旅游概論/全國旅游高等院校精品課程系列教材·“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點教材
定 價：39 元
叢書名：全國旅游高等院校精品課程系列教材 ， “十三五”江蘇省高等學(xué)校重點教材
- 作者：方法林，金麗嬌 編
- 出版時間：2017/1/1
- ISBN：9787503256684
- 出 版 社：中國旅游出版社
- 中圖法分類：F590
- 頁碼：273
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
《旅游概論》為高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)教材，也可以為旅游從業(yè)人員、旅游愛好者的學(xué)習(xí)參考之用�！堵糜胃耪�/全國旅游高等院校精品課程系列教材·“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點教材》強調(diào)理論和技能的緊密結(jié)合。在理論知識上，緊跟時代發(fā)展步伐，與時俱進，突破傳統(tǒng)《旅游學(xué)概論》的知識體系，融入行業(yè)發(fā)展的新內(nèi)容，從供給側(cè)角度介紹了旅游業(yè)發(fā)展的日新月異。在操作技能上，《旅游概論/全國旅游高等院校精品課程系列教材·“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點教材》順應(yīng)高職院校培養(yǎng)技能型人才的理念，融合相關(guān)職業(yè)資格證書對技能的要求，注重對學(xué)生分析與解決實際問題的能力的培養(yǎng)。希望《旅游概論》能為初入旅游領(lǐng)域的學(xué)子打開一扇了解旅游行業(yè)的窗口。
目前，針對新時期高等職業(yè)教育重點的轉(zhuǎn)變，高職高專院校課程改革也逐步被重視。我國關(guān)于高職高專層次課程改革取向較為流行的主張是：建構(gòu)與“知識本位”學(xué)科體系相對的“能力本位”行動體系。
現(xiàn)有《旅游學(xué)概論》的教學(xué)多以學(xué)科知識系統(tǒng)化為教學(xué)邏輯主線，注重理論知識的學(xué)習(xí)。學(xué)問化的課程教學(xué)很難激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的潛能。同時，課程教學(xué)理論性太強，與生產(chǎn)實際聯(lián)系不緊密，忽視了學(xué)生職業(yè)實踐能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致了學(xué)生的實踐能力不能得到真正的鍛煉和提高。
為了解決這些問題，同時，考慮到旅游業(yè)發(fā)展的日新月異，根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展變化的現(xiàn)實狀況，對原先的《旅游學(xué)概論》進行了修訂。本書主要具有以下鮮明特點：
第一，打破學(xué)科體系。旅游業(yè)的發(fā)展需要一大批技能型人才。研究型大學(xué)里培養(yǎng)的是學(xué)術(shù)型人才，職業(yè)院校著重培養(yǎng)技術(shù)型人才。當(dāng)前，旅游行業(yè)的快速發(fā)展帶來崗位變動，而且任何崗位都不僅僅需要一門學(xué)科知識，所以，職業(yè)教育課程應(yīng)該突破普通教育的“學(xué)科”體系，強調(diào)理論和技能的緊密結(jié)合。因此，本教材不以傳統(tǒng)的“旅游學(xué)概論”來命名，而是代之以“旅游概論”，從而使課程內(nèi)容更能滿足職業(yè)教育的要求。
第二，緊抓旅游業(yè)發(fā)展的趨勢。本書引入“全域旅游”“旅游+”等概念，詳細(xì)剖析當(dāng)代旅游消費需求的變化，進而總結(jié)出更為貼近目前旅游市場的新業(yè)態(tài)，如自由行、個人定制等，從而使學(xué)生對現(xiàn)今旅游市場有更為直觀的了解。
第三，創(chuàng)新體例視角。本書從旅游供給側(cè)角度分析旅游業(yè)的發(fā)展，如特色商品供給角度、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)角度、旅游產(chǎn)品供給角度等，多角度、多方面、多層次探討如何能夠提升旅游供給質(zhì)量和效益。
