目錄
前言
緒論 1
第一篇 總論
第一章 原核細(xì)胞型微生物 7
第一節(jié) 細(xì)菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu) 7
第二節(jié) 細(xì)菌的化學(xué)組成和物理性狀 15
第三節(jié) 細(xì)菌的營養(yǎng)與代謝 16
第四節(jié) 細(xì)菌的生長繁殖與培養(yǎng) 20
第五節(jié) 細(xì)菌的分類與命名 23
第六節(jié) 螺旋體 25
第七節(jié) 支原體 27
第八節(jié) 立克次體 28
第九節(jié) 衣原體 29
第十節(jié) 原核微生物的觀察方法 30
第二章 真核細(xì)胞型微生物 32
第一節(jié) 真菌 33
第二節(jié) 藻類 44
第三節(jié) 原生動(dòng)物 45
第三章 非細(xì)胞型微生物——病毒 47
第一節(jié) 病毒的形態(tài)、大小和結(jié)構(gòu) 47
第二節(jié) 病毒的化學(xué)組成 50
第三節(jié) 病毒的復(fù)制 52
第四節(jié) 病毒的人工培養(yǎng) 54
第五節(jié) 病毒的感染與致病作用 56
第六節(jié) 病毒的干擾現(xiàn)象 57
第七節(jié) 病毒的抵抗力 58
第八節(jié) 噬菌體 59
第九節(jié) 亞病毒 61
第十節(jié) 病毒的分類與命名 63
第四章 微生物生態(tài)學(xué) 65
第一節(jié) 動(dòng)物微生態(tài)學(xué) 65
第二節(jié) 土壤微生物生態(tài)學(xué) 81
第三節(jié) 空氣微生物生態(tài)學(xué) 82
第四節(jié) 水的微生物生態(tài)學(xué) 84
第五節(jié) 微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)轉(zhuǎn)化中的作用 85
第五章 外界因素對(duì)微生物的影響 91
第一節(jié) 物理因素 91
第二節(jié) 化學(xué)因素 97
第三節(jié) 生物因素 100
第六章 微生物的遺傳與變異 102
第一節(jié) 微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ) 102
第二節(jié) 常見的微生物變異現(xiàn)象 103
第三節(jié) 微生物的變異機(jī)制 106
第四節(jié) 微生物遺傳變異的方法 109
第七章 動(dòng)物免疫學(xué)基礎(chǔ) 111
第一節(jié) 免疫系統(tǒng) 111
第二節(jié) 抗原 117
第三節(jié) 抗體 122
第四節(jié) 補(bǔ)體系統(tǒng) 128
第五節(jié) 免疫應(yīng)答 132
第六節(jié) 免疫調(diào)節(jié) 137
第七節(jié) 抗感染免疫 141
第八節(jié) 變態(tài)反應(yīng) 146
第九節(jié) 免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù) 150
第十節(jié) 免疫學(xué)在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用 157
第二篇 各論
第八章 微生物的病原性與感染 165
第一節(jié) 微生物的病原性與毒力 165
第二節(jié) 傳染的發(fā)生與過程 168
第三節(jié) 微生物學(xué)診斷 172
第四節(jié) 傳染病的綜合防制 172
第九章 重要致病性細(xì)菌 174
第一節(jié) 葡萄球菌 174
第二節(jié) 鏈球菌 175
第三節(jié) 大腸埃希菌 178
第四節(jié) 沙門菌 180
第五節(jié) 鴨疫里氏桿菌 183
第六節(jié) 多殺性巴氏桿菌 184
第七節(jié) 放線桿菌 185
第八節(jié) 嗜血桿菌 187
第九節(jié) 布氏桿菌 189
第十節(jié) 溶血性曼氏桿菌 192
第十一節(jié) 梭桿菌 193
第十二節(jié) 產(chǎn)單核細(xì)胞李氏桿菌 194
第十三節(jié) 丹毒桿菌 196
第十四節(jié) 炭疽芽胞桿菌 197
第十五節(jié) 病原性梭菌 201
第十六節(jié) 分枝桿菌 208
第十七節(jié) 牛放線菌 209
第十八節(jié) 病原性螺旋體 210
第十九節(jié) 病原性支原體 215
第二十節(jié) 病原性衣原體 217
第十章 重要致病性真菌 219
第一節(jié) 感染性病原真菌 219
第二節(jié) 中毒性病原真菌 222
第十一章 重要致病性病毒 228
第一節(jié) 馬立克病病毒 228
