第一章 及時合理添加輔食
　　嬰兒的主食指的是奶，包括母乳和配方奶粉。輔食指的是除了母乳、嬰兒配方奶粉和較大嬰兒配方奶粉以外的食物，包括任何液體和固體食物。
　　寶寶1歲半之內(nèi)應(yīng)該把奶作為主食，這樣才能保證相對高密度能量的提供。如果奶的攝入量受影響，食物提供的能量將大大減少，不利于嬰兒的正常生長。
　　隨著嬰兒生長發(fā)育，消化能力逐漸提高，單純?nèi)轭愇桂B(yǎng)不能完全滿足6個月后嬰兒的生長發(fā)育需求，需要由純?nèi)轭惖囊后w食物向固體食物逐漸轉(zhuǎn)換。家長可以根據(jù)寶寶每日進(jìn)食的奶量及生長情況來決定每日的輔食搭配，調(diào)整輔食的結(jié)構(gòu)及喂養(yǎng)量，讓寶寶生長發(fā)育得更好。
　　1. 什么時候開始添加輔食
　　在通常情況下，4～6個月時應(yīng)該逐步添加輔助食品，但因嬰兒個體差異，開始添加輔食并沒有一個嚴(yán)格時間規(guī)定。一般有下列情形時可以開始添加輔食：
　　·嬰兒體重增長已達(dá)到出生時的2倍。
　　·嬰兒在吃完約250毫升奶后不到4小時又餓了。
　　·嬰兒可以坐起來了。
　　·嬰兒在24小時內(nèi)能吃完1000毫升或以上的奶。
　　·嬰兒月齡達(dá)6個月。
　　輔食添加過早可能會對健康產(chǎn)生不良影響，如果奶的攝入量受影響，食物提供的能量將大大減少，不利于嬰兒的正常生長。不滿4個月添加菜水、果汁、果泥都屬于過早添加。家長要注意，在添加輔食期間，要保證寶寶一貫的喂養(yǎng)規(guī)律，不要主動減少母乳或配方奶粉的喂養(yǎng)量和喂養(yǎng)次數(shù)。嬰兒6個月至1歲期間，應(yīng)保證每天喝奶量在600毫升～800毫升，1歲至1歲半不少于400毫升。
　　2. 為什么要添加輔食
　　☆ 補充母乳中營養(yǎng)素的不足
　　隨著寶寶的生長發(fā)育和營養(yǎng)素需要量的增加，僅靠母乳或配方奶無法供給寶寶所需的全部營養(yǎng)素。WHO以及我國進(jìn)行的乳母泌乳量調(diào)查表明，營養(yǎng)良好的乳母平均泌乳量為700毫升/升～800毫升/天。毫無疑問，這一數(shù)量能滿足0～6個月內(nèi)嬰兒的全面營養(yǎng)需要。6個月的嬰兒每天需要能量為700卡路里～900卡路里，以母乳量分泌800毫升計，約提供560卡路里的能量，僅能滿足此時嬰兒需要量的80%。補充食物是唯一的選擇。此外，嬰兒出生4個月后，體內(nèi)儲存的鐵被消耗殆盡，加上母乳含鐵量較低，寶寶必須從輔食中獲得足夠的鐵以滿足生長的需要。
　　☆ 增強消化機能
　　添加輔食可以增加嬰兒唾液及其他消化液的分泌量，提高消化酶的活性，促進(jìn)其牙齒的發(fā)育和消化機能的增強，訓(xùn)練寶寶的咀嚼吞咽能力。
　　☆ 促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育
　　及時添加輔食將有助于嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還可刺激味覺、嗅覺、觸覺和視覺的發(fā)育。
　　☆ 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣
　　轉(zhuǎn)乳期是嬰兒對食物形成第一印象的重要時期。通過添加輔食，使寶寶學(xué)會使用勺、杯子、碗等食具，結(jié)束母乳和奶瓶吸吮的攝食方式，逐漸適應(yīng)普通的混合食物，最終達(dá)到斷奶的目的，為孩子將來養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣打下基礎(chǔ)。
　　3. 寶寶的輔食有哪些
　　寶寶的輔食主要有三種形式：液體食物、泥糊狀食物、固體食物。具體為果汁、菜汁等液體食物，米粉、果泥、菜泥等泥糊狀食物，以及軟飯、爛面、切成小塊的水果、蔬菜等固體食物。
　　4. 如何添加輔食
　　每次添加一種新食物，由少到多，由稀到稠，循序漸進(jìn)，逐漸增加輔食種類，由泥糊狀食物逐漸過渡到固體食物�；旌衔桂B(yǎng)及人工喂養(yǎng)的寶寶建議從4月齡開始，母乳喂養(yǎng)的寶寶建議從6月齡開始增加泥糊狀食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等），7～9月齡可由泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物（如爛面條、碎菜、全蛋、肉末），10～12月齡時，大多數(shù)嬰兒可逐漸轉(zhuǎn)為以進(jìn)食固體食物為主的膳食。
　　5. 添加輔食的原則
　　寶寶的生長發(fā)育及對食物的適應(yīng)性和愛好存在一定的個體差異，所以輔食添加的時間、數(shù)量以及快慢等都要根據(jù)寶寶的實際情況靈活掌握，遵照循序漸進(jìn)的原則。
　　☆ 逐步適應(yīng)
　　一種輔食應(yīng)經(jīng)過5～7天的適應(yīng)期，再添加另一種食物，然后逐步擴大添加輔食的品種。建議第一種添加的輔食是米粉類，因為大米蛋白質(zhì)很少會引發(fā)過敏。每種食物可能多次嘗試才會被嬰兒接受。
　　☆ 由少量到多量
　　添加輔食的量要根據(jù)寶寶的營養(yǎng)需求和消化道的成熟程度來準(zhǔn)備，開始添加的食品可以先每天一次，以后逐漸增加次數(shù)和量，并逐漸減去母乳哺喂量。
　　☆ 從稀到稠，從細(xì)到粗
　　輔食從流質(zhì)開始，逐漸過渡到半流質(zhì)，再到軟固體食物，最后是固體食物，例如依次是米湯、稀粥、爛粥、軟飯。給予食物的性狀應(yīng)從細(xì)到粗，例如先從菜湯開始，逐漸喂細(xì)菜泥、粗菜泥、碎菜和煮爛的蔬菜。
　　☆ 注意觀察嬰幼兒的消化能力
　　添加一種新的食物時，如有嘔吐、腹瀉等消化不良反應(yīng)，要暫緩添加，待癥狀消失后再從少量開始添加，不能認(rèn)為孩子不適應(yīng)此種食物而不再添加。當(dāng)寶寶生病時，可根據(jù)當(dāng)時情況暫停添加新的輔食。
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