第四，提升目標(biāo)任務(wù)。本書主要以工作任務(wù)為邏輯主線來組織課程內(nèi)容和課程教學(xué)，將“專能”與“通能”整合起來，將“就業(yè)導(dǎo)向”提升為“創(chuàng)業(yè)與就業(yè)并重”。在教材內(nèi)容選取上，融合相關(guān)職業(yè)資格證書對知識、技能和態(tài)度的要求。在教學(xué)任務(wù)安排中，引導(dǎo)學(xué)生“在做中學(xué)”，突出對學(xué)生分析與解決實際問題的能力的培養(yǎng)。
本教材是由南京旅游職業(yè)學(xué)院與行業(yè)有關(guān)旅行社等共同合作開發(fā)的。教材主編均具有副教授職稱。本教材既可以作為高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)教材，又可以供旅游從業(yè)人員、旅游愛好者的學(xué)習(xí)參考之用。本書的編撰過程中還查閱、參考了大量相關(guān)資料和案例（參考文獻附于文后），謹(jǐn)向相關(guān)作者表示誠摯的敬意和由衷的感謝！
由于時間緊迫及水平有限，教材中的疏漏之處，衷心希望讀者能批評指正。
模塊一 曲折向前的旅游發(fā)展歷程
項目一 旅游發(fā)展的過去與未來
任務(wù)一 探尋旅游的起源
任務(wù)二 了解近代旅游的興起
任務(wù)三 掌握現(xiàn)代旅游的發(fā)展
任務(wù)四 回顧中國旅游發(fā)展歷程
任務(wù)五 展望中國旅游發(fā)展趨勢
項目二 旅游概念及構(gòu)成
任務(wù)一 掌握旅游的概念
任務(wù)二 掌握旅游活動構(gòu)成及特點
模塊二 瞬息萬變的旅游市場需求
項目三 旅游者
任務(wù)一 掌握旅游者的基本概念
任務(wù)二 發(fā)現(xiàn)旅游者的動機需求
任務(wù)三 了解旅游者形成的客觀條件
任務(wù)四 掌握旅游者的類型
任務(wù)五 了解當(dāng)代旅游消費需求的變化
項目四 旅游市場
任務(wù)一 明確旅游市場的概念及特點
任務(wù)二 了解世界旅游市場
任務(wù)三 關(guān)注中國旅游市場
模塊三 多元多樣的旅游行業(yè)供給
項目五 旅游業(yè)
任務(wù)一 了解旅游業(yè)的概念及構(gòu)成
任務(wù)二 認(rèn)識旅游業(yè)的作用
項目六 旅游景區(qū)
任務(wù)一 掌握旅游景區(qū)的概念
任務(wù)二 了解景區(qū)發(fā)展簡史
任務(wù)三 熟悉各類景區(qū)簡況
任務(wù)四 了解A級景區(qū)的評定
任務(wù)五 展望未來景區(qū)的發(fā)展趨勢
項目七 旅游飯店
任務(wù)一 掌握旅游飯店的定義及作用
任務(wù)二 了解旅游飯店發(fā)展的歷史
任務(wù)三 熟悉各類旅游飯店的特色
任務(wù)四 了解旅游飯店等級的評定
任務(wù)五 展望未來旅游飯店的發(fā)展趨勢
項目八 旅游交通
任務(wù)一 明確旅游交通的概念及作用
任務(wù)二 了解各類旅游交通簡況
任務(wù)三 展望未來旅游交通的發(fā)展趨勢
……
模塊四 不斷完善的旅游活動管理
參考文獻
《旅游概論/全國旅游高等院校精品課程系列教材·“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點教材》：
隨著時代的飛速發(fā)展，旅游行業(yè)不斷涌現(xiàn)出一些全新的名詞。
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2016年1月29日，國家旅游局局長李金早在全國旅游工作會上所做的《從景點旅游走向全域旅游——努力開拓我國“十三五”旅游發(fā)展新局面》的工作報告，提出了從景點旅游模式走向全域旅游模式。
1.全域旅游的定義
全域旅游就是指各行業(yè)積極融人其中，各部門齊抓共管，全城居民共同參與，充分利用目的地全部的吸引物要素，為前來旅游的游客提供全過程、全時空的體驗產(chǎn)品，從而全面地滿足游客的全方位體驗需求�！叭蚵糜巍彼非蟮模辉偻Ａ粼诼糜稳藬�(shù)的增長上，而是旅游質(zhì)量的提升，追求的是旅游對人們生活品質(zhì)提升的意義，追求的是旅游在人們新財富革命中的價值。相應(yīng)地，全域旅游目的地就是一個旅游相關(guān)要素配置完備、能夠全面滿足游客體驗需求的綜合性旅游目的地、開放式旅游目的地，是一個能夠全面動員（資源）、立足全面創(chuàng)新（產(chǎn)品）、可以全面滿足（需求）的旅游目的地。從實踐的角度，以城市（鎮(zhèn)）為全域旅游目的地的空間尺度最為適宜。
2.全域旅游的意義
