301醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家：遠(yuǎn)離慢性病從飲食開(kāi)始
定 價(jià)：35 元
- 作者：劉英華，薛長(zhǎng)勇 編
- 出版時(shí)間：2017/4/1
- ISBN：9787122288318
- 出 版 社：化學(xué)工業(yè)出版社
- 中圖法分類(lèi)：999999
- 頁(yè)碼：179
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開(kāi)本：16K
本書(shū)基于解放軍總醫(yī)院（301醫(yī)院）營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師和研究人員多年臨床和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)編寫(xiě)而成。書(shū)中涵蓋營(yíng)養(yǎng)知識(shí)常識(shí)、慢性病與飲食營(yíng)養(yǎng)、保健食品常識(shí)三部分，其中：
●營(yíng)養(yǎng)知識(shí)常識(shí)部分介紹各類(lèi)健康的飲食方式，比如平衡膳食、科學(xué)烹飪等；
●慢性病與飲食營(yíng)養(yǎng)部分聚焦于糖尿病、高血壓、高脂血癥、痛風(fēng)、冠心病和肥胖五種常見(jiàn)慢性病，講解疾病基礎(chǔ)知識(shí)及飲食防治方法；
●保健食品常識(shí)部分，收錄了魚(yú)油、瑪咖等十二種有確切保健功效的保健食品，詳解其保健功效及應(yīng)用場(chǎng)合。
正文后的附錄收集了與慢性病緊密相關(guān)的食物和運(yùn)動(dòng)能量換算表，方便讀者查閱。
本書(shū)可供糖尿病、高血壓、高脂血癥等常見(jiàn)慢性病患者對(duì)照閱讀，也可供醫(yī)務(wù)工作者實(shí)際工作中參考。
適讀人群 ：本書(shū)可供糖尿病、高血壓、高脂血癥等常見(jiàn)慢性病患者對(duì)照閱讀，也可供醫(yī)務(wù)工作者實(shí)際工作中參考。
本書(shū)基于解放軍總醫(yī)院（301醫(yī)院）營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師和研究人員多年臨床和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)編寫(xiě)而成，對(duì)于常見(jiàn)慢性病患者日常飲食具有很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)性。書(shū)中內(nèi)容較綜合，涵蓋營(yíng)養(yǎng)學(xué)常識(shí)解讀、各類(lèi)慢性病飲食指導(dǎo)及常見(jiàn)保健食品介紹等。
劉英華，解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，醫(yī)學(xué)博士，曾在美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院博士后訪(fǎng)學(xué)1年。兼任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員、北京醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)常務(wù)委員、中國(guó)老年保健研究會(huì)理事等。長(zhǎng)期致力于臨床營(yíng)養(yǎng)研究工作，主要研究脂代謝營(yíng)養(yǎng)和微量營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、腫瘤及危重癥患者營(yíng)養(yǎng)治療，多次受邀出席國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)和科普講座。獲解放軍總醫(yī)院醫(yī)療成果、科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“十大杰出青年獎(jiǎng)”等。主編和參編專(zhuān)著3部。
上篇營(yíng)養(yǎng)知識(shí)常識(shí)/1
一平衡膳食/2
二食物多樣化/5
三主食雜糧面面談/8
四吃蔬菜的學(xué)問(wèn)/13
五水果的選擇/16
六每天一杯奶安全又健康/20
七大豆和豆制品的食用/23
八你知道每天應(yīng)吃多少魚(yú)、禽、蛋、瘦肉/25
九吃雞蛋你還棄蛋黃嗎/27
十肉湯和肉你該選擇哪個(gè)/30
十一食鹽為什么要減！減！減！/32
十二為什么要控制糖分?jǐn)z入/33
十三怎樣飲酒才健康/36
十四怎樣合理選用食用油/38
十五吃堅(jiān)果應(yīng)注意什么/41
十六素食者應(yīng)該怎樣補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)/44
十七怎樣選擇新鮮、衛(wèi)生的食物/46
十八科學(xué)烹飪/48
十九為什么要盡量在家吃飯/49
二十怎樣科學(xué)飲水/50
二十一了解反式脂肪酸/51
二十二生活中有哪些飲食誤區(qū)/53
下篇慢性病與飲食營(yíng)養(yǎng)/55
一控制糖尿病的飲食營(yíng)養(yǎng)招數(shù)/56
二控制高血壓的飲食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)/84
三調(diào)節(jié)血脂的飲食營(yíng)養(yǎng)竅門(mén)/110
四控制痛風(fēng)的飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)策/123
五正確對(duì)待冠心病/133
六合理飲食控制體重/148
附錄167
附錄一食品交換份表/168
附錄二食物血糖生成指數(shù)（GI）表/171
附錄三各種日常活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)的代謝當(dāng)量表/177
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