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內(nèi)容簡介
作者介紹
目錄

本書共分為七個部分，分別是玩轉(zhuǎn)烤箱、蔬果菌菇篇、畜肉篇、禽蛋篇、水產(chǎn)篇、主食篇和烘焙篇。*一個部分是玩轉(zhuǎn)烤箱，帶您走近烤箱、了解烤箱，為您介紹那些烘烤必備的工具，還會教您調(diào)制各種烤箱醬汁。第二至第五個部分是根據(jù)食材的種類而劃分的，除了向您詳細(xì)說明每種食材的性味歸經(jīng)、營養(yǎng)功效與選購保存的方法等內(nèi)容之外，也會明確告訴您每種食材的烤制時間、具體做法及其烘烤技巧等。本書*后兩個部分，即主食篇和烘焙篇，主要向您介紹米飯、意面、饅頭、肉包、糕餅等主食和面包、蛋糕、餅干、蛋撻等西點(diǎn)是如何通過烤箱變幻成一道道美味的。

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