本書作者從對中國美食的角度出發(fā)，對中餐及其傳播路徑進行研究，內容包括其對太平洋地區(qū)美食的影響、全球中餐館背后的意涵、中國飲食在菲律賓的文化適應與本土化等。其研究不僅僅是經(jīng)驗式的，更是嚴謹?shù)膶W術。它給那些美食愛好者以及對中餐的傳播感興趣的人提供了一個新的可以觀察的窗口。