《棚室葡萄高效栽培》以安全、優(yōu)質、高效生產為出發(fā)點. 概述了棚室葡萄生產的相關信息. 如棚室葡萄栽培方式、棚室類型、棚室環(huán)境調控、葡萄生物學基礎知識等. 詳細介紹了育苗、建園、整形修剪、周年生產管理、一年兩茬栽培及自然災害的預防等棚室葡萄生產的全過程. 其中. 周年生產管理技術按照葡萄物候期的進程進行編寫. 結合生產實際. 突出技術的先進性和實用性. 并配有大量表格和圖片. 設置了“提示” “知識窗” 等小欄目. 內容全面. 文字通俗易懂. 并附有栽培案例. 可以幫助種植戶更好地掌握栽培技術要點.本書適合廣大葡萄種植者及果樹技術推廣人員閱讀. 也可供農林院校相關專業(yè)的師生學習參考.
葡萄不僅果實味美可口，營養(yǎng)豐富，而且其植株適應性強、經濟效益高，因此深受人們的喜愛，成為世界主要的栽培果樹之一。經過多年的發(fā)展，我國鮮食葡萄栽培面積和產量均位居世界前列。棚室葡萄栽培作為一種先進、高效的栽培模式，可人為調控果實成熟，實現葡萄的提早成熟或者延遲成熟，調節(jié)鮮食葡萄的市場供應，具有很高的經濟效益。近幾年，隨著市場需求的增長和農村產業(yè)結構的調整，棚室葡萄生產發(fā)展進入了一個新的時期。全國許多地方都把棚室葡萄作為現代休閑農業(yè)發(fā)展、果業(yè)結構調整、農民脫貧致富、農業(yè)產業(yè)化的首選樹種。但是應當看到，我國棚室葡萄生產與國內外市場和農業(yè)發(fā)展新階段的要求相比，還存在一定差距。棚室葡萄安全優(yōu)質高效栽培是消費者獲得安全優(yōu)質果品的前提，也是我國棚室葡萄產業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展的保障。編者依據多年的研究成果及生產實踐，結合各地生產技術及成功經驗，編寫了《棚室葡萄高效栽培》一書，供廣大果農朋友及基層技術推廣人員參考。
本書在編寫內容上力求從果農的實際需要出發(fā)，以安全、優(yōu)質、高效生產技術為核心，將理論知識融于技術操作中，概述了棚室葡萄生產的相關信息，如棚室葡萄栽培方式、棚室類型、棚室環(huán)境調控、葡萄生物學基礎知識等，詳細介紹了育苗、建園、整形修剪、周年生產管理、一年兩茬栽培及自然災害的預防等棚室葡萄生產的全過程。其中，周年生產管理技術按照葡萄物候期的進程進行編寫，結合生產實際，突出技術的先進性和實用性，并配有大量表格和圖片，內容全面、重點突出、圖文并茂、通俗易懂、實用性強。同時，書中還設置了“知識窗”和“提示”等小欄目，附有栽培案例，以達到介紹新知識、新技術的目的，同時提醒果農生產中容易遇到的問題。
需要特別說明的是，本書所用藥物及其使用劑量僅供讀者參考，不可照搬。在實際生產中，所用藥物學名、常用名與實際商品名稱有差異，藥物濃度也有所不同，建議讀者在使用每一種藥物之前，參閱廠家提供的產品說明書，科學使用藥物。
本書在編寫過程中，參閱了國內外研究者關于葡萄的大量學術論文、研究資料和書籍，在此謹向他們表示衷心的感謝。
由于時間倉促，編者學識、水平有限，書中不妥之處在所難免，懇請專家及廣大讀者不吝賜教。
序
前言
第一章 棚室葡萄生產概述
第一節(jié) 發(fā)展棚室葡萄的意義
及效益分析 １
一、發(fā)展棚室葡萄的意義 １
二、棚室葡萄生產的效益
分析 ３
第二節(jié) 棚室葡萄產業(yè)現狀
及發(fā)展趨勢 ４
一、我國棚室葡萄生產
現狀 ４
二、國外棚室葡萄生產
現狀 ５
三、棚室葡萄產業(yè)發(fā)展
趨勢及注意問題 ６
第二章 棚室葡萄栽培方式與棚室類型
第一節(jié) 棚室葡萄栽培
方式 １０
一、促成栽培 １０
二、延后栽培 １０
三、避雨栽培 １０
四、防雹、防鳥栽培 １１
第二節(jié) 棚室的類型、結構
和性能 １１
一、日光溫室 １１
二、塑料大棚 １５
三、避雨棚 １７
四、現代新型內保溫組裝式
溫室 １８
第三節(jié) 配套棚室設備 ２２
一、自動卷簾機 ２２
二、灌溉系統(tǒng) ２２
三、保溫覆蓋材料 ２３
四、作業(yè)間 ２５
五、輸電線路 ２５
Ⅷ
第三章 棚室內環(huán)境變化規(guī)律與調控技術
第一節(jié) 溫度 ２６
一、棚室內溫度的變化
規(guī)律 ２６