第二節(jié) 鴨瘟病毒 228
第三節(jié) 痘病毒 229
第四節(jié) 減蛋綜合征病毒 230
第五節(jié) 犬細(xì)小病毒 230
第六節(jié) 鵝細(xì)小病毒 231
第七節(jié) 口蹄疫病毒 231
第八節(jié) 狂犬病病毒 232
第九節(jié) 豬傳染性胃腸炎病毒 233
第十節(jié) 豬瘟病毒 234
第十一節(jié) 新城疫病毒 235
第十二節(jié) 犬瘟熱病毒 236
第十三節(jié) 傳染性法氏囊病病毒 237
第十四節(jié) 兔出血癥病毒 238
第十五節(jié) 禽流感病毒 238
第十六節(jié) 禽傳染性支氣管炎病毒 239
第十七節(jié) 豬繁殖與呼吸綜合征病毒 240
第十八節(jié) 馬傳染性貧血病毒 240
第十九節(jié) 偽狂犬病病毒 241
第二十節(jié) 雞傳染性喉氣管炎病毒 242
第二十一節(jié) 豬圓環(huán)病毒 244
第二十二節(jié) 豬流感病毒 245
第二十三節(jié) 牛病毒性腹瀉病毒 246
第二十四節(jié) 禽網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增生病病毒 247
第二十五節(jié) 禽白血病病毒 249
第二十六節(jié) 雞貧血病毒 250
第二十七節(jié) 豬細(xì)小病毒 251
第二十八節(jié) 豬輪狀病毒 252
第二十九節(jié) 禽腦脊髓炎病毒 253
第三十節(jié) 豬流行性腹瀉病毒 254
第三十一節(jié) 日本腦炎病毒 255
第三十二節(jié) 鴨坦布蘇病毒 256
第十二章 飼料微生物 258
第一節(jié) 飼料中的微生物 258
第二節(jié) 干草調(diào)制中微生物的活動(dòng) 260
第三節(jié) 青貯料的微生物 261
第四節(jié) 單細(xì)胞蛋白飼料 264
第五節(jié) 益生菌 265
第六節(jié) 微生物與飼料中毒 266
第七節(jié) 飼料的微生物學(xué)檢驗(yàn) 269
第十三章 動(dòng)物性食品衛(wèi)生相關(guān)微生物 271
第一節(jié) 乳與乳制品的微生物 271
第二節(jié) 肉與肉制品的微生物 278
第三節(jié) 蛋與蛋制品的微生物 280
第三篇 實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)
實(shí)驗(yàn)須知 285
實(shí)驗(yàn)一 顯微鏡油浸系的使用及細(xì)菌基本形態(tài)觀察 286
實(shí)驗(yàn)二 細(xì)菌抹片的制備及染色 287
實(shí)驗(yàn)三 培養(yǎng)基的制備 290
實(shí)驗(yàn)四 細(xì)菌的分離培養(yǎng)及培養(yǎng)性狀的觀察 292
實(shí)驗(yàn)五 真菌的分離培養(yǎng)及形態(tài)觀察 302
實(shí)驗(yàn)六 細(xì)菌的生理生化試驗(yàn) 305
實(shí)驗(yàn)七 動(dòng)物試驗(yàn)法 311
實(shí)驗(yàn)八 放線菌的形態(tài)觀察 315
實(shí)驗(yàn)九 水、空氣的微生物學(xué)檢驗(yàn) 316
實(shí)驗(yàn)十 飼料的微生物學(xué)檢驗(yàn) 319
實(shí)驗(yàn)十一 鮮乳的微生物學(xué)檢驗(yàn) 321
實(shí)驗(yàn)十二 病料的采集、包裝和運(yùn)送 324
實(shí)驗(yàn)十三 主要病原菌的認(rèn)識(shí) 327
實(shí)驗(yàn)十四 凝集試驗(yàn) 329
實(shí)驗(yàn)十五 瓊脂雙向雙擴(kuò)散(瓊擴(kuò))試驗(yàn) 331
實(shí)驗(yàn)十六 間接酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)(ELISA) 332
實(shí)驗(yàn)十七 細(xì)菌的藥敏試驗(yàn) 333
實(shí)驗(yàn)十八 熒光抗體染色法 337
實(shí)驗(yàn)十九 病毒的雞胚培養(yǎng) 339
實(shí)驗(yàn)二十 組織培養(yǎng) 344
實(shí)驗(yàn)二十一 病毒的血凝試驗(yàn)及血凝抑制試驗(yàn) 347
主要參考文獻(xiàn) 350
附錄 351
附錄一 常用玻璃器材的準(zhǔn)備 351
附錄二 常用儀器的使用 354
附錄三 常用培養(yǎng)基的配制 360
附錄四 常用染色液的配制 366
附錄五 常用試劑及其配制 367
附錄六 動(dòng)物病原微生物分類名錄 369
附錄七 一、二、三類動(dòng)物疫病病種名錄 370