都有各自的特色，與它希望呈現(xiàn)出的面貌，是該蓬松還是酥脆、扎實還是柔軟？面糊是甜點的骨架，賦與甜點不同的深度與輪廓。做出完美的面糊，就成功了一半！本書特色●以動畫般的連續(xù)圖片詳盡講解步驟！●為了讓一般人在家也能做出甜點名店般的美味，老師竭盡腦汁的傾心之作

近年來，我國經(jīng)濟快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，傳統(tǒng)的食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)很難適應(yīng)消費者所需，食品領(lǐng)域安全問題也越來越突出。為解決日益增長的人民所需與現(xiàn)有食品產(chǎn)業(yè)落后的矛盾，必須培養(yǎng)一大批具有國際化視野和知識技能的食品專業(yè)人才。為此國家引入了工程教育專業(yè)認證來與國際先進國家接軌，工程教育專業(yè)認證是國際通行的工程教育質(zhì)量保障制度

本書囊括了從葡萄園采收到釀酒、灌裝、儲存、品酒及葡萄酒法規(guī)等幾乎與葡萄酒生產(chǎn)過程相關(guān)的所有內(nèi)容。以淺顯易懂的文字介紹了葡萄酒生產(chǎn)過程中的專業(yè)術(shù)語，深入淺出，可以幫助那些沒有受過專業(yè)課程訓(xùn)練，但對葡萄酒感興趣，并想知道背后生產(chǎn)過程的人們，更輕松地走入葡萄酒世界的大門。