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當(dāng)前分類數(shù)量:1189  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【R15 營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、食品衛(wèi)生】 分類索引
  • 0-3歲嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)
    • 0-3歲嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)
    • 宋媛 著/2021-6-1/ 華東師范大學(xué)出版社/定價(jià):¥38
    • 0-3歲的營(yíng)養(yǎng)是促進(jìn)人的終身發(fā)展的奠基行動(dòng)。基于此,本書從以下四方面進(jìn)行了詳細(xì)說明:其一,著重對(duì)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)理論和知識(shí)點(diǎn)的介紹;其二,按月齡分別介紹不同發(fā)育階段的嬰幼兒的身體發(fā)育特征、健康成長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)素以及合理的喂養(yǎng)方法和食譜舉例;其三,聚焦于嬰幼兒的均衡飲食以及營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià);其四,重在梳理托幼機(jī)構(gòu)中食品安全與管理

    • ISBN:9787576002447
  • 果品營(yíng)養(yǎng)學(xué)
    • 果品營(yíng)養(yǎng)學(xué)
    • 屈紅霞,蔣躍明/2021-6-1/ 科學(xué)出版社/定價(jià):¥59.8
    • 果品營(yíng)養(yǎng)學(xué)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一個(gè)分支,是研究果品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與健康價(jià)值的一門學(xué)科。本書主要介紹了果品的概念與分類,果品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),生物活性物質(zhì),果品的風(fēng)味物質(zhì)和感官評(píng)價(jià),常見南、北方果品和干堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì),果品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)的調(diào)控等內(nèi)容。此外,本書配套精美課件,供授課教師參考。

    • ISBN:9787030690807
  • 食品安全監(jiān)督管理學(xué)(于瑞蓮)
    • 食品安全監(jiān)督管理學(xué)(于瑞蓮)
    • 于瑞蓮、王琴、錢和 主編/2021-6-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥49.8
    • 本書是南京中醫(yī)藥大學(xué)、無錫市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、江南大學(xué)多位擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的一線教師及食品監(jiān)管人員,深入調(diào)研和系統(tǒng)分析了當(dāng)前國(guó)家食品安全管理政策與思路脈絡(luò),制定了本書內(nèi)容,本書以現(xiàn)行的法律法規(guī)為依據(jù),結(jié)合國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管的經(jīng)驗(yàn),以大食品安全監(jiān)管的概念、依據(jù)、實(shí)際操作為邏輯主線進(jìn)行編寫。全書共分十章,分別為概述、食品安全

    • ISBN:9787122386366
  • 中國(guó)菰米功能成分研究
    • 中國(guó)菰米功能成分研究
    • 閆寧,張忠鋒 著/2021-5-1/ 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥298
    • 中國(guó)菰米屬于全谷物,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì),而且含有大量的抗性淀粉、膳食纖維、植物甾醇、花青素和原花青素等生物活性物質(zhì)。唐代以后中國(guó)菰米逐漸作為中藥利用,明代李時(shí)珍《本草綱目》等著作記載了將其用于治療消渴癥和胃腸疾病。食品學(xué)研究證實(shí)中國(guó)菰米中的砷、鎘、鉛等含量很低,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人

    • ISBN:9787511652133
  • 這樣吃才安全
    • 這樣吃才安全
    • 鐘凱 編著/2021-5-1/ 工人出版社/定價(jià):¥32
    • 本書由中國(guó)疾控中心牽頭,并由鐘凱博士主導(dǎo)編寫的職工營(yíng)養(yǎng)膳食科普讀物,聚焦在職工對(duì)膳食健康的常識(shí)知識(shí),全書共分為三個(gè)章節(jié),食品安全常識(shí)、健康飲食方式和常見有毒食物,幫助人們了解日常飲食的誤區(qū),以及食材的功效。例如:吃野味有什么風(fēng)險(xiǎn)?吃燒焦的食物會(huì)致癌嗎?隔夜食物到底能不能吃?蝦的什么部位不能吃?用輕松的表達(dá)方式將30個(gè)小

