本書系統(tǒng)地介紹了蠶蛹的食用和藥用價(jià)值、深加工技術(shù)及應(yīng)用前景。著作共分八章：食用昆蟲，包括食用昆蟲簡(jiǎn)介、蠶的家族和蠶蛹的膳食；蠶蛹及其營(yíng)養(yǎng)成分，包括蠶蛹蛋白質(zhì)和脂肪酸的組成：蠶蛹蛋白質(zhì)的生物脫臭，包括蠶蛹蛋白質(zhì)的氣味成分，生物脫臭技術(shù)及脫臭蠶蛹蛋白質(zhì)的食用安全性評(píng)價(jià)；蠶蛹蛋白質(zhì)的復(fù)性，包括蠶蛹蛋白質(zhì)的提取方法、物理和化學(xué)

本書以“立桑為業(yè)”為主線，展現(xiàn)近年我國(guó)桑樹學(xué)科取得的發(fā)展成就。全書15章，系統(tǒng)介紹桑樹生物學(xué)特性、桑樹的種類與良種、桑苗繁育、桑園建設(shè)、桑園管護(hù)與收獲、桑園施肥、桑葉產(chǎn)量、桑葉質(zhì)量、桑園間套種、種繭育桑園栽培技術(shù)、果桑栽培技術(shù)、飼料桑栽培技術(shù)、食用桑栽培與采收初加工、桑園實(shí)用農(nóng)機(jī)設(shè)備、桑園主要災(zāi)害和污染及其應(yīng)對(duì)等內(nèi)容。

本書詳細(xì)介紹桑樹品種特性和桑苗繁育、桑園建立、桑葉收獲、桑園施肥、桑園管理、病蟲害防治以及桑園間種套養(yǎng)技術(shù)等栽培技術(shù)措施，以突出實(shí)用性和可操作性的技術(shù)措施為重點(diǎn)，力求通俗易懂，言簡(jiǎn)意賅。

本書介紹了桑樹的生物學(xué)知識(shí)桑樹在中國(guó)的分布桑樹的栽培歷史我國(guó)歷次古桑資源考察的成果古桑資源的分布與生存現(xiàn)狀以及詳細(xì)記錄了部分古桑資源生境條件準(zhǔn)確地理位置主要形態(tài)特征植株生存狀況與生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)等對(duì)古桑資源進(jìn)行了編號(hào)和記錄除原產(chǎn)地保護(hù)外大多已采集穗條繁殖的植株后保存入國(guó)家種質(zhì)鎮(zhèn)江桑樹圃本書是我國(guó)古桑資源普查的部分成果有助于跟蹤

本書旨在追尋中華先民養(yǎng)蠶絲織的蹤跡，收集、整理、編輯歷代遺存和積淀的大量與蠶、桑、絲相關(guān)聯(lián)的文字符號(hào)，按詩詞歌賦、神話傳說、蠶俗民風(fēng)、禮儀制度、服飾藝術(shù)、生產(chǎn)集結(jié)等篇章歸集，探尋豐富的蠶桑文化知識(shí)，為人們了解蠶桑、認(rèn)識(shí)絲織提供便捷和幫助。

本書收集了大量有關(guān)家蠶重要突變、重要生理生化過程、人工選擇與進(jìn)化、家蠶重要病原微生物基因組等方面的前沿研究論文摘要500余篇，采用中英文的形式，重點(diǎn)匯集了家蠶變態(tài)發(fā)育過程中的基因表達(dá)、蛻皮激素對(duì)家蠶變態(tài)發(fā)育的調(diào)控以及保幼激素對(duì)家蠶變態(tài)發(fā)育的調(diào)節(jié)等方面內(nèi)容。

本書內(nèi)容包括:歷史知識(shí)論理論;清代前期我國(guó)蠶桑知識(shí)形成與傳播研究;卡斯特拉尼湖州養(yǎng)蠶實(shí)踐——基于《中國(guó)養(yǎng)蠶法:在湖州的實(shí)踐與觀察》的研究;蠶桑科技家庭傳承研究等。

本書分7篇，共46章。第一篇中國(guó)蠶業(yè)概論，論述當(dāng)代中國(guó)蠶業(yè)發(fā)展及歷史成就，介紹中國(guó)蠶業(yè)資源分布與蠶業(yè)區(qū)劃，分析中國(guó)蠶業(yè)經(jīng)營(yíng)管理特點(diǎn)。第二篇蠶的生物學(xué)，系統(tǒng)而有重點(diǎn)地闡述蠶的進(jìn)化、生理系統(tǒng)、基因組與多組學(xué)、營(yíng)養(yǎng)生理、生殖與生長(zhǎng)發(fā)育、免疫與抗性、絲蛋白合成與纖維化及蠶的遺傳等。第三篇蠶的育種與繁育，著重介紹我國(guó)蠶的種質(zhì)資源

本書共19章，主要分5篇。第一篇重點(diǎn)概述了我國(guó)桑樹概況，包括我國(guó)桑樹栽培概況、中國(guó)桑樹的起源與栽培歷史及不同生態(tài)區(qū)桑樹栽培概況。第二篇重點(diǎn)闡述了桑樹栽培生物學(xué)，包括桑樹器官的結(jié)構(gòu)和功能、桑樹的生長(zhǎng)發(fā)育及其特性、桑樹種質(zhì)資源、桑樹品種及其選育及桑樹基因組研究進(jìn)展。第三篇重點(diǎn)為桑樹高產(chǎn)栽培學(xué)，系統(tǒng)介紹了桑苗的繁育、桑園土壤

本書是研究家蠶飼養(yǎng)、生產(chǎn)蠶繭，為紡織工業(yè)提供制絲原料的學(xué)科，是一門理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的學(xué)科，是蠶桑生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)專業(yè)的主干課程之一，書中主要從蠶與環(huán)境、蠶室蠶具、蠶前準(zhǔn)備、催青收蟻、小蠶大蠶飼養(yǎng)、夏秋蠶飼養(yǎng)、上簇采繭等方面介紹了家蠶飼養(yǎng)知識(shí)，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)根據(jù)飼養(yǎng)環(huán)境的性質(zhì)、規(guī)律與養(yǎng)蠶生產(chǎn)的關(guān)系，調(diào)控飼養(yǎng)環(huán)境和相應(yīng)的飼養(yǎng)技