本書是高職院校教材，以單元操作為內(nèi)容，以傳遞過程原理，揭示各個物理加工過程的基本規(guī)律、典型設(shè)備的結(jié)構(gòu)，及過程的操作和調(diào)節(jié)原理等。本課程是物理、物理化學(xué)等課程的基礎(chǔ)上開設(shè)的一門基礎(chǔ)技術(shù)課程，它在基礎(chǔ)課和專業(yè)課之間起著承前起后，由理及工的作用，其主要任務(wù)是掌握化工單元操作的基本原理、典型設(shè)備的構(gòu)造，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。
為滿足高技能人才基地建設(shè)要求，也為更好地適應(yīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)�；すに噷I(yè)的教學(xué)需求和企業(yè)的用人要求，編者組織我校工藝教研室專業(yè)教師，編寫了這本《化工單元操作》專業(yè)教材。
本教材是由教學(xué)經(jīng)驗豐富、專業(yè)基礎(chǔ)扎實的中青年教師根據(jù)當(dāng)代學(xué)生特點，結(jié)合教學(xué)中摸索出的有效方法編寫而成。
本教材的特點是按照目前較新的任務(wù)驅(qū)動模式，合理組織教學(xué)內(nèi)容，以任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)，在完成項目任務(wù)過程中，實現(xiàn)理論、實踐一體化和多學(xué)科知識一體化。基于化工單元操作技術(shù)開發(fā)過程，設(shè)計教學(xué)任務(wù)，以企業(yè)實際生產(chǎn)為載體，基于實際工作過程實施教學(xué)，課程強(qiáng)調(diào)“為任務(wù)工作而學(xué)習(xí)”和“通過任務(wù)工作來學(xué)習(xí)”。
為適應(yīng)高級工培養(yǎng)方案，本書理論知識通過任務(wù)引出，增強(qiáng)了知識的趣味性，實作內(nèi)容包括各單元操作的開車、正常運行、停車等各項操作任務(wù)及各單元操作的仿真訓(xùn)練。本教材主要內(nèi)容分為八個模塊，包括模塊一流體流動與輸送，模塊二非均相物系的機(jī)械分離，模塊三傳熱，模塊四蒸發(fā)，模塊五吸收-解吸，模塊六精餾，模塊七干燥，模塊八萃取。其中模塊一由楊青編寫，模塊二由何燕編寫，模塊三由雷萬富編寫，模塊四由周林平編寫，模塊五由徐靚編寫，模塊六由何鴻武編寫，模塊七由彭仕忠編寫，模塊八由劉興龍編寫。參加本教材審稿及幫助指導(dǎo)工作的還有企業(yè)專家羅小容高級工程師，四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院朱克永教授。全書由楊青統(tǒng)稿，黃玫審稿。在此，向?qū)Ρ窘滩牡木帉懱峁⿴椭椭笇?dǎo)的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)專家表示衷心的感謝！
本書所做的僅僅是初步探索，還存在諸多不妥之處，有待商榷，敬請各界專家批評指正。
編者
2016年7月
楊青，四川化工技術(shù)學(xué)校，高級講師、高級技師，擔(dān)任化工工藝教研室主任�，F(xiàn)工作單位是四川化工高級技工學(xué)校。作為工藝專業(yè)帶頭人，主要承擔(dān)工藝專業(yè)教學(xué)、實訓(xùn)等工作，推動工藝專業(yè)建設(shè)及發(fā)展。
緒 論 1
模塊一 流體流動與輸送 3
任務(wù)一 認(rèn)識流體的密度 3
任務(wù)二 認(rèn)識流體的壓強(qiáng) 6
任務(wù)三 學(xué)習(xí)靜力學(xué)基本方程及其應(yīng)用 8
任務(wù)四 學(xué)習(xí)流量與流速 13
任務(wù)五 學(xué)習(xí)連續(xù)性方程 19
任務(wù)六 學(xué)習(xí)伯努利方程及其應(yīng)用 22
任務(wù)七 認(rèn)識離心泵 31
任務(wù)八 認(rèn)識其他類型的泵 38
任務(wù)九 認(rèn)識化工管路 41
任務(wù)十 流體輸送實訓(xùn)操作訓(xùn)練 46
任務(wù)十一 離心泵單元操作仿真訓(xùn)練 52
模塊二 非均相物系的機(jī)械分離 55
任務(wù)一 沉降的基本原理 56
任務(wù)二 過濾的基本原理及常用分離設(shè)備 60
任務(wù)三 非均相混合物分離的操作訓(xùn)練 66
模塊三 傳 熱 71
任務(wù)一 認(rèn)識傳熱基本概念及過程的應(yīng)用 71
任務(wù)二 認(rèn)識傳熱設(shè)備 74
任務(wù)三 獲取傳熱知識 80
任務(wù)四 傳熱單元操作實訓(xùn) 92
任務(wù)五 列管換熱器單元仿真操作 98
模塊四 蒸 發(fā) 104
任務(wù)一 蒸發(fā)的特點與應(yīng)用 104
任務(wù)二 單效蒸發(fā) 106
任務(wù)三 多效蒸發(fā) 110
任務(wù)四 蒸發(fā)器 114
模塊五 吸收-解吸 121
任務(wù)一 去除原料氣中的二氧化碳 121
任務(wù)二 吸收裝置—— 填料塔 126
任務(wù)三 吸收的操作分析 130
任務(wù)四 吸收-解吸裝置的操作訓(xùn)練 136
任務(wù)五 吸收-解吸仿真操作 143
模塊六 精 餾 146
任務(wù)一 精餾的基本原理 146
任務(wù)二 精餾工藝流程及設(shè)備 149
任務(wù)三 精餾操作過程的相關(guān)計算 154
任務(wù)四 精餾實訓(xùn)操作訓(xùn)練 157
任務(wù)五 精餾單元操作仿真訓(xùn)練 163
模塊七 干 燥 169
任務(wù)一 干燥概述 169
任務(wù)二 干燥設(shè)備及其選擇 171
任務(wù)三 流化床干燥操作實訓(xùn) 175
模塊八 萃 取 177
任務(wù)一 萃取原理及操作流程 177
任務(wù)二 液-液萃取操作實訓(xùn) 182
參考文獻(xiàn) 185
附 錄 186
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