二、棚室內溫度的調控
技術 ２９
第二節(jié) 濕度 ３３
一、棚室內濕度的變化
規(guī)律 ３３
二、棚室內濕度的調控
技術 ３４
第三節(jié) 光照 ３６
一、棚室內光照的變化
規(guī)律 ３６
二、棚室內光照的調控
技術 ３９
第四節(jié) 二氧化碳 ４１
一、棚室內二氧化碳的
變化規(guī)律 ４１
二、棚室內二氧化碳的
調控技術 ４３
第四章 棚室葡萄栽培的生物學基礎
第一節(jié) 認識葡萄 ４９
一、葡萄的主要器官與
功能 ４９
二、葡萄各器官間生長發(fā)育
的相互關系 ５６
三、棚室葡萄生長發(fā)育
特點 ５７
第二節(jié) 葡萄的物候期 ５８
一、休眠期 ５８
二、傷流期 ５８
三、萌芽期 ６０
四、新梢生長期 ６０
五、開花坐果期 ６０
六、果實生長期 ６０
七、果實著色期
(轉色期) ６０
八、果實成熟期 ６０
九、新梢成熟期 ６０
十、落葉期 ６１
第五章 棚室葡萄品種選擇及優(yōu)良品種介紹
第一節(jié) 品種選擇的原則 ６２
一、根據栽培目的選擇
品種 ６２
二、根據市場需求選擇
品種 ６３
三、根據氣候條件選擇
品種 ６３
第二節(jié) 優(yōu)良品種介紹 ６４
一、適于促成栽培的品種 ６４
二、適于延遲栽培的品種 ６６
三、適于避雨栽培的品種 ６８
Ⅸ
第六章 優(yōu)質葡萄苗的培育
第一節(jié) 扦插苗的培育 ７０
一、硬枝扦插 ７０
二、綠枝扦插 ７５
第二節(jié) 嫁接苗的培育 ７６
一、綠枝嫁接 ７７
二、硬枝嫁接 ８０
第三節(jié) 容器育苗技術 ８１
一、營養(yǎng)土的配制 ８１
二、做畦 ８２
三、容器裝土與擺放 ８２
四、扦插 ８３
五、管理 ８３
第四節(jié) 脫毒苗的培育 ８３
一、脫毒苗繁育體系 ８３
二、脫毒苗培育方法 ８５
第五節(jié) 苗木的出圃與
貯藏 ８６
一、苗木的出圃 ８６
二、苗木的貯藏與運輸 ８８
第七章 棚室葡萄建園技術
第一節(jié) 園址的選擇與
規(guī)劃 ９１
一、優(yōu)質高效商品棚室葡萄
園的要求 ９１
二、園址的選擇及規(guī)劃 ９２
第二節(jié) 棚室葡萄的架式
與設立 ９４
一、籬架及搭建技術 ９４
二、棚架及搭建技術 ９８
第三節(jié) 棚室葡萄的栽植 １０１
一、栽植時期 １０１
二、栽植方法 １０１
三、栽植后管理 １０５
第八章 棚室葡萄的整形修剪
第一節(jié) 棚室葡萄整形修剪
的意義和作用 １１１
一、棚室葡萄整形修剪
的意義 １１１
二、棚室葡萄整形修剪
的作用 １１１
第二節(jié) 棚室葡萄的修剪原則
和手法 １１２
一、棚室葡萄的修剪原則 １１２
二、棚室葡萄整形修剪
的要求 １１３
第三節(jié) 棚室葡萄樹形、葉幕
與整枝技術 １１４
一、常用樹形及整形
過程 １１４
二、不同葉幕結構特點
及構建 １２１
三、棚室葡萄的修剪技術 １２９
Ⅹ
第九章 棚室葡萄周年生產管理技術
第一節(jié) 棚室葡萄休眠期
管理 １３１
一、休眠期修剪 １３１
二、環(huán)境調控 １３３
三、土、肥、水管理 １３４
四、病蟲害防治 １３４
第二節(jié) 棚室葡萄催芽期
管理 １３５
一、升溫前準備 １３５
二、升溫時期的確定 １３５
三、人工打破休眠技術 １３６
四、環(huán)境調控 １３６
五、催芽期管理 １３７
六、土、肥、水管理 １３８
七、病蟲害防治 １３９
第三節(jié) 棚室葡萄萌芽及新梢
生長期管理 １３９
一、環(huán)境調控 １３９
二、生長期修剪 １４０
三、使用生長調節(jié)劑 １４７
四、土、肥、水管理 １４８
五、病蟲害防治 １４９
第四節(jié) 棚室葡萄開花坐果期
管理 １４９
一、環(huán)境調控 １５０
二、樹體管理 １５０
三、土、肥、水管理 １５０
四、應用生長調節(jié)劑 １５０
第五節(jié) 棚室葡萄果實發(fā)育期
管理 １５２
一、環(huán)境調控 １５２
二、新梢管理 １５３
三、果實管理 １５３
四、土、肥、水管理 １５６
五、病蟲害防治 １５７
第六節(jié) 棚室葡萄
《棚室葡萄高效栽培》：
三 棚室葡萄產業(yè)發(fā)展趨勢及注意問題
