《徽商故事（明代）》：
　　文掌柜輕聲對他說：“現(xiàn)在米正緊俏，我們幾個商量了一下，還是那個價格，但是我們可以摻一半陳米、霉米、雜米……這樣我們可以趁機撈它一把。”其他幾個商人也連連點頭稱是，說：“要干大家一起干，這滿城就沒有好米孬米之分了，只要他們不想餓死，非買我們的米不可�！焙�山大吃一驚：“糧食是保命的，怎么能摻假呢？”張掌柜說：“孬米只是味道有稍許不同，不照樣吃么？有糧食吃就不錯了，也吃不死人的。我們千方百計弄來的米，成本本來就高，再不趁機多賣點兒錢，那不是虧死了？”“別騙我，除了路遠一點，多些運費，這成本也增加不到哪里去。何況本來已經(jīng)提高了價格，再往好米里面摻壞米，那不是坑人嗎？”胡山連連搖頭。
　　錢掌柜好言相勸：“我們這一條街的同仁們都是為你好，你怎么還不領(lǐng)情，說我們坑人呢？”文掌柜也說：“人不為己，天誅地滅，有機會不多賺一點錢，你是傻瓜呀！”“你們?yōu)槲液�，我們更�?yīng)該為老百姓好，災(zāi)荒年里，災(zāi)民們已經(jīng)很可憐了，我們有吃有穿，怎么不能多體諒體諒他們？人的欲望是無止境的，但不能為一己私利違反天理呀。我堅決不做這等昧良心的事。”胡山說完就把他們往外推。
　　“你這個人真是四季豆不進油鹽，我們好說歹說都不聽�！睅讉�人出門又回過頭來威脅他，而且商量好了對付他的辦法�！昂�，你要不聽我們的，我們讓你的米賣不出去！”胡山不理睬他們，自顧白地開了米店的大門，馬上就有人來買米了�？墒牵瑳]多久，就有人喊了起來：“別在這邊排隊了，那邊米店也開門了，每一斗還便宜五文錢�！薄昂濉钡囊宦�，排隊買米的人一哄而散，都到那幾家買米去了。
　　胡山明白了，原來他們說讓他賣不出去，就是一起壓價啊�？墒�，他們的米，就是便宜五十文，也有很大的利潤，因為他們摻雜變質(zhì)的糧食啊。但他什么也不說，只是坐在店里靜觀其變。從那幾家買了米來的人，有從他家店鋪路過的，還對他家指指點點，指責(zé)胡家的米賣貴了。
　　可是，過了幾天，在前面幾家買米的嚷嚷起來了，一個個跑去要退米，說他們的米里面有沙子，說米飯有霉味，米蟲很多，質(zhì)量太差。那幾家的掌柜不理不睬，說家家的米都是這個樣子，年成不好，當然也沒有好米了……在胡山家買到米的人都說米好，傳出去了以后，家家都轉(zhuǎn)身來買好米吃。
　　那幾家糧商看見胡家門口生意興隆，每天買米的人排隊，可是他們米店再也沒人光顧，米蛾子滿天飛，米不僅賣不出去，蟻啃蟲蛀，幾個月之后一起霉爛了，全都賠了本。
　　滿街人紛紛罵那幾家糧商黑心，贊揚胡山的米行是良心店。
　　胡山仰天長嘆：“天理二字，五常萬善莫不由之啊。”于是，把胡記米行的招牌換成了一塊大橫匾，黑底上面三個大字“居理堂”金燦燦的，來往的人都駐足觀看。
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