    • ISBN:9787500876403
  • 實(shí)用家庭營(yíng)養(yǎng)學(xué)
    • 實(shí)用家庭營(yíng)養(yǎng)學(xué)
    • 范志紅 主編/2021-5-1/ 武漢大學(xué)出版社/定價(jià):¥43
    • 本書從家庭成員的營(yíng)養(yǎng)需求出發(fā),系統(tǒng)地介紹了營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí),對(duì)人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行了詳細(xì)的介紹,對(duì)家庭各種常見的食材所包含的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了詳細(xì)的論述,同時(shí)對(duì)不同家庭成員的不同時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也進(jìn)行了細(xì)致的討論。最后還對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)的維護(hù)和健康的膳食操作方法給出了很好的建議。本書從家庭成員的營(yíng)養(yǎng)需求出發(fā),對(duì)各種人體需要的營(yíng)

    • ISBN:9787307220430
  • 食育:讓孩子好好吃飯的家庭教育課
    • 食育:讓孩子好好吃飯的家庭教育課
    • 夏風(fēng)輝/2021-5-1/ 電子工業(yè)出版社/定價(jià):¥69
    • 隨著新手爸媽們知識(shí)水平的提升,逐漸形成"育兒自覺”的理念。爸爸媽媽們對(duì)育兒知識(shí)的需求,不僅局限于孩子"吃好睡好”,也在向更個(gè)性化、更細(xì)分的領(lǐng)域延伸。本書將擁有營(yíng)養(yǎng)師和媽媽雙重身份的作者的食育經(jīng)驗(yàn)和世界各國(guó)的食育實(shí)踐相結(jié)合,通過6個(gè)章節(jié)向?yàn)楹⒆映燥垎栴}苦惱的爸爸媽媽們介紹食育的重要性、如何開展食育,以及如何通過食育解決孩

    • ISBN:9787121409042
  • 先天性心臟病患兒家庭喂養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)
    • 先天性心臟病患兒家庭喂養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)
    • 顧鶯主編/2021-4-1/ 世界圖書出版上海有限公司/定價(jià):¥39.8
    • 先天性心臟病患兒家庭喂養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)

    • ISBN:9787519284176
  • 新時(shí)代學(xué)生食育手冊(cè)
    • 新時(shí)代學(xué)生食育手冊(cè)
    • 徐新 著/2021-4-1/ 上海交通大學(xué)出版社/定價(jià):¥68
    • 本書主要內(nèi)容是學(xué)齡兒童的食品安全健康教育,包括學(xué)齡兒童膳食與營(yíng)養(yǎng)、學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)與食品安全健康教育、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐和家庭健康用餐、學(xué)齡兒童運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、食品污染與預(yù)防、學(xué)校食品安全管理和食品安全突發(fā)事件、飲食文化與節(jié)日食俗、日本及我國(guó)各地區(qū)食育介紹、杜絕食品浪費(fèi)等。

    • ISBN:9787313243348
  • 食品質(zhì)量與安全管理(第4版)
    • 食品質(zhì)量與安全管理(第4版)
    • 劉金福,陳宗道,陳紹軍 著,劉金福,陳宗道,陳紹軍 編/2021-4-1/ 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社/定價(jià):¥52
    • 食品質(zhì)量與安全管理是質(zhì)量管理學(xué)與食品科學(xué)形成的交叉學(xué)科在食品行業(yè)中的應(yīng)用。食品是關(guān)系人體健康和安全的特殊產(chǎn)品,因此,食品的質(zhì)量與安全理所當(dāng)然地受到人民群眾、企業(yè)、社會(huì)和政府的普遍關(guān)注和高度重視!妒称焚|(zhì)量與安全管理》從我國(guó)食品質(zhì)量與安全管理的實(shí)際情況出發(fā),系統(tǒng)地闡述了食品質(zhì)量與安全管理的基本概念、理論和方法,介紹了食品

    • ISBN:9787565525315