《基層官方獸醫(yī)手冊》是由河南省濮陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所牽頭,組織相關(guān)專業(yè)人士編著。主要內(nèi)容包括:官方獸醫(yī)的概念及工作機構(gòu),動物檢疫的概念和基本特性,動物檢疫的重要地位,動物檢疫的意義和主要任務,動物檢疫的分類,動物檢疫方法,產(chǎn)地檢疫,屠宰檢疫,我國主要動物疫病的檢疫,官方獸醫(yī)知識問答和2016年下半年河南省畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法人員考試試卷及參考答案。內(nèi)容先進、文字通俗、方法實用,可滿足廣大基層畜牧獸醫(yī)工作者、基層防疫檢疫人員、養(yǎng)殖業(yè)者、畜產(chǎn)品銷售人員的迫切需求,亦可供農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。
第一章 緒論
第一節(jié) 官方獸醫(yī)概述及工作機構(gòu)
一、官方獸醫(yī)概述
二、工作機構(gòu)
第二節(jié) 動物檢疫的概念和基本特性
一、動物檢疫的概念
二、動物檢疫的基本特性
第三節(jié) 動物檢疫的重要地位
第四節(jié) 動物檢疫的意義和主要任務
一、動物檢疫的意義
二、動物檢疫的主要任務
第五節(jié) 動物檢疫的分類
一、產(chǎn)地檢疫
二、屠宰檢疫
第二章 動物檢疫方法
第一節(jié) 流行病學調(diào)查法
一、當前疫病流行情況
二、疫情來源調(diào)查
三、傳播途徑調(diào)查
四、一般情況調(diào)查
五、產(chǎn)地、市場、運輸、屠宰幾個檢疫環(huán)節(jié) 的調(diào)查
六、統(tǒng)計學方法調(diào)查
第二節(jié) 臨診檢疫法
一、群體檢疫
二、個體檢疫
第三節(jié) 病理學檢查法
一、病理解剖學檢查法
二、病理組織學檢查法
第四節(jié) 病原學檢查法
一、病料的采集
二、細菌性疫病的病原學檢查法
三、病毒性疫病的病原學檢查法
四、寄生蟲性疫病的病原學檢查法
第五節(jié) 免疫學檢查法
一、血清學檢查法
二、變態(tài)反應檢查法
第三章 產(chǎn)地檢疫
第一節(jié) 產(chǎn)地檢疫的基本原理
一、產(chǎn)地檢疫的概念、法律依據(jù)、作用及其特點
二、產(chǎn)地檢疫的任務、項目和方法
三、產(chǎn)地檢疫的出證條件
第二節(jié) 產(chǎn)地檢疫的技術(shù)要點
一、各種動物產(chǎn)地檢疫要點
二、種畜禽調(diào)運檢疫
三、動物產(chǎn)地檢疫后的處理
四、檢疫記錄
第四章 屠宰檢疫
第一節(jié) 屠宰檢疫的概念、法律依據(jù)和意義
一、屠宰檢疫的概念
二、屠宰檢疫的法律依據(jù)和意義
第二節(jié) 屠宰檢疫技術(shù)
一、宰前檢疫技術(shù)
二、宰后檢疫技術(shù)
三、各種動物宰后檢疫要點
四、屠宰檢疫結(jié)果的登記與處理
五、動物產(chǎn)品的檢疫要點及處理
