第一部分主要水產(chǎn)動(dòng)物增養(yǎng)殖技術(shù)001 
模塊一主要魚類增養(yǎng)殖技術(shù)003 
【知識(shí)目標(biāo)】003 
【能力目標(biāo)】003 
項(xiàng)目一主要養(yǎng)殖魚類的識(shí)別003 
一、常見養(yǎng)殖魚類的外部形態(tài)識(shí)別003 
二、常見養(yǎng)殖魚類的內(nèi)部構(gòu)造識(shí)別004 
三、常見養(yǎng)殖魚類的種類及其生物學(xué)特性007 
項(xiàng)目二養(yǎng)殖魚類的人工繁殖017 
一、養(yǎng)殖魚類親魚的培育017 
二、養(yǎng)殖魚類的催情產(chǎn)卵019 
三、養(yǎng)殖魚類的孵化022 
項(xiàng)目三主要養(yǎng)殖魚類魚苗、魚種的培育025 
一、魚苗、魚種培育的基礎(chǔ)知識(shí)025 
二、魚苗培育027 
三、魚種培育030 
項(xiàng)目四商品魚的養(yǎng)殖032 
一、池塘的準(zhǔn)備032 
二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備033 
三、魚種的放養(yǎng)033 
小結(jié)037 
目標(biāo)檢測(cè)038 
模塊二主要甲殼類增養(yǎng)殖技術(shù)039 
【知識(shí)目標(biāo)】039 
【能力目標(biāo)】039 
項(xiàng)目一主要養(yǎng)殖對(duì)蝦類的識(shí)別039 
一、對(duì)蝦的外部形態(tài)識(shí)別039 
二、對(duì)蝦的內(nèi)部構(gòu)造識(shí)別040 
三、對(duì)蝦的生長和生活習(xí)性042 
項(xiàng)目二凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)成044 
一、養(yǎng)成方式044 
二、養(yǎng)成場(chǎng)的建造044 
三、清池與消毒045 
四、培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物047 
五、放養(yǎng)047 
六、養(yǎng)成期間的管理048 
七、收獲052 
項(xiàng)目三中華絨螯蟹的識(shí)別052 
一、中華絨螯蟹的分類與形態(tài)構(gòu)造053 
二、中華絨螯蟹的生態(tài)習(xí)性056 
三、中華絨螯蟹的繁殖習(xí)性057 
項(xiàng)目四中華絨螯蟹蟹種的養(yǎng)殖058 
一、蟹種養(yǎng)殖場(chǎng)地條件及養(yǎng)殖方式058 
二、蟹種的養(yǎng)殖管理058 
三、蟹種的運(yùn)輸061 
四、蟹種的越冬061 
項(xiàng)目五中華絨螯蟹成蟹的養(yǎng)殖062 
一、成蟹的養(yǎng)殖方式062 
二、成蟹的養(yǎng)殖管理062 
小結(jié)065 
目標(biāo)檢測(cè)065 
模塊三主要貝類增養(yǎng)殖技術(shù)066 
【知識(shí)目標(biāo)】066 
【能力目標(biāo)】066 
項(xiàng)目一主要養(yǎng)殖貝類的識(shí)別066 
一、埋棲型貝類的識(shí)別066 
二、固著型貝類的識(shí)別067 
三、附著型貝類的識(shí)別068 
四、匍匐型貝類的識(shí)別069 
項(xiàng)目二貝類的人工養(yǎng)殖070 
一、埋棲型貝類的養(yǎng)殖070 
二、固著型貝類的養(yǎng)殖072 
三、附著型貝類的養(yǎng)殖075 
四、匍匐型貝類的養(yǎng)殖078 
五、珍珠貝的養(yǎng)殖080 
小結(jié)082 
目標(biāo)檢測(cè)082 
模塊四其他名特優(yōu)水產(chǎn)動(dòng)物的增養(yǎng)殖技術(shù)083 
【知識(shí)目標(biāo)】083 
【能力目標(biāo)】083 
項(xiàng)目一海蜇的養(yǎng)殖083 
一、養(yǎng)殖現(xiàn)狀與前景083 
二、海蜇的識(shí)別083 
三、海蜇的人工繁育084 
四、海蜇的養(yǎng)成088 
五、海蜇的增殖090 
項(xiàng)目二刺參的養(yǎng)殖091 
一、養(yǎng)殖現(xiàn)狀與前景091 
二、刺參的識(shí)別091 
三、刺參的人工繁殖092 
四、刺參的養(yǎng)成096 
項(xiàng)目三黃鱔的養(yǎng)殖099 
一、黃鱔的識(shí)別099 
二、黃鱔的池塘養(yǎng)殖100 
項(xiàng)目四黃顙魚的養(yǎng)殖102 
一、黃顙魚的識(shí)別102 
二、黃顙魚的池塘養(yǎng)殖103 
項(xiàng)目五美國青蛙的養(yǎng)殖105 
一、美國青蛙的識(shí)別105 
二、美國青蛙的人工養(yǎng)殖106 
項(xiàng)目六鱉的養(yǎng)殖110 
一、鱉的識(shí)別110 
