友人：老沈，你以前小說寫得蠻好的，還出過幾本集子對嗎，挺有煙火氣和人文情懷的。最近幾年小說不怎么寫了，反而去寫美食文章，你難道不覺得這是才情與時間的浪費嗎？

　　老沈：你這么一說我真有點出汗了。小說是我立身之本，一寫小說我就思緒飛揚，精神抖擻，吃嘛嘛香，倒頭便睡，特別有存在感和幸福感。自從入了新聞這一行，工作忙亂，信息龐雜，也沒整塊時間讓我靜下心來寫。不過我還是每隔兩三年寫一篇小說，以一種慢跑的速度與文學(xué)保持關(guān)系。

　　友人：你還好意思講？兩三年才冒個泡，讀者都把你忘記了：這是從哪個角落里冒出來的文學(xué)青年？

　　老沈：不過人民群眾蠻喜歡看我寫的美食文章。群眾喜歡的事情，就不能說是浪費。中國傳統(tǒng)文人一直強調(diào)文以載道是吧，美食題材也確實容易寫成消遣文章，但也不是絕對的。莊子說：道在屎溺。那么美食也有道可論。近代以來，周作人、梁實秋、張恨水、林語堂、唐魯孫、汪曾祺、王世襄等前輩作家都擅長寫美食文章，質(zhì)樸雋永，回味綿長，他們通過美食體驗，讓讀者分享了寶貴的閱歷、學(xué)識、格調(diào)、思想、情懷。我希望自己的美食文章能做到這一點。

　　友人：你這是給自己戴高帽子。

　　老沈：群眾是真正的英雄，一定要相信群眾。我已經(jīng)出了七八本美食隨筆集，還有臺灣版和英文版，可以說出一本熱銷一本，都是普通讀者在買。

　　友人：今天在網(wǎng)絡(luò)媒體、傳統(tǒng)媒體上，寫這種文章的小青年多了去。你是涉足此道較早的，是不是想再擺幾年老資格，不甘心就這么退出江湖？

　　老沈：三十年河?xùn)|三十年河西這是大勢，不過寫文章這檔事，不是你愿不愿意就能定下來的，主要看貨色，貨色硬，就有人為你買單。在網(wǎng)上，美食文章是大宗，似乎人人可寫，配了活色生香的圖片，若有真知灼見，點贊如狂風暴雨。但真正寫好它還是不容易的，這需要才情，需要實踐，更需要對食物的理解與尊重。

　　友人：你也是蠻享受粉絲點贊的吧。

　　老沈：這是人之常情啊。在今天，偷個情、劈個腿也能掌聲響起來，我兢兢業(yè)業(yè)地寫美食，大家來點掌聲不應(yīng)該嗎？

　　友人：為什么美食類文學(xué)作品能受到讀者歡迎？這是淺閱讀時代的一種表現(xiàn)嗎？

　　老沈：溫飽問題解決后，吃得好、吃得有情調(diào)、乃至吃得有文化，就自然擺上桌面了。過去計劃經(jīng)濟時代，家家戶戶吃得差不多，就這點憑票供應(yīng)的魚肉蔬菜，能吃飽就不錯了，還談什么情調(diào)？所以，美食類圖書的暢銷是社會的進步。在美國，美食類圖書每年要出版一萬多種，在我國的臺灣、香港，美食類圖書也是一個支撐書店業(yè)務(wù)量的大類，作者與讀者的互動都很愉快。近年來大陸出現(xiàn)了美食圖書的繁榮，它真實反映了中國經(jīng)濟發(fā)展的成果與民眾的生活現(xiàn)狀。至于是否淺閱讀，我認為美食類文章繪聲繪色，通俗易懂，讓讀者感同身受，不像哲學(xué)類、歷史類、技術(shù)類圖書需要一定的積累和定力。但好的美食文章，肯定不止于淺層次的領(lǐng)會，你說汪曾祺、王世襄、鄧云鄉(xiāng)的文章僅僅是在談吃嗎？它可以是民俗的、歷史的，更可以形成一種集體記憶，從微觀的角度映射社會變化與世相百態(tài)。