第五章 主要動物疫病的檢疫
第一節(jié) 一類動物疫病的檢疫
一、口蹄疫
二、豬水皰病
三、豬瘟
四、非洲豬瘟
五、高致病性豬藍耳病
六、非洲馬瘟
七、牛瘟
八、牛傳染性胸膜肺炎
九、牛海綿狀腦病
十、癢病
十一、藍舌病
十二、小反芻獸疫
十三、綿羊痘和山羊痘
十四、高致病性禽流感
十五、雞新城疫
第二節(jié) 二類動物疫病的檢疫
一、偽狂犬病
二、狂犬病
三、炭疽
四、魏氏梭菌病
五、副結(jié)核病
六、布魯氏菌病
七、弓形蟲病
八、棘球蚴病
九、鉤端螺旋體病
十、牛傳染性鼻氣管炎
十一、牛惡性卡他熱
十二、牛白血病
十三、牛出血性敗血癥
十四、牛結(jié)核病
十五、牛焦蟲病
十六、牛錐蟲病
十七、日本血吸蟲病
十八、山羊關(guān)節(jié)炎一腦炎
十九、梅迪一維斯納病
二十、豬流行性乙型腦炎
二十一、豬細小病毒病
二十二、豬繁殖與呼吸綜合征
二十三、豬丹毒
二十四、豬肺疫
二十五、豬鏈球菌病
二十六、豬傳染性萎縮性鼻炎
二十七、豬支原體肺炎
二十八、旋毛蟲病
二十九、豬囊尾蚴病
三十、馬傳染性貧血
三十一、馬流行性淋巴管炎
三十二、馬鼻疽
三十三、馬巴貝斯焦蟲病
三十四、伊氏錐蟲病
三十五、雞傳染性喉氣管炎
三十六、雞傳染性支氣管炎
三十七、雞傳染性法氏囊病
三十八、雞馬立克氏病
三十九、雞產(chǎn)蛋下降綜合征
四十、禽白血病
四十一、禽痘
四十二、鴨瘟
四十三、鴨病毒性肝炎
四十四、小鵝瘟
四十五、禽霍亂
四十六、雞白痢
四十七、雞敗血支原體病
四十八、雞球蟲病
四十九、兔病毒性出血病
五十、兔黏液瘤病
五十一、野兔熱
五十二、兔球蟲病
第三節(jié) 三類動物疫病的檢疫
一、黑腿病
二、李氏桿菌病
三、類鼻疽
四、放線菌病
五、肝片吸蟲病
六、絲蟲病
七、牛流行熱
八、牛病毒性腹瀉一黏膜病
九、牛生殖器彎曲桿菌病
十、牛毛滴蟲病
十一、牛皮蠅蛆病
十二、綿羊肺腺瘤病
十三、綿羊地方性流產(chǎn)
十四、羊傳染性膿皰皮炎
十五、羊腐蹄病
十六、羊腸毒血癥
十七、綿羊疥癬
十八、馬流行性感冒
十九、馬腺疫
二十、馬鼻腔肺炎
二十一、潰瘍性淋巴管炎
二十二、馬媾疫
二十三、豬傳染性胃腸炎
二十四、豬副傷寒
二十五、豬密螺旋體痢疾
二十六、雞病毒性關(guān)節(jié) 炎
二十七、禽傳染性腦脊髓炎
二十八、雞傳染性鼻炎
二十九、禽結(jié)核病
三十、禽傷寒
附錄一 官方獸醫(yī)知識問答
附錄二 2016年下半年河南省畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法人員考試試卷及參考答案
《基層官方獸醫(yī)手冊》:
一、病理解剖學檢查法
病理解剖學檢查主要是應用病理解剖的知識,對畜禽進行解剖,查看其病理變化。在進行動物尸體剖檢以前,首先要了解情況,如尸體來源、病史、臨床癥狀、治療經(jīng)過和臨死表現(xiàn)等,然后檢查尸體體表,根據(jù)所得情況,大體判定是普通病或傳染病。剖檢時應多查幾頭(只),選擇癥狀較典型的病例進行,那些可疑為惡性傳染病的尸體,如用其他診斷技術(shù)能夠確定,則不必剖檢,,如炭疽。對于剖檢得不到結(jié)論的,可按要求無菌操作,采集病理材料送實驗室做病理組織學、病原學檢查。病理解剖學檢查的內(nèi)容主要包括體表檢查和內(nèi)部檢查兩方面。
