序一 可以看看的書
　　想了又想，想了很久，最終還是想不起來究竟是什么時候、在什么地方、因什么事與中華兄相識的。同城五十多年，我們見面次數(shù)絕不超過十次，通話等聯(lián)系也絕不超過十次。但感覺就是發(fā)小，好像生下就認識。今年初，我打他的電話問另一個朋友的電話，順便說起他在《汴梁晚報》上的連載，夸贊道越寫越熟練了，有價值，可以結集出書啊。數(shù)月后，他老兄忽然來電，要出書，請寫序！我不假思索，脫口就應允了。何謂汴梁城的稀罕事兒？其實都是過去常見、現(xiàn)今罕見的事物。
　　人類歷史的發(fā)展是不斷創(chuàng)造文明的過程，包括生產(chǎn)工具、作物品種、規(guī)章制度以及精神產(chǎn)品等，只有不斷的創(chuàng)新，才能使人類漸漸成長壯大，使社會日益繁榮昌盛。這一規(guī)律應該是常識。并非人人皆知的另一面是，人們在創(chuàng)造新文明的同時，也在淘汰舊文明。所謂“舊的不去，新的不來”，無論當時多時髦、多重要的東西，時過境遷之后就有可能消亡。比如我們
　　這一代人小時候經(jīng)常見的“鋦鍋鋦碗”，當年曾為千家萬戶節(jié)約了可貴的金錢，為廢物利用做出了不小的貢獻。但那是物質資料極度匱乏時的產(chǎn)物，現(xiàn)在已被徹底廢棄了。沒有人會為之惋惜，也不必耗費精力將其保護起來。幾千年的文明史中有千千萬萬個技藝、發(fā)明，在成了時代賦予的歷史使命后，大多逐漸消亡。這不僅是歷史的必然，更是歷史的進步。話又說過來，在提倡多樣性的今天，在肉體跑得太快靈魂跟不上的今天，也有必要挽救、保護一些有價值的傳統(tǒng)東西，或者說回過頭審視一下故去的童年，整理一下奶奶送的長命鎖。有些東西不能斷線，有些東西可以改造。
　　人們最關注的是新，常拋棄的是舊，所謂“喜新厭舊”，乃人之常情，實無可厚非。讓大多數(shù)人輕裝前進，有利于社會發(fā)展。但總不能數(shù)典忘祖吧？總會有些人懷舊，或潛心專研，或癡迷收藏，或發(fā)揚光大。其中又分三類人：一類如民生，職業(yè)就是研究歷史；一類是社會文史愛好者，業(yè)余研究歷史，側重地方史；一類應該是收藏家，收集、研究歷史的物質。
　　本書作者李中華先生算哪類呀？他哪一類也不是，但他的這本書卻使之兼具以上三種人的身份。他首先是收藏家，只是收藏的不是物質文化遺產(chǎn)，而是非物質文化遺產(chǎn)。本書是開封主要的非物質文化遺產(chǎn)的介紹，其中包括已消失、將消失、仍存在的民間技藝。這些東西多不入史書，缺乏相關的文字記載，通常是手手相授、口耳相傳，人在技存，人亡技滅。在飛速發(fā)展的時代，在拼命擺脫落后過去的當今，對其搜集、記錄，簡直就是在與時間賽跑。我們制造過多少材料？多少材料不都堆成塵土？可以這么說：哪怕僅僅是將其整理成書，就是一大功勞。他忠實地記載下不被以往史家重視的非物質文化遺產(chǎn)，這本書就是史書了，他自然就成了研究地方歷史的社會文史愛好者。作為開封市非物質文化遺產(chǎn)保護中心專家組的組長，他在一定時期內(nèi)就是職業(yè)研究開封非物質文化遺產(chǎn)的專家了。
　　中華兄在開封是個腕兒，但絕非以文字為強項。他那點兒“文革”初中的底子，能寫成這樣已算是奇跡了。其文字平實，正好適合講述歷史資料；那些土話、偶爾的風趣，抖出了其相
　　聲科班的包袱。即使作為消遣，本書也還是可以看看的書。收藏物質文化遺產(chǎn)可以發(fā)財，收藏非物質文化遺產(chǎn)肯定賠錢。但也有賺的，賺的是功德，是精神。有此，中華兄啊，你就是富翁！
　　繼續(xù)下去吧，繼續(xù)下去好嗎？
　　程民生 2013 年12 月17 日，病中用半天一氣呵成