有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)
定 價(jià):25 元
- 作者:盛顯良
- 出版時(shí)間:2017/8/25
- ISBN:9787565518614
- 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
- 中圖法分類:O62-33
- 頁碼:161
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16K
《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)/高等農(nóng)林教育“十三五”規(guī)劃教材》是教育部高等農(nóng)林院校理科基礎(chǔ)課程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)審定教材,也是高等農(nóng)林教育“十三五”規(guī)劃教材。
《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)/高等農(nóng)林教育“十三五”規(guī)劃教材》共6章。第1章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí),第2章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作,第3章有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn),第4章有機(jī)化合物的合成,第5章天然有機(jī)化合物的提取和分離,第6章設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。
全書闡述了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)步驟,對(duì)實(shí)驗(yàn)中的難點(diǎn)與關(guān)鍵步驟配有較詳盡的注釋,每個(gè)實(shí)驗(yàn)后均有思考題,供學(xué)生實(shí)驗(yàn)中參考,能滿足實(shí)驗(yàn)教學(xué)的需要。
《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)/高等農(nóng)林教育“十三五”規(guī)劃教材》可作為高等農(nóng)林院校本科各專業(yè)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材,也可供專科各相關(guān)專業(yè)選作實(shí)驗(yàn)教材或從事有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的人員作為參考書。
本教材是教育部高等農(nóng)林院校理科基礎(chǔ)課程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)審定教材,也是高等農(nóng)林教育“十三五”規(guī)劃教材。
有機(jī)化學(xué)是一門理論和實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)科。有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是有機(jī)化學(xué)課程的重要組成部分,既要配合理論教學(xué),又要有相對(duì)的獨(dú)立性和系統(tǒng)性。為了使學(xué)生掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能,加深對(duì)有機(jī)化學(xué)基本概念與理論的理解,提升學(xué)生的實(shí)踐能力,培養(yǎng)學(xué)生正確選擇有機(jī)化合物的合成、分離與鑒定的方法以及分析和解決實(shí)驗(yàn)問題的能力,培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的實(shí)驗(yàn)科學(xué)素養(yǎng),我們在多年有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的基礎(chǔ)上,根據(jù)教育部高等農(nóng)林院校理科基礎(chǔ)課程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制定的《普通高等學(xué)校農(nóng)林類專業(yè)數(shù)理化基礎(chǔ)課程教學(xué)基本要求》組織編寫了本教材,本教材也是“教指委”審定教材之一。本教材可作為高等農(nóng)林院校各相關(guān)專業(yè)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材。
全書共由6章內(nèi)容組成。第1章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)。本章著重介紹有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的安全規(guī)則、常見儀器設(shè)備、實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫、文獻(xiàn)查閱等內(nèi)容。第2章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作。本章所占的篇幅較多,介紹了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的主要操作技術(shù),大部分的項(xiàng)目安排了實(shí)驗(yàn)內(nèi)容,而有些項(xiàng)目只作知識(shí)性介紹。使用時(shí)可根據(jù)實(shí)際情況將基本操作獨(dú)立進(jìn)行訓(xùn)練,或者采取基本操作與合成實(shí)驗(yàn)或天然產(chǎn)物的分離提純實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的方式。第3章有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)。本章著重介紹了常見官能團(tuán)的檢驗(yàn)和鑒定方法。第4章有機(jī)化合物的合成。本章介紹了各類代表性有機(jī)化物的合成和純化的方法。第5章天然有機(jī)化合物的提取和分離。本章結(jié)合農(nóng)業(yè)院校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn),介紹了油脂、中草藥、食品等物質(zhì)中有機(jī)化合物的提取、分離和鑒定方法。第6章設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。在設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)中要求學(xué)生運(yùn)用所需的基礎(chǔ)知識(shí),自己查閱文獻(xiàn),設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,分析驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果,撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告等。最后為附錄,注重介紹了常見有機(jī)試劑的配制方法和常見有機(jī)溶劑的純化方法。全書各實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較為詳細(xì)地?cái)⑹隽藢?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng),對(duì)實(shí)驗(yàn)中的難點(diǎn)和關(guān)鍵步驟進(jìn)行了較詳細(xì)的注釋,每個(gè)實(shí)驗(yàn)后均配有思考題,供學(xué)生實(shí)驗(yàn)中參考,使學(xué)生加深對(duì)實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)操作的理解并在實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上有所提高。
參加本書編寫工作的有:代紅光(第1章、第2章2.17-2.20)、劉娜仁(第2章2.1-2.4、第2章2.8-2.9、第6章、附錄)、王麗榮(第2章2.5-2.7、第2章2.10-2.13)、盛顯良(第2章2.14-2.16、第4章)、趙霜(第3章、第5章)。
第1章 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)
1.1 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的和要求
1.2 實(shí)驗(yàn)室的安全規(guī)則和安全知識(shí)
1.3 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的玻璃儀器
1.4 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的設(shè)備
1.5 實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、操作、記錄和報(bào)告
1.6 有機(jī)化學(xué)文獻(xiàn)簡介
第2章 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作
2.1 簡單玻璃工操作
2.2 加熱和冷卻
2.3 干燥和干燥劑
2.4 攪拌和振蕩
2.5 萃取
2.6 升華
2.7 回流
2.8 常壓蒸餾
2.9 分餾
2.10 水蒸氣蒸餾
2.11 減壓蒸餾
2.12 重結(jié)晶和過濾
2.13 色譜法
2.14 熔點(diǎn)的測定
2.15 沸點(diǎn)的測定
2.16 液體化合物折射率的測定
2.17 旋光度的測定
2.18 紫外可見吸收光譜
2.19 紅外光譜
2.20 分子模型實(shí)驗(yàn)
第3章 有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)
3.1 烴及鹵代烴的性質(zhì)
3.2 醇、酚、醛、酮的性質(zhì)
3.3 羧酸、取代酸和羧酸衍生物的性質(zhì)
3.4 胺和酰胺的性質(zhì)
3.5 糖類化合物的性質(zhì)
3.6 氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)
第4章 有機(jī)化合物的合成
4.1 環(huán)己烯的合成
4.2 溴乙烷的合成
4.3 β-萘乙醚的合成
4.4 苯甲醇和苯甲酸的合成
4.5 苯乙酮的合成
4.6 苯亞甲基苯乙酮的合成
4.7 己二酸的合成
4.8 肉桂酸的合成
4.9 乙酸異戊酯的合成
4.10 乙酰水楊酸的合成
4.11 乙酰苯胺的合成
4.12 甲基橙的合成
4.13 對(duì)氨基苯磺酸的微波輻射合成
4.14 絕對(duì)乙醇的制備
第5章 天然有機(jī)化合物的提取和分離
5.1 油脂的提取和性質(zhì)
5.2 黃連素的提取
5.3 茶葉中咖啡因的提取
5.4 槐花米中蘆丁的提取
5.5 菠菜中色素的提取和分離
5.6 牛奶中酪蛋白、乳糖和脂肪的分離
第6章 設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)
6.1 乙酰二茂鐵的制備
6.2 醇、酚、醛、酮、羧酸未知物的鑒定
6.3 苯甲酸的制備
6.4 信筒子醌的提取與精制
附錄
參考文獻(xiàn)