定 價(jià):15 元
叢書名:嘉興新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)系列教材
- 作者:劉銳 編
- 出版時(shí)間:2017/1/1
- ISBN:9787565517433
- 出 版 社:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
- 中圖法分類:H31
- 頁(yè)碼:152
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:32開(kāi)
《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全》簡(jiǎn)單介紹了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本概念以及農(nóng)產(chǎn)品包裝與標(biāo)志,概述了嘉興市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全環(huán)境,重點(diǎn)介紹了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證程序和要求,并探討了我國(guó)目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及問(wèn)題。
《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全》共分五章:第一章農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本概念;第二章農(nóng)產(chǎn)品包裝與標(biāo)志;第三章嘉興市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全環(huán)境概述;第四章農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證;第五章我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及問(wèn)題。
《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全》力求結(jié)合嘉興實(shí)際,從管理角度論述了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題,教材在編寫過(guò)程中力求專業(yè)知識(shí)通俗易懂,內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要。教材主要服務(wù)的讀者對(duì)象是具有一定文化基礎(chǔ)知識(shí)、熱衷于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與管理,并具有良好的職業(yè)操守,同時(shí)又沒(méi)有經(jīng)過(guò)比較系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練的職業(yè)農(nóng)民。
隨著人類文明的進(jìn)步和人們對(duì)自身健康的日益重視,以及經(jīng)濟(jì)全球化的影響日趨明顯,國(guó)家和消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的要求越來(lái)越高。但似乎農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中暴露出來(lái)的安全問(wèn)題越來(lái)越多,農(nóng)產(chǎn)品安全日趨成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。
嘉興素有“魚米之鄉(xiāng),絲綢之府”的美譽(yù),是浙江糧、油、畜、繭、魚的重要產(chǎn)區(qū)。截至2015年末,共有耕地面積311萬(wàn)畝,其中水田面積277.4萬(wàn)畝、旱地33.7萬(wàn)畝。嘉興農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平穩(wěn)步提高,糧食產(chǎn)量占全省20%,“菜籃子”、“果盤子”供應(yīng)充足,價(jià)格穩(wěn)定。截至2015年底,全市共有市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)226家,其中省級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)25家、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭4家;共有家庭農(nóng)場(chǎng)1939家,經(jīng)營(yíng)面積23.53萬(wàn)畝,其中省級(jí)、市級(jí)示范性家庭農(nóng)場(chǎng)分別為49家和52家;共有農(nóng)民專業(yè)合作社885家,其中國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)示范性合作社分別為27家、75家和77家,組建合作社聯(lián)合社4家,合作社帶動(dòng)農(nóng)戶占總農(nóng)戶數(shù)的64.2%,規(guī)范化程度在全省領(lǐng)先。
目前嘉興市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范化程度不斷提升,無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品分別達(dá)到623個(gè)、170個(gè)和70個(gè),“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”15個(gè),累計(jì)制定農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)500多項(xiàng),建立各級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目82個(gè),5個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和糧食生產(chǎn)功能區(qū)整體通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證,農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度達(dá)63.09%,走在全省前列。嘉興市也加強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速檢測(cè)站(室)實(shí)現(xiàn)了縣、鎮(zhèn)兩級(jí)全覆蓋并向社會(huì)開(kāi)放,全市農(nóng)產(chǎn)品總體合格率保持在較高水平。
為配合推動(dòng)嘉興市農(nóng)業(yè)進(jìn)一步轉(zhuǎn)型發(fā)展,立足促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)產(chǎn)品安全、生態(tài)改善和美麗環(huán)境建設(shè),引導(dǎo)廣大農(nóng)民應(yīng)用先進(jìn)適用技術(shù)和優(yōu)良品種,推進(jìn)以家庭農(nóng)場(chǎng)為重點(diǎn)的主體提升,以良種、質(zhì)量、品牌為核心,著力打造品質(zhì)農(nóng)業(yè),結(jié)合十多年來(lái)嘉興市農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展實(shí)際,嘉興農(nóng)民學(xué)院組織相關(guān)專業(yè)人員編寫了本教材,教材簡(jiǎn)單介紹了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本概念以及農(nóng)產(chǎn)品包裝與標(biāo)志,概述了嘉興市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全環(huán)境,重點(diǎn)介紹了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證程序和要求,并探討了我國(guó)目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及問(wèn)題。編寫人員具體分工如下:農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本概念由劉銳、吳海洪負(fù)責(zé)編寫;農(nóng)產(chǎn)品包裝與標(biāo)志由趙海云負(fù)責(zé)編寫;嘉興市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全環(huán)境概述由劉銳負(fù)責(zé)編寫;農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證由周明良負(fù)責(zé)編寫;我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及問(wèn)題由陸敘元負(fù)責(zé)編寫;劉銳、吳海洪負(fù)責(zé)全書的統(tǒng)稿工作。
由于時(shí)間倉(cāng)促、編寫水平有限,書中錯(cuò)誤與不足之處難免,敬請(qǐng)讀者批評(píng)與指正。
第一章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本概念
第二章 農(nóng)產(chǎn)品包裝與標(biāo)志
第一節(jié) 包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 常見(jiàn)標(biāo)志
第三章 嘉興市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全環(huán)境概述
第一節(jié) 嘉興市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境概述
第二節(jié) 嘉興市近年來(lái)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境主要污染物調(diào)查
第四章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證
第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證簡(jiǎn)述
第二節(jié) 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證
第三節(jié) 綠色食品認(rèn)證
第四節(jié) 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證
第五節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)
第五章 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及問(wèn)題
第一節(jié) 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀
第二節(jié) 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題
第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀
附錄
附錄一 中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
附錄二 中華人民共和國(guó)食品安全法
附錄三 綠色食品標(biāo)志管理辦法
附錄四 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則
附錄五 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法
參考文獻(xiàn)