作者游歷亞、非、歐等30個(gè)國家,在尋訪近一百家米其林餐廳、嘗過數(shù)不清的路邊攤后,有了這本旅行食記。本書匯集的是她關(guān)于中國、日本、韓國、緬甸、泰國、斯里蘭卡、馬來西亞、埃塞俄比亞、德國、西班牙、荷蘭、比利時(shí)、法國等13個(gè)國家的文字。她在東京吃到完美的和風(fēng)法國料理,在喀納斯大山里與美味的羊肉面相遇,在布列塔尼鄉(xiāng)村品嘗到新鮮無比的有機(jī)草莓,然后為了一只榴梿泡芙而愛上馬六甲。她享受著與食物的相遇,也邂逅了生命中美麗的意外。一本讓千萬粉絲狂咽口水的舌尖冒險(xiǎn)之書。
★一個(gè)不安分的靈魂,在滿世界找吃的路上,遇見你
★從法式甜品到日本料理,從錫蘭紅茶到中東烤肉,每一次都是為愛而出發(fā)
★穿著高跟鞋吃米其林,裹著沖鋒衣吃路邊攤。這世間的東西,除了美味還有一個(gè)更好的詞,叫作溫暖
★這里有你關(guān)于青春的所有夢(mèng)想,這里有你對(duì)理想生活的全部向往
★85后美食家、旅行家葉醬30個(gè)國家的舌尖冒險(xiǎn)之旅
★三大洲 /50座城市 /170種美食 /一次相遇
后記
吃貨屬性是一輩子的事。
五六歲的時(shí)候,有次爸爸帶我出去吃飯,一群大人醉得人仰馬翻,被司機(jī)攙扶著送上車。唯獨(dú)我保持清醒,掃了一眼桌上原封不動(dòng)的獅子頭和大閘蟹,鎮(zhèn)定自若地喊來服務(wù)員,裝作小大人的樣子,幫我把這兩盤菜打包!
第二天早上爸爸酒醒,搞不懂怎么所有的大閘蟹都在家里了。
小學(xué)的時(shí)候去公園郊游,人家小姑娘摘了花插在頭上,我卻像神農(nóng)嘗百草一樣,把每種花嘗了一遍,海棠是酸的、月季沒味道、金銀花有點(diǎn)苦、一串紅甜絲絲的,回家后被大人一頓痛罵,萬一嘗到個(gè)毒蘑菇怎么辦?這饞性能活到現(xiàn)在也是奇跡。
高中夏天去悉尼交流,住在一戶華裔人家,寄宿家庭的媽媽怕我吃不慣,每天盡想著給我做中式面條餃子米飯,我反而不領(lǐng)情,還理直氣壯地說,你們吃什么我就吃什么,我不愛吃中餐。
多新奇啊,那時(shí)候家鄉(xiāng)還不能隨處買到高品質(zhì)的面包黃油,對(duì)西方食物的概念還停留在肯德基、麥當(dāng)勞等快餐店的薯?xiàng)l漢堡上,內(nèi)心多想知道外面的世界每天都在吃什么。難得的自由活動(dòng)時(shí)間,也會(huì)要求寄宿家庭的媽媽帶我去逛當(dāng)?shù)爻,而不是看悉尼歌劇院等熱門景點(diǎn)。站在一排排比我都高的意面、芝士、巧克力、火腿貨柜前,我竟然逛了一整個(gè)下午,覺得世界向我打開了一扇新的大門。
如今已走過三十個(gè)國家,又在日本生活了一年半時(shí)間,其間吃過形形色色稀奇古怪的東西,從烏煙瘴氣的路邊攤到儀式感十足的米其林餐廳,現(xiàn)在卻覺得,年齡越大,吃得越多,口味反而越狹窄了。
如果不是去歐洲、中東和印度旅行,或許還對(duì)真實(shí)的自己毫無察覺。曾經(jīng)跟朋友爭(zhēng)論故鄉(xiāng)胃這個(gè)話題時(shí)振振有詞,誰說生在哪里就必須得喜歡或習(xí)慣吃哪里的東西呢?生于江南卻兼愛清淡廣東菜和豪放北方菜,有什么不可以?
可以,只不過說來說去,還是米飯炒菜系的大前提。在東南亞旅行的時(shí)候,被充斥著各式香料的菜式給征服,住在日本京都的時(shí)候,味蕾又獲得了新一輪的馴養(yǎng)。這種喜歡和本身的口味并不沖突,這些地方的料理并沒有質(zhì)的變化,核心元素是相似的鮮、香、湯湯水水。
走得更遠(yuǎn)時(shí),才發(fā)現(xiàn)不同的飲食方式會(huì)造成完全無解的誤解。柏林一家慕尼黑風(fēng)味餐館里,我點(diǎn)了一根白香腸,它浸在煮香腸的清湯里被端上來。歐洲的禮節(jié)是客人一吃完就要收餐盤,見我吃完香腸,侍者迅速走過來準(zhǔn)備收走我的香腸碗,我一下子急了,沒有吃完,我還要喝這個(gè) soup(湯)!
侍者滿臉狐疑地瞟了我一眼,放下碗,認(rèn)真地糾正我,這不是 soup !
我知道我知道,soup 在你們眼里是那種稠稠膩膩、味道濃厚的東西,但是吃了兩份炸土豆和一根香腸配面包之后,我只想喝一口沒什么味道的、漂著香蔥的清湯而已。
我有位德國朋友曾做過一個(gè)有關(guān)食物的紀(jì)錄片,調(diào)查各國人民對(duì)于新鮮的概念,她說,德國人的回答是兩三天,美國人覺得在冰箱里放兩個(gè)禮拜也 OK,但中國人則認(rèn)為得每天早上去市場(chǎng)買活雞活魚才算新鮮。
世界就是這樣不同,多好啊,寬容是吃這件事上重要的品質(zhì)。在經(jīng)歷過一次次品嘗之后,也才有可能在東京吃到完美的和風(fēng)法國料理,在喀納斯大山里與美味的羊肉面相遇,在布列塔尼鄉(xiāng)村吃到新鮮無比的有機(jī)草莓,然后為了一只榴梿泡芙而愛上馬六甲。
愛吃且腸胃好的人一定是被上天眷顧的,慶幸自己仍然對(duì)各種各樣的食物懷抱孩童般的好奇心,沒吃過的都想吃。真希望能夠活到老,吃到老哎!
葉醬,本名葉舒婧,畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)廣播電視新聞系,工作一年后辭職去間隔年,因喜歡日本料理而來到京都游學(xué),足跡遍布亞、非、歐等三十個(gè)國家,現(xiàn)為美食、旅行自由撰稿人,運(yùn)營(yíng)個(gè)人微信公眾號(hào)葉醬的孤獨(dú)星球(yejiangdelp),理想是穿著一雙人字拖漫游世界,遍嘗各國美食。