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　　《旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理》是21世紀(jì)全國高等院校旅游管理系列實(shí)用規(guī)劃教材之一�！堵糜纹髽I(yè)財(cái)務(wù)管理》共分14章，分別介紹了旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理總論；旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的環(huán)境、制度與管理機(jī)制；旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的價(jià)值觀念；旅游企業(yè)籌資管理；旅游企業(yè)投資管理；旅游企業(yè)流動(dòng)資金管理；旅游企業(yè)固定資產(chǎn)管理；無形資產(chǎn)、長期待攤費(fèi)用及其他資產(chǎn)管理；旅游企業(yè)外匯管理；旅游企業(yè)營業(yè)收入管理；旅游企業(yè)成本費(fèi)用管理；旅游企業(yè)利稅管理；旅游企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算；旅游企業(yè)財(cái)務(wù)分析等內(nèi)容。每章都設(shè)置有本章概要、學(xué)習(xí)目標(biāo)、關(guān)鍵性術(shù)語、章首案例、思考題、經(jīng)驗(yàn)性訓(xùn)練、案例分析、本章推薦閱讀書目等欄目。《旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理》的最大特色是案例，大大小小的幾十個(gè)經(jīng)典案例穿插在各個(gè)章節(jié)中，幫助讀者理解有關(guān)理論和觀點(diǎn)。

　　1845年，托馬斯·庫克成立世界上第一家旅行社，標(biāo)志著世界旅游業(yè)的出現(xiàn)。但是作為真正意義上的現(xiàn)代旅游業(yè)，則始于20世紀(jì)50年代的歐美。從那時(shí)至今，旅游從少數(shù)上層階層所能享受的活動(dòng)發(fā)展到現(xiàn)今大眾旅游和社會(huì)旅游時(shí)代，僅經(jīng)歷了50多年的時(shí)間。在這短短50多年的歷程中，世界旅游業(yè)發(fā)展大大超出世界經(jīng)濟(jì)總體發(fā)展速度，成為世界上最大的產(chǎn)業(yè)之一。世界旅游組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2005年國際旅游人數(shù)首次突破8億人次，全球平均增長率高達(dá)5.5％；2006年國際旅游人數(shù)達(dá)到8.42億萬人次，同比增長4.5％，超出了旅游業(yè)的預(yù)期。世界旅游組織預(yù)測，到2010年，全世界每年將有10億多人出國旅游。旅游不僅對(duì)世界各國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響，同時(shí)它已成為人們生活中的一部分，還是影響人們生活方式和生活觀念的一個(gè)重要因子。
　　中國是一個(gè)旅游資源大國，有著得天獨(dú)厚的自然旅游資源和人文景觀優(yōu)勢。上下幾千年的文明沉淀，方圓960萬km2的國土，使中國的旅游資源在世界上無與倫比。盡管我國旅游業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初，但經(jīng)過30余年的發(fā)展，中國正從一個(gè)旅游資源大國走向旅游接待大國，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用日益凸顯，其強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭受世界關(guān)注。2006年，我國國內(nèi)旅游人數(shù)13.94億人次，入境旅游人數(shù)124，4萬人次，全國旅游外匯收入339.49億美元，出境旅游總?cè)藬?shù)為3452.36萬人次。世界旅游組織預(yù)測，到2015年中國將成為世界上第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國。屆時(shí)中國入境旅游人數(shù)可達(dá)2億人次，國內(nèi)旅游人數(shù)可達(dá)26億人次以上，出境旅游人數(shù)可達(dá)l億人次左右，游客市場總量可達(dá)30億人次左右，居民人均出游可達(dá)2次，旅游業(yè)總收入可達(dá)2萬億元人民幣左右�！笆晃濉逼陂g中國旅游業(yè)將每年新增直接就業(yè)70萬人、帶動(dòng)間接就業(yè)350萬人。到2015年，中國旅游直接拉動(dòng)和間接就業(yè)總量將達(dá)1億人左右。
　　蓬勃發(fā)展、無限生機(jī)的旅游業(yè)，給旅游教育，尤其是高等旅游教育帶來了巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。旅游管理是工商管理下面的一個(gè)小學(xué)科，卻面向的是大產(chǎn)業(yè)，如何使旅游學(xué)科做大做強(qiáng)，更好地為旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)，為21世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)所需各類人才，是每一個(gè)旅游教育工作者所要思考的問題。做大做強(qiáng)旅游學(xué)科，使旅游教育要與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同步，就必須加大旅游學(xué)科建設(shè)的力度，其中之一就是要搞好旅游教材的建設(shè)，因?yàn)�，教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的知識(shí)載體，是進(jìn)行教學(xué)的基本工具，也是深化教育教學(xué)改革，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要保證。中國林業(yè)出版社、北京大學(xué)出版社組織全國部分高校編寫“2l世紀(jì)全國高等院校旅游管理系列實(shí)用規(guī)劃教材”就是推動(dòng)旅游教學(xué)改革與教材建設(shè)的重要舉措。
　　在本套教材的編寫過程中，我們力求系統(tǒng)地、科學(xué)地介紹旅游管理專業(yè)的基本理論，基本知識(shí)和基本技能（“三基”），同時(shí)也力求將以下理念融入到教材的編寫中：一是教育創(chuàng)新理念。

