第一章 緒論

1.1 研究背景

1.2 研究意義

1.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

1.4 研究目標(biāo)、研究方法和創(chuàng)新之處

1.5 技術(shù)路線圖及可行性分析

第二章 理論基礎(chǔ)與全文邏輯框架

2.1 理論基礎(chǔ)

2.2 本書研究思路和整體框架

本章小結(jié)

第三章 食品質(zhì)量安全現(xiàn)狀與成因的經(jīng)濟(jì)分析

3.1 食品質(zhì)量安全現(xiàn)狀描述

3.2 食品質(zhì)量安全的發(fā)展趨勢

3.3 食品質(zhì)量安全問題與企業(yè)行為關(guān)系分析

本章小結(jié)

第四章 企業(yè)質(zhì)量安全信息的發(fā)送機(jī)理

4.1 質(zhì)量安全信息發(fā)送的相關(guān)研究

4.2 食品質(zhì)量安全信息披露博弈模型分析

4.3 國外食品安全信息披露情況

4.4 企業(yè)食品安全信息發(fā)送的多種方式

本章小結(jié)

第五章 消費(fèi)者獲知質(zhì)量安全信息的機(jī)理分析

5.1 消費(fèi)者認(rèn)知情況的相關(guān)研究

5.2 假設(shè)與模型研究

5.3 消費(fèi)者能夠獲知信息的比較分析

5.4 消費(fèi)者獲取質(zhì)量安全信息的組織方式

本章小結(jié)

第六章 農(nóng)戶參與質(zhì)量安全信息共享的激勵機(jī)理

6.1 質(zhì)量安全信息共享的相關(guān)研究

6.2 行為描述和參數(shù)假設(shè)

6.3 農(nóng)戶和主導(dǎo)企業(yè)的參與分析

6.4 政府推動下各方的參與行為分析

6.5 促進(jìn)農(nóng)戶參與的解析

本章小結(jié)

第七章 政府農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息管理機(jī)制

7.1 政府干預(yù)的相關(guān)理論

7.2 政府有限干預(yù)下的食品安全信息管理

7.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的動態(tài)反饋分析

7.4 政府公布檢測信息對供應(yīng)鏈質(zhì)量投入的影響

7.5 政府信息管理的合理手段

本章小結(jié)

第八章 新信息技術(shù)與食品安全信息傳遞的耦合研究

8.1 安全信息管理的發(fā)展趨勢

8.2 宏觀層面的耦合機(jī)理

8.3 微觀需求層面的耦合

8.4 新信息技術(shù)下食品追溯體系的模式

8.5 促進(jìn)信息管理體系發(fā)展的策略建議

本章小結(jié)

第九章 主體間質(zhì)量安全管理機(jī)制構(gòu)建的案例研究

9.1 案例研究框架

9.2 案例研究設(shè)計

9.3 案例分析及發(fā)現(xiàn)

9.4 案例討論

本章小結(jié)

第十章 結(jié)論及展望

10.1 主要結(jié)論

10.2 有待研究的問題

10.3 研究展望

參考文獻(xiàn)

后記