輔食是寶寶接觸母乳之外的首口食物，也關(guān)系著寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，如何在一開(kāi)始就給寶寶吃得好、吃得科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、吃得聰明強(qiáng)壯，是值得每一位家長(zhǎng)深入學(xué)習(xí)的。本書(shū)教爸爸媽媽們科學(xué)合理地選擇輔食、豐富全面地制作輔食、有針對(duì)性地給寶寶補(bǔ)充成長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，讓寶寶聰明強(qiáng)壯。上百道輔食做法，上千張步驟圖為孩子的成長(zhǎng)保駕護(hù)航，讓每一位爸媽都成為孩子貼心的營(yíng)養(yǎng)師。
對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)，母乳是最理想的食品，可當(dāng)長(zhǎng)到4個(gè)月之后，水分占90%且只有單一營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)的母乳，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)漸漸跟不上嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要了，必須加入更稠、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高更多元的食物，才能滿足嬰兒的生長(zhǎng)需要。
有部分媽媽因?yàn)橹滥溉楹茫鸵恢奔兡溉槲桂B(yǎng)到寶寶1歲甚至更大，不添加任何輔食，這樣是完全不正確的做法。母乳剛開(kāi)始為初乳，確實(shí)是營(yíng)養(yǎng)豐富，但是隨著時(shí)間喂養(yǎng)，初乳的營(yíng)養(yǎng)也開(kāi)始慢慢降低，到之后只有大量的水分與少量的營(yíng)養(yǎng)素，而4個(gè)月后嬰幼兒正值身體發(fā)育期，更應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類(lèi)的各種食物。不同時(shí)期的孩子，所需要提供營(yíng)養(yǎng)搭配也不同。等孩子適應(yīng)了各種輔食后，食品制作逐漸由精細(xì)到粗糙，由泥末、碎丁、絲、片到小塊，循序漸進(jìn)。
另外，由于造血所需，嬰兒本身的鐵、銅等營(yíng)養(yǎng)元素也不足，容易發(fā)生貧血。貧血嬰兒會(huì)出現(xiàn)臉色發(fā)青、肌肉沒(méi)彈性、情緒不好等癥狀，這也是營(yíng)養(yǎng)不足的表現(xiàn)。因此，嬰兒4～6個(gè)月的時(shí)候，正是需要添加輔食的開(kāi)始。
不同月齡的嬰幼兒的身體發(fā)育不一樣，需要對(duì)應(yīng)不同的輔食。過(guò)早添加輔食，寶寶會(huì)因消化功能尚欠成熟而出現(xiàn)嘔吐和腹瀉，消化功能發(fā)生紊亂；過(guò)晚添加會(huì)造成寶寶營(yíng)養(yǎng)不良，甚至?xí)虼司艹苑侨轭?lèi)的流質(zhì)食品。
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