前言

中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，是世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)最早的國(guó)家。新中國(guó)成立以來(lái)，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，茶葉產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展。近年來(lái)，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)逐漸朝著專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和機(jī)械化的生產(chǎn)方式發(fā)展。為了適應(yīng)現(xiàn)代茶葉發(fā)展要求，幫助新型職業(yè)農(nóng)民提高茶葉高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)技能，特編寫(xiě)本書(shū)。

本書(shū)依據(jù)《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)規(guī)范（茶葉生產(chǎn)）》的基本要求，堅(jiān)持方便農(nóng)民、貼近生產(chǎn)和實(shí)際實(shí)用實(shí)效的原則進(jìn)行編寫(xiě)。全書(shū)共7章，包括現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)概況、茶葉規(guī)模生產(chǎn)茶園開(kāi)墾和種植管理、茶葉規(guī)模生產(chǎn)茶園管理、茶葉規(guī)模生產(chǎn)采收管理、茶葉規(guī)模生產(chǎn)加工管理、茶葉規(guī)模生產(chǎn)包裝與貯藏、茶葉規(guī)模生產(chǎn)成本核算與產(chǎn)品銷售。

在編排結(jié)構(gòu)上，盡可能由淺入深，以適應(yīng)農(nóng)民學(xué)習(xí)規(guī)律的特點(diǎn)；在內(nèi)容選取上，盡可能體現(xiàn)當(dāng)前最新的實(shí)用知識(shí)與生產(chǎn)技術(shù)；在表達(dá)方式上，盡可能采用通俗易懂的語(yǔ)言，以適應(yīng)農(nóng)民朋友的文化水平。

由于編寫(xiě)時(shí)間和水平有限，書(shū)中難免存在不足之處，懇請(qǐng)讀者朋友提出寶貴意見(jiàn)，以便及時(shí)修訂。

編者2017年3月