隨著我國葡萄棚室栽培的快速發(fā)展，其在農業(yè)產業(yè)結構調整、增加農業(yè)收入等方面均起到了巨大的作用。但是，應當指出，我國在棚室葡萄生產方面與發(fā)達國家相比還存在很大差距。只有充分了解和掌握國內外棚室葡萄發(fā)展趨勢，才能更好地把握方向，少走彎路，促進棚室葡萄產業(yè)快速、健康發(fā)展。現對未來棚室葡萄產業(yè)發(fā)展趨勢及注意事項介紹如下。
1.棚室葡萄產業(yè)發(fā)展趨勢
（1）棚室栽培面積將進一步擴大近些年世界葡萄生產大國的棚室葡萄栽培發(fā)展迅速，我國的棚室葡萄栽培面積和產量也呈現持續(xù)增長趨勢，其在葡萄產業(yè)中所占比例也逐步增加，產業(yè)結構漸趨合理，生產進入產業(yè)化新階段。同時由于棚室葡萄能夠有效抵御自然災害，果品質量有保障，經濟效益顯著，其優(yōu)勢逐步顯現，并被廣大群眾認識，今后一段時間棚室葡萄栽培面積將會進一步擴大。
�。�2）棚室的標準化及環(huán)境調控的自動化、智能化將進一步發(fā)展目前，棚室葡萄發(fā)達國家在光熱資源較為充足的地區(qū)建立起了大面積的大型棚室栽培群，連片生產，規(guī)模經營，并且在棚室建造方面實現了標準化，對大型棚室內環(huán)境（包括溫度、光照、水分、濕度、氣體等）實現了計算機自動監(jiān)測與調控。伴隨著現代新技術及設備的發(fā)展，棚室葡萄發(fā)展向著工廠化生產方向發(fā)展。目前，我國葡萄棚室栽培只在一些現代化示范園區(qū)實現了環(huán)境調節(jié)的自動控制，實際生產實踐中幾乎沒有應用，棚室的標準化及環(huán)境調控的自動化和智能化是未來葡萄棚室栽培，也是現代設施農業(yè)的發(fā)展方向。
（3）棚室栽培方式多樣化、品種多元化、品種結構科學化隨著棚室類型的多樣化，不同地區(qū)的棚室栽培方式，將會依據當地氣候條件、栽培技術水平和市場需求等，按照優(yōu)質、高效、安全、節(jié)能、省工等原則，選擇適合當地的一種或多種栽培方式。隨著人們消費口味的多元化，棚室內品種也呈現出多元化發(fā)展，不同顏色、口感、質地和風味的品種將會逐漸出現，打破過去幾個品種主導市場的局面，品種結構進一步優(yōu)化。
�。�4）苗木繁育脫毒化、植物檢疫規(guī)范化歐美各國普遍推行葡萄嫁接栽培，推廣脫毒苗木。長期以來，我國葡萄苗木繁育以個體經營為主，缺乏正規(guī)的、規(guī)�；钠咸衙缒旧a企業(yè)，出圃苗木質量參差不齊；苗木市場混亂，假苗案件時有發(fā)生，苗木生產流通缺乏有效管理與監(jiān)督；苗木多為白根苗，對嫁接苗重視程度不夠；檢疫形同虛設，葡萄檢疫性蟲害、葡萄根瘤蚜和葡萄病毒病有逐步蔓延之勢。今后將實施“苗木生產許可證”制度和苗木“植檢許可證”制度，并建立生產流通檔案制度。加大扶持以生產葡萄嫁接苗、脫毒苗為目標的現代化苗木企業(yè)的建設，為產區(qū)提供優(yōu)質苗木。
�。�5）棚室栽培技術標準化、規(guī)范化，果園管理機械化國外在棚室的建造、葡萄的栽培管理等方面已形成穩(wěn)定的規(guī)范化體系，目前我國棚室葡萄生產多數是以家庭為單位獨立經營，棚室檔次低、面積小，絕大多數生產者不了解、不熟悉有關果品的生產標準，部分生產者甚至仍使用國家明令禁用的劇毒、高殘留等農藥，造成了不同程度的環(huán)境污染和果品污染。加上果農組織化程度較低，抵御自然災害和市場風險的能力差，區(qū)域內難以實行標準化的管理，商品質量的一致性差。因此，在推進我國棚室葡萄產業(yè)進程中，必須把標準化的棚室建造和栽培技術用于生產的全過程，并將我國棚室葡萄標準與國際標準接軌，進行優(yōu)質標準化生產，提高果品的質量和商品性。
近些年隨著勞動力成本的增加，果園日常管理用工成本也迅速增加，加上果園的規(guī)模越來越大，大量使用人工進行日常管理已不現實。果園機械化作業(yè)或輔助農事生產作業(yè)機械化，可大大減少勞動力投入，實現輕簡化作業(yè)，保障棚室葡萄產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
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