《日本食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)指南》以日本從事食品安全管理的政府職能部門（如厚生勞動省、農(nóng)林水產(chǎn)省、消費者局等）、日本食品化學(xué)研究基金會、日本外貿(mào)組織等的官方網(wǎng)站公布的新資料為依據(jù)，集合專家們多年對日本食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤與研究成果，系統(tǒng)介紹了日本的食品安全管理機構(gòu)、食品安全的法規(guī)和政策等。《日本食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)指南》

《中國食品添加劑及配料使用手冊》是以新修訂的《中華人民共和國食品安全法》為指導(dǎo)，以相關(guān)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)編寫的。書中所介紹的各種食品添加劑及其使用原則、使用范圍、使用劑量皆以《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）為準(zhǔn)。

本書分為總報告、分報告兩部分，主要內(nèi)容包括：2015年河北省食品報告；2015年河北省藥品質(zhì)量報告；2015年河北省蔬菜質(zhì)量狀況及對策研究；河北省食品相關(guān)產(chǎn)品供給側(cè)質(zhì)量狀況分析報告等。

日本著名咖啡屋CUICUICAFE負(fù)責(zé)人桔梗有香子老師，手把手教你制作42道舒芙蕾松餅料理，涵蓋甜食系、咸食系及水果系，讓你享受在家做松餅的輕松愉悅。 既可作為正餐又可作為甜點享用的舒芙蕾松餅，不需要特殊工具和材料，在家就能完成的零基礎(chǔ)料理。

本書向讀者展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，介紹了83款藍(lán)帶面包的制作，涵蓋了簡易面包、吐司面包、調(diào)理面包、花式面包、歐式面包、丹麥面包，以及天然酵母面包等七大類面包。

《冠軍咖啡師虹吸式咖啡全示范》是日本咖啡大師競賽虹吸式咖啡組冠軍——巌康孝、吉良剛兩位大師，從基本的選豆（混合、烘焙、份量、粗細(xì)），沖煮過程中的用水量、火力、攪拌、浸漬時間等，每一個環(huán)節(jié)都一一詳述，針對他們長期鉆研的虹吸式咖啡沖煮技巧、可應(yīng)用的變化口味，以及從開店過程中累積的虹吸式咖啡處理訣竅，

《食品安全與質(zhì)量管理學(xué)》（第二版）將食品安全與質(zhì)量管理的基本知識、基本理論、基本技術(shù)和方法，利用案例法系統(tǒng)完整地介紹給讀者，全書共13章，分別從食品安全和食品質(zhì)量兩方面展開。介紹了食品安全基本知識及食品安全控制技術(shù)和體系，食品安全毒理學(xué)評價與安全風(fēng)險分析；食品質(zhì)量與質(zhì)量管理體系的基本理論和知識，食品企業(yè)現(xiàn)場管理與質(zhì)量成

本書通過對國際貿(mào)易中所遵循的食品安全標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)及協(xié)定進(jìn)行研究比較，探討由于標(biāo)準(zhǔn)不同導(dǎo)致的所謂貿(mào)易壁壘問題。從發(fā)展角度考量，發(fā)展中國家，比如我國應(yīng)當(dāng)多參與國際衛(wèi)生組織及食品安全機構(gòu)的活動，將一些發(fā)達(dá)國家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)國內(nèi)化，既節(jié)約我國的立法成本，同時也使得我國在一些衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)上不會出現(xiàn)人為的剪刀差。通過對食品安全標(biāo)準(zhǔn)

奶油蛋糕抹面、刮面基本手法；奶油蛋糕面裝飾常用技法；常用花嘴用途及擠花邊技巧；奶油霜調(diào)色技巧；如何進(jìn)行翻糖蛋糕包面；翻糖蛋糕側(cè)面裝飾常用技巧；制作卡通造型的基本技巧；……蛋糕裱花裝飾技巧零保留傳授！大師風(fēng)范，值得珍藏！無論是經(jīng)典香甜的奶油霜蛋糕、精美時尚的翻糖蛋糕還是造型唯美的杏仁膏蛋糕，在

食品原料學(xué)