(一)體表檢查尸體的體表檢查應在尸體解剖前進行。檢查時應先查明動物的標志,注意畜別、品種、性別、年齡、毛色、體重及營養(yǎng)情況,然后再進行死后征象、天然孔、皮膚和體表淋巴結(jié)的檢查。同時,必須結(jié)合臨床癥狀中所出現(xiàn)的形態(tài)變化進行觀察。
1.營養(yǎng)狀況檢查畜禽尸體的肌肉發(fā)育和皮下脂肪蓄積情況。
2.天然孔及可視黏膜天然孔檢查應注意口、鼻、眼、肛門、生殖器有無出血或血液凝結(jié)現(xiàn)象,分泌物、排泄物和+滲出物的情況。
可視黏膜應注意以上天然孔黏膜色澤、出血、水皰、潰瘍、黃疸、結(jié)節(jié)和假膜等病變。
3.皮膚皮膚檢查應注意皮膚的色澤變化、充血、出血、創(chuàng)傷、炎癥、潰瘍、結(jié)節(jié)、膿皰、腫瘤、水腫、氣腫、寄生蟲等。
4.死后征象動物死后會發(fā)生尸冷、尸僵、尸斑、腐敗等現(xiàn)象,這些現(xiàn)象大致可以斷定動物死亡的時間和死亡位置。
。1)尸僵動物死后尸體呈現(xiàn)僵硬狀態(tài)。死于敗血癥、中毒的動物,尸僵大多不明顯。
。2)尸斑在動物尸體剝皮后,其死亡時著地的一側(cè)皮下常呈青紅色,用手指壓后紅色消退。
5.淋巴結(jié)檢查淋巴結(jié)有無腫大發(fā)硬、淋巴管腫脹變粗等。
。ǘ﹥(nèi)部檢查
1.皮下組織的檢查檢查皮下組織有無出血、水腫、氣腫、膠樣浸潤,體表淋巴結(jié)變化,脂肪和肌肉變化及血液凝結(jié)情況等。
2.腹腔的檢查查看腹腔有無氣體、滲出液、胃腸內(nèi)容物、血液、膿液、尿液、腫瘤和寄生蟲等。此外,檢查腹腔臟器的位置和腹膜是否光滑,有無充血、出血、粘連等。
3.舅腔的檢查檢查胸腔臟器的位置和胸膜的性狀,注意有無滲出物、血液、膿液、異物、寄生蟲及漿膜上的出血、肥厚、增生和粘連等情況。
4.臟器的檢查
(1)脾的檢查先檢查脾門淋巴結(jié),再檢查脾臟大小、形狀、色澤及脾的硬度和邊緣厚薄,切開查內(nèi)部變化,注意腫大、梗死、出血等情況。
。2)胃的檢查先檢查胃的大小,胃漿膜面的色澤,有無粘連,胃壁有無破裂、穿孔等。然后再剖開檢查胃黏膜和內(nèi)容物的性狀、氣味,是否有發(fā)炎、出血、潰瘍、寄生蟲和其他病變。
。3)腸的檢查先檢查腸系膜淋巴結(jié)和漿膜的變化。腸黏膜及內(nèi)容物的檢查項目同胃。
。4)肝的檢查先檢查肝門淋巴結(jié),肝臟大小、形狀、色澤、重量及彈性。然后切開檢查肝的切面和膽管,注意有無出血、變性、壞死和硬結(jié)節(jié)等。同時,還應檢查膽囊大小和膽汁的性狀。
。5)胰臟的檢查先檢查胰臟的色澤和硬度,然后沿胰臟的長徑做切面,檢查有無出血和寄生蟲。
。6)腎的檢查檢查腎的大小、形狀、色澤、韌度,切開檢查內(nèi)部有無腫大、充血、出血、貧血、化膿、壞死及質(zhì)脆等病變。
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