本書主要介紹了農(nóng)藥殘留的來源和類型、對人體健康的影響、各國對農(nóng)藥殘留量的限量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)殘檢測技術(shù)的發(fā)展、以及農(nóng)藥殘留量的分析方法等相關(guān)內(nèi)容。