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農(nóng)業(yè)部于2013年啟動了南方地區(qū)幼齡草食畜禽飼養(yǎng)技術(shù)研究的行業(yè)專項（編號201303143），以摸清近年來經(jīng)濟作物副產(chǎn)物在草食畜禽中的利用現(xiàn)狀，挖掘南方地區(qū)經(jīng)濟作物副產(chǎn)物作為草食動物飼料資源的潛能。經(jīng)過近幾年的實施，項目取得了階段性的成果，為推進科研與生產(chǎn)的緊密結(jié)合，本書由項目首席專家牽頭，各參加單位參與，從南方經(jīng)濟作物副產(chǎn)物利用總體概況、纖維作物、油料作物、糖料作物、果業(yè)副產(chǎn)物及南方其他非常規(guī)飼料共6章節(jié)進行撰寫，通俗易懂，實用性強。

前言
南方地區(qū)生態(tài)氣候多樣，水熱資源豐富，土壤肥沃，生態(tài)環(huán)境良好，經(jīng)過長期自然和人工的選擇，形成了豐富的地方植物品種資源，種植業(yè)基礎(chǔ)好。南方各省區(qū)市除種植大量的糧食作物外，還具有種類繁多的經(jīng)濟作物，如油菜、麻類、茶、桑、柑橘、甘蔗、香蕉、木薯等。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，南方地區(qū)糧棉油糖總產(chǎn)量占全國比重約為525％，其中糧食產(chǎn)量占全國的441％，油料產(chǎn)量占507％，糖料產(chǎn)量占912％。經(jīng)濟作物在為人類提供衣食原料的同時，也產(chǎn)生了大量的副產(chǎn)物，如甘蔗渣和甘蔗梢葉產(chǎn)量約8 3178萬t，占全國總量的100％；油菜秸稈產(chǎn)量為2 2332萬t，占全國總量的825％；香蕉莖葉約1 9942萬t，占全國總量的100％；麻葉302萬t，占全國總量的854%。這些經(jīng)濟作物副產(chǎn)品來源廣泛，價格低廉，含有蛋白質(zhì)、能量、纖維及其他可供動物利用的營養(yǎng)素，可被草食畜禽充分利用，可作為草食畜禽飼料進行開發(fā)利用。
農(nóng)業(yè)部于2013年啟動了公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)科研專項）南方地區(qū)幼齡草食畜禽飼養(yǎng)技術(shù)研究（編號201303143），以摸清近年來經(jīng)濟作物副產(chǎn)物在草食畜禽中的利用現(xiàn)狀，挖掘南方地區(qū)經(jīng)濟作物副產(chǎn)物作為草食動物飼料資源的潛能。經(jīng)過近幾年的實施，項目取得了階段性的成果。為推進科研與生產(chǎn)的緊密結(jié)合，由項目首席專家牽頭，各參加單位參與，共同編著了《南方地區(qū)經(jīng)濟作物副產(chǎn)物飼料化利用技術(shù)》一書。本書共6章，包括南方經(jīng)濟作物副產(chǎn)物利用總體概況、纖維作物、油料作物、糖料作物、果類副產(chǎn)物及其他非常規(guī)飼料等。內(nèi)容通俗易懂，實用性強。本書可供畜牧工作者參考。
由于水平有限，本書難免有遺漏、不妥和錯誤之處，敬請讀者和同行不吝指正。

編者2017年4月

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