二、鱉的人工養(yǎng)殖111 
三、鱉養(yǎng)殖期間的常見病害及防治113 
小結(jié)115 
目標(biāo)檢測(cè)115 
第二部分主要水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物營養(yǎng)與飼料117 
模塊五水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要量119 
【知識(shí)目標(biāo)】119 
【能力目標(biāo)】119 
一、蛋白質(zhì)的需要量119 
二、脂肪的需要量120 
三、糖類的需要量121 
四、維生素的需要量122 
五、礦物質(zhì)的需要量122 
六、能量的需要量122 
小結(jié)123 
目標(biāo)檢測(cè)123 
模塊六水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物飼料配方的設(shè)計(jì)124 
【知識(shí)目標(biāo)】124 
【能力目標(biāo)】124 
項(xiàng)目一配合飼料的種類與規(guī)格的認(rèn)識(shí)124 
一、配合飼料的認(rèn)識(shí)124 
二、配合飼料的種類與規(guī)格124 
項(xiàng)目二配合飼料的配方設(shè)計(jì)127 
一、配合飼料的配方設(shè)計(jì)原則127 
二、水產(chǎn)動(dòng)物飼料配制127 
項(xiàng)目三水產(chǎn)養(yǎng)殖投飼129 
一、投飼量129 
二、投飼130 
三、投餌機(jī)的選用與設(shè)置131 
小結(jié)132 
目標(biāo)檢測(cè)132 
第三部分主要水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的病害防治技術(shù)135 
模塊七水產(chǎn)動(dòng)物常見病害的預(yù)防診斷技術(shù)137 
【知識(shí)目標(biāo)】137 
【能力目標(biāo)】137 
項(xiàng)目一水產(chǎn)動(dòng)物常見病害的檢查與診斷137 
一、疾病的檢查與診斷137 
二、病原體的分離鑒定140 
三、免疫診斷140 
四、分子生物學(xué)診斷141 
項(xiàng)目二漁用藥物的使用141 
一、漁用藥物的種類認(rèn)識(shí)141 
二、漁用藥物使用145 
小結(jié)148 
目標(biāo)檢測(cè)148 
模塊八水產(chǎn)動(dòng)物常見病害防治技術(shù)149 
【知識(shí)目標(biāo)】149 
【能力目標(biāo)】149 
項(xiàng)目一病毒性疾病的防治149 
一、草魚出血病的防治149 
二、鯉春病毒病的防治151 
三、鯉痘瘡病的防治152 
四、淋巴囊腫病的防治152 
項(xiàng)目二細(xì)菌性疾病的防治153 
一、爛鰓病的防治153 
二、豎鱗病的防治154 
三、鯉魚暴發(fā)性出血病的防治154 
四、腸炎病的防治155 
五、白頭白嘴病的防治156 
六、白皮病的防治156 
項(xiàng)目三真菌性疾病的防治157 
一、水霉病的防治157 
二、鰓霉病的防治157 
項(xiàng)目四寄生蟲性疾病的防治158 
一、原蟲病的防治158 
二、蠕蟲病的防治163 
三、甲殼動(dòng)物引起疾病的防治166 
四、其他寄生蟲病的防治168 
項(xiàng)目五營養(yǎng)和環(huán)境疾病的防治170 
一、營養(yǎng)性疾病的防治170 
二、藻類引起疾病的防治172 
三、水質(zhì)引起疾病的防治176 
小結(jié)180 
目標(biāo)檢測(cè)181 
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目183 
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一蝦類的生物學(xué)觀察、解剖和測(cè)定185 
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二水產(chǎn)人工育苗常用篩絹網(wǎng)目的辨識(shí)185 
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三蟹類的形態(tài)觀察、解剖及常見經(jīng)濟(jì)蟹類的識(shí)別186 
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四疾病的檢查與診斷188 
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五細(xì)菌性魚病病原體的分離培養(yǎng)189 
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六藥敏試驗(yàn)190 
附錄192 
參考文獻(xiàn)193