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　　1.1　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理概述
　　1.1.1　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的概念
　　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理是組織企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)，處理財(cái)務(wù)關(guān)系的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)管理工作。商品經(jīng)濟(jì)條件下，社會(huì)產(chǎn)品是使用價(jià)值和價(jià)值的統(tǒng)一體。企業(yè)開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)的過程也表現(xiàn)為使用價(jià)值的生產(chǎn)和交換過程及價(jià)值的形成和實(shí)現(xiàn)過程的統(tǒng)一。在這個(gè)過程中，勞動(dòng)者將生產(chǎn)中所消耗的生產(chǎn)資料的價(jià)值轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品中去，并且創(chuàng)造出新的價(jià)值，通過實(shí)物商品的出售，使轉(zhuǎn)移價(jià)值和新創(chuàng)造的價(jià)值得以實(shí)現(xiàn)。企業(yè)資金的實(shí)質(zhì)是開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)過程中運(yùn)動(dòng)著的價(jià)值。
　　在企業(yè)開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)過程中，實(shí)物商品不斷地運(yùn)動(dòng)，其價(jià)值形態(tài)也不斷地發(fā)生變化，由一種形態(tài)轉(zhuǎn)化為另一種形態(tài)，周而復(fù)始，不斷循環(huán)，形成了企業(yè)資金運(yùn)動(dòng)。所以，企業(yè)的旅游產(chǎn)品開發(fā)和旅游服務(wù)提供過程，一方面表現(xiàn)為實(shí)物商品和服務(wù)商品的運(yùn)動(dòng)過程；另一方面表現(xiàn)為資金的運(yùn)動(dòng)過程或資金運(yùn)動(dòng)。資金運(yùn)動(dòng)不僅以資金循環(huán)的形式而存在，而且伴隨旅游企業(yè)經(jīng)營過程不斷進(jìn)行，因此，資金運(yùn)動(dòng)也表現(xiàn)為一個(gè)周而復(fù)始的周轉(zhuǎn)過程。資金運(yùn)動(dòng)使企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的價(jià)值表現(xiàn)，以價(jià)值形式綜合地反映著企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程。企業(yè)的資金運(yùn)動(dòng)，構(gòu)成企業(yè)開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)的一個(gè)獨(dú)立方面，具有自己的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，這就是旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)。旅游企業(yè)的資金運(yùn)動(dòng)，從表面上看是錢和物的增減變動(dòng)，其實(shí)，錢和物的增減變動(dòng)都是由人與人之間的經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系引起的。
　　總之，旅游企業(yè)財(cái)務(wù)是指企業(yè)在開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)過程中客觀存在的資金運(yùn)動(dòng)及其所體現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系。
　　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理是基于旅游企業(yè)經(jīng)營過程中客觀存在的財(cái)務(wù)活動(dòng)和財(cái)務(wù)關(guān)系而產(chǎn)生的。它是利用價(jià)值形式對(duì)企業(yè)經(jīng)營過程進(jìn)行的管理，是企業(yè)組織財(cái)務(wù)活動(dòng)、處理與各方面財(cái)務(wù)關(guān)系的一項(xiàng)綜合性管理工作。因此，要理解什么是旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理，必須先分析旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)和財(cái)務(wù)關(guān)系。
　　1.1.2　旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)
　　旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)是企業(yè)再生產(chǎn)過程中的資金運(yùn)動(dòng)，是以現(xiàn)金收支為主的企業(yè)資金收支活動(dòng)的總稱。旅游企業(yè)為了向旅游者提供產(chǎn)品和服務(wù)，首先必須采用各種方式，通過不同的渠道，籌集到一定數(shù)量的資金，用于必要的投資，例如，購入固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和日常流動(dòng)資金的準(zhǔn)備等。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，旅游企業(yè)還需要購人原材料、支付員工工資、支付各種費(fèi)用等。

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