目錄
緒論（１）
一選題依據(jù)和意義（１）
二相關(guān)研究概述（２）
三本書(shū)結(jié)構(gòu)和主要內(nèi)容（１０）
四研究方法和創(chuàng)新（１２）
第一章明代茶書(shū)的版本、種類(lèi)和作者（１５）
第一節(jié)茶書(shū)的版本（１５）
第二節(jié)茶書(shū)的種類(lèi)（３２）
一從原創(chuàng)性角度看茶書(shū)（３４）
二從內(nèi)容角度看茶書(shū)（４２）
三從地域角度看茶書(shū)（４５）
第三節(jié)茶書(shū)的作者（４９）
一作者的身份（４９）
二作者的籍貫（５６）
三作者的年代（６２）
第二章明代茶書(shū)的內(nèi)容（６９）
第一節(jié)茶書(shū)中對(duì)茶的認(rèn)識(shí)（６９）
一茶葉的栽培（７０）
二茶葉的采摘（７７）
三茶葉的制作（８４）
四茶葉的收藏（９３）
第二節(jié)茶書(shū)中對(duì)水的認(rèn)識(shí)（９９）
一水的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（９９）
二水的品評(píng)（１１５）
三水的保存（１２１）
第三節(jié)茶書(shū)中對(duì)茶具的認(rèn)識(shí)（１２３）
一茶具中的爐（１２３）
二茶具中的盞（１２９）
三茶具中的壺（１３４）
四茶具中的其他用具（１４４）
第四節(jié)茶書(shū)中對(duì)茶藝的認(rèn)識(shí)（１５１）
一泡茶的技藝（１５２）
二品茶的技藝（１６６）
三品茶的環(huán)境（１６９）
四品茶的伴侶（１７３）
第三章明代茶書(shū)與儒、釋、道（１７７）
第一節(jié)茶書(shū)與儒家的關(guān)系（１７７）
一儒士大量撰寫(xiě)茶書(shū)（１７７）
二茶書(shū)中的和諧思想（１７９）
三茶書(shū)中的中庸思想（１８１）
四茶書(shū)中的禮儀思想（１８４）
五茶書(shū)中的人格思想（１８７）
第二節(jié)茶書(shū)與佛教的關(guān)系（１９１）
一僧人參與茶書(shū)的撰寫(xiě)及茶書(shū)作者深受佛教思想影響
（１９２）
二茶書(shū)表現(xiàn)僧人開(kāi)展茶葉生產(chǎn)（１９５）
·２·
?香茗流芳：明代茶書(shū)研究三茶書(shū)表現(xiàn)僧人嗜茶和精于茶藝（２０４）
四茶書(shū)中的禪茶一味思想（２１３）
第三節(jié)茶書(shū)與道家（道教）的關(guān)系（２１８）
一茶書(shū)作者深受道家思想影響（２１８）
二茶書(shū)表現(xiàn)道士嗜茶種茶（２２１）
三茶書(shū)中的道法自然的思想（２２８）
四茶書(shū)中的養(yǎng)生樂(lè)生的思想（２３５）
第四章明代茶書(shū)與明代社會(huì)（２４０）
第一節(jié)茶書(shū)與明代隱逸之風(fēng)（２４０）
一明代的隱逸之風(fēng)（２４０）
二茶書(shū)大量表現(xiàn)了隱逸之風(fēng)（２４７）
第二節(jié)茶書(shū)與明代商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展（２５７）
一明代茶業(yè)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展（２５７）
二茶書(shū)大量反映商品茶的內(nèi)容（２６４）
第三節(jié)茶書(shū)與明代士人（２７５）
一明代士人飲茶風(fēng)氣極盛（２７５）
二茶書(shū)反映士人形成了茶人群體（２８２）
結(jié)語(yǔ)（３０２）