當(dāng)面包遇上家常菜，它們之間將會擦出怎樣的美味火花呢？跟隨日本著名面包烘焙大師荻山和也一起，用家常菜和調(diào)料、簡單易學(xué)的手法，來烘焙面包吧！美味又營養(yǎng)！家常菜面包完全符合亞洲人的飲食習(xí)慣，在主食上以咸味為主調(diào)，讓西式面包有了家常菜的味道。烘焙全家都滿意的主食，讓眾口不再難調(diào)。
《水產(chǎn)品質(zhì)量安全新技術(shù)》從世界矚目的漁業(yè)發(fā)展人手，引出嚴(yán)峻的水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，全面介紹水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，重點(diǎn)是水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全新技術(shù)，包括健康養(yǎng)殖技術(shù)要求、水產(chǎn)良種生產(chǎn)要求、養(yǎng)殖環(huán)境條件要求，實(shí)行養(yǎng)殖全程分析、實(shí)施可追溯管理、綜合措施預(yù)防魚病，全面推進(jìn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖、強(qiáng)化健康養(yǎng)殖技術(shù)措施、實(shí)施質(zhì)量安全綠色行動。
本書分為上、中、下三篇，上篇為酒水知識，介紹了酒水的基本概念、軟飲料、酒文化、發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒等內(nèi)容；中篇為調(diào)酒技能，介紹了雞尾酒基礎(chǔ)知識、調(diào)酒技巧雞尾酒調(diào)制等內(nèi)容；下篇為酒吧管理，介紹了酒吧人員管理、酒吧服務(wù)、酒水銷售管理等方面的內(nèi)容。
本書講解了西點(diǎn)制作的理論和實(shí)踐知識,詳細(xì)說明制作西點(diǎn)所必備的常識、材料和工具及過程。
《一看就會的烘焙一本全》主要介紹200余款*受大眾喜愛的烘焙食品，全書共分為五部分，包括烘焙基礎(chǔ)知識篇、餅干篇、面包篇、蛋糕篇和其他西點(diǎn)篇。《一看就會的烘焙一本全》從配方、工具、制作方法到制作竅門，將每一款西點(diǎn)從準(zhǔn)備到制作完畢的過程全部展現(xiàn)出來，讓烘焙豐富您的生活。讓每個(gè)初學(xué)者也能輕松學(xué)會�！兑豢淳蜁暮姹阂槐救吠扑]
本書介紹了綠色健康食品的要求和特點(diǎn)，并從食品的營養(yǎng)價(jià)值方面教會我們怎樣選擇食品才健康，另外又糾正了錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣以及怎么辨別產(chǎn)品。
戒不掉超好吃的烘焙甜點(diǎn)
《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食用油及其制品卷（上第二版）》是在2006年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食用油及其制品卷》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2006年2月至2015年10月底發(fā)布的食用油及其制品國家標(biāo)準(zhǔn)和部分行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要內(nèi)容包括*一部分基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，第二部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，第四部分
《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編飲料酒卷（下第四版）》是在2009年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編飲料酒卷（第三版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2009年1月至2015年9月底發(fā)布的飲料酒國家標(biāo)準(zhǔn)和部分行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要內(nèi)容包括第一部分基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，第二部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分原輔材料標(biāo)準(zhǔn)，第四部分試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
本書首先是教你認(rèn)識什么是保健食品及其功能、特點(diǎn)、分類，教你如何識別…；闡明其與藥品以及食品、營養(yǎng)品、補(bǔ)品…的區(qū)別等基夲知識。其次在簡要介紹保健食品原輔料品種基礎(chǔ)上，采用深入淺出的科學(xué)知識，較為詳盡的闡述近百種營養(yǎng)素與保健功效成分的主要功效、適宜人群、注意事項(xiàng)，以及一些營養(yǎng)素缺乏的自我判斷、富含此類營養(yǎng)素的食物等內(nèi)容。此
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