本書是在本校農(nóng)、林、水、生物、醫(yī)和食品等專業(yè)對實驗化學課程長期教學要求而編寫的試用教材的基礎上修訂而成，以基本操作技能訓練為主，突出能力和素質(zhì)培養(yǎng)。本教材內(nèi)容包含實驗基本理論學習，實驗基本操作技能訓練，各類新型大型儀器學習與實驗，與不同專業(yè)相對應的“綜合性、設計性、創(chuàng)新性”實驗等知識模塊，可適用于不同學科與不同專業(yè)、不同年級與層次學生分類教學，重點培養(yǎng)學生的綜合、分析和獨立實驗能力，具有鮮明的特色。本書可供高等農(nóng)、林、水、醫(yī)等院校各專業(yè)使用，也可供其他相關專業(yè)選用。