�。�1）全域旅游是國家旅游供給側(cè)改革的出路。2016年1月11日，汪洋副總理在國務(wù)院旅游工作部際聯(lián)席會議上強調(diào)：大力促進旅游供給側(cè)改革，推動我國旅游業(yè)發(fā)展邁上新臺階。而對于旅游行業(yè)的供給側(cè)，包含一個區(qū)域的酒店、景區(qū)、餐廳、車隊、旅行社等旅游行業(yè)相關(guān)的企業(yè)及其服務(wù)和產(chǎn)品。其未來發(fā)展，則要根據(jù)市場和目標(biāo)客源的需要，相互結(jié)合、統(tǒng)一協(xié)作，方能以更好的營銷方式和服務(wù)水平來適應(yīng)終端市場的需求。這就是全域旅游的目的與意義所在，當(dāng)然也更好地詮釋了旅游供給側(cè)改革的方向。
�。�2）全域旅游是應(yīng)對旅游市場的需求側(cè)的產(chǎn)品升級版。2015年國內(nèi)旅游已經(jīng)達(dá)到39.90億人次的出游市場，出游的形式多種多樣，從周邊游到度假休閑，從自由行到跟團旅行，從商務(wù)會議到高端定制，不同的出游客源市場的要求也各不相同，隨著“80后”“90后”年輕一代逐漸成為消費的主力軍后，所有的旅游產(chǎn)品都需要隨著市場客源的需要升級和改變。過去單一的旅游產(chǎn)品已經(jīng)逐步失去了吸引力，這從旅游的散客和團隊的比例基本達(dá)到7:3-點上即可看出。那么全域旅游的思維也正是可以應(yīng)對需求側(cè)客源大潮的一個方式。通過全域協(xié)作和整合，到全體營銷和服務(wù)，最后到全員樹立口碑和品牌。
�。�3）全域旅游是區(qū)域旅游產(chǎn)品營銷及整合的創(chuàng)新版。過去提出過打造某個景區(qū)為旅游目的地，即使是有打造一個區(qū)域為旅游目的地的想法，多數(shù)是停留在區(qū)域的旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃上。全域旅游的概念是基于旅游產(chǎn)品的營銷及整合的創(chuàng)新上提出來的，那就不僅僅是需要一個全區(qū)域的旅游發(fā)展規(guī)劃，更是需要調(diào)動區(qū)域內(nèi)的各種旅游服務(wù)企業(yè)，不但拿出更好的服務(wù)和產(chǎn)品，更要把各自的產(chǎn)品有機地結(jié)合到一起，形成完整的全產(chǎn)業(yè)鏈旅游產(chǎn)品。這種有機的結(jié)合，需要有協(xié)作的心態(tài)，更要有全局的觀念，也需要有效的營銷思維和促銷方式，并且可以與其他的旅游產(chǎn)品和企業(yè)服務(wù)融合。
�。�4）全域旅游會加速區(qū)域旅游的產(chǎn)業(yè)布局融合與協(xié)作提升。當(dāng)一個地方提出全域旅游目標(biāo)的時候，會直接影響到整個區(qū)域的旅游產(chǎn)業(yè)的布局與協(xié)作。以前傳統(tǒng)的旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一般都是旅游企業(yè)自己分析市場及需求，所有的營銷傳播的渠道基本都是從企業(yè)自身的角度去思考，區(qū)域內(nèi)的企業(yè)之間相互的協(xié)調(diào)和產(chǎn)品的差異化基本沒有做過多的思維。也正是這樣才造成部分區(qū)域的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，競爭形勢嚴(yán)峻。當(dāng)全域旅游的思維出現(xiàn)之后，旅游企業(yè)從自身的角度出發(fā)，可以結(jié)合整個區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)布局，形成差異化的服務(wù)及產(chǎn)品，同時利用不同產(chǎn)品的優(yōu)缺點的互補，來打造成為全域旅游的新產(chǎn)品和競爭優(yōu)勢。
�。�5）全域旅游會促進區(qū)域內(nèi)不同旅游產(chǎn)品供應(yīng)商的管理服務(wù)提高。在全域旅游的整體模式下，在區(qū)域內(nèi)的不同的旅游產(chǎn)品的供應(yīng)商如果積極參與全域旅游的產(chǎn)品打造和營銷品牌傳播，那么對供應(yīng)商企業(yè)的管理能力也會有更大的提高，會在區(qū)域內(nèi)形成高等級的產(chǎn)品服務(wù)的聚合，并且逐步由市場的手淘汰管理差、服務(wù)差的企業(yè)和產(chǎn)品。同時為了維護新的聚合性產(chǎn)品和品牌，各供應(yīng)商之間有一定行業(yè)自律的約束和協(xié)作的條款，來促進品牌的提升，最后達(dá)到共同建設(shè)區(qū)域品牌的目的。
……
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