定 價(jià)：29 元
叢書(shū)名：高等教育“十二五”規(guī)劃教材
- 作者：趙艷紅 編
- 出版時(shí)間：2013/1/1
- ISBN：9787512113084
- 出 版 社：北京交通大學(xué)出版社
- 中圖法分類：TS971
- 頁(yè)碼：
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開(kāi)本：16開(kāi)
茶文化是中華民族優(yōu)秀文化的組成部分，內(nèi)容豐富．博大精深。根據(jù)當(dāng)今社會(huì)的需求，《茶文化簡(jiǎn)明教程》系統(tǒng)地闡述了茶文化的知識(shí)內(nèi)容，旨在以茶為載體，以茶育德，以茶養(yǎng)性，以茶養(yǎng)智，以茶弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化。
《茶文化簡(jiǎn)明教程(高等教育十二五規(guī)劃教材)》(作者趙艷紅)共10章，從農(nóng)學(xué)、民俗學(xué)、文化學(xué)等幾個(gè)方面，介紹了茶文化概論、茶葉、茶具和水等有關(guān)榮的基礎(chǔ)知識(shí)。通過(guò)茶的品飲、茶與健康、飲茶風(fēng)俗和茶藝實(shí)訓(xùn)等內(nèi)容，展示茶的藝術(shù)內(nèi)涵。其茶道、茶藝表演、茶席設(shè)計(jì)、茶藝館與茶藝師等內(nèi)容，體現(xiàn)了茶的文化內(nèi)涵。
《茶文化簡(jiǎn)明教程(高等教育十二五規(guī)劃教材)》可作為高等院校學(xué)生的主修教材，茶文化研究生及茶藝愛(ài)好者的選修教材，也可作為茶藝師職業(yè)資格培訓(xùn)考試參考用書(shū)。
中華茶文化歷史悠久，涉獵廣闊，是雋永的、高雅的、唯美的。茶文化是人類文明智慧結(jié)晶的一部分，作者在這里只能算是茶文化的收集者和整理者�！恫栉幕�(jiǎn)明教程》(作者趙艷紅)是一本中華茶文化簡(jiǎn)明教程，共分10章，內(nèi)容包括茶文化概論、珍木靈芽、茶具通論、茶的品飲、茶與健康、茶道、飲茶風(fēng)俗、茶藝實(shí)訓(xùn)、茶藝表演與文學(xué)藝術(shù)、茶館與茶藝師等。本書(shū)內(nèi)容豐富，圖文并茂，側(cè)重知識(shí)的趣味性和實(shí)用性，可作為高等院校學(xué)生的主修教材，茶文化研究生及茶藝愛(ài)好者的選修教材，也可作為茶藝師職業(yè)資格培訓(xùn)考試參考用書(shū)。
第1章茶文化概論
1．1茶的發(fā)現(xiàn)
1．2茶葉的利用與傳播
1．3飲茶方式的發(fā)展與演變
1．4茶文化的始創(chuàng)形成與發(fā)展
1．5茶文化的概念
第2章珍木靈芽
2．1茶樹(shù)基礎(chǔ)知識(shí)
2．2茶葉的分類及制作方法
2．3中國(guó)名茶與分類
第3章茶具通論
3．1茶具種類
3．2宜興紫砂茶具
3．3茶具選配
第4章茶的品飲
4．1泡茶用水
4．2泡茶四要素
4．3茶葉色、香、味、形的由來(lái)
4．4茶葉審評(píng)鑒別與保存
4．5名泉佳水
第5章茶與健康
5．1茶的生化特性及功能
5．2飲茶與健康
5．3生活中茶的其他利用方法
5．4國(guó)家茶葉質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
第6章茶道
6．1茶道歷史
6．2中國(guó)茶道的基本精神
6．3茶道與儒釋道的淵源
6．4世界各國(guó)茶文化
第7章飲茶風(fēng)俗
7．1中國(guó)各民族的飲茶習(xí)俗
7．2亞洲各國(guó)的飲茶習(xí)俗
7．3歐洲各國(guó)的飲茶習(xí)俗
7．4非洲各國(guó)的飲茶習(xí)俗
7．5美洲各國(guó)的飲茶習(xí)俗
7．6大洋洲各國(guó)的飲茶習(xí)俗
第8章茶藝實(shí)訓(xùn)
8．1茶藝禮儀
8．2茶具的組成及功用
8．3各種茶類的沖泡方法
8．4茶文化基本商務(wù)用語(yǔ)
第9章茶藝表演與文學(xué)藝術(shù)
9．1茶藝表演的類型和要求
9．2各式茶藝表演范例
9．3文學(xué)藝術(shù)
第10章茶館與茶藝師
10．1茶館
lO．2茶藝師
附錄A理論知識(shí)鑒定要素(中級(jí))
附錄B操作技能鑒定要素細(xì)目表
附錄C中級(jí)茶藝師操作技能考核評(píng)分記錄表
參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
