各色新鮮水果，熬成濃稠的果醬，細(xì)細(xì)密封罐儲(chǔ)藏，是一種別樣的樂趣。透亮明艷顏色、開蓋瞬間的香甜、舀起果醬時(shí)的興奮，都是親手制作才能體會(huì)到的幸福。本書內(nèi)容豐富，從簡(jiǎn)易的經(jīng)典配方到加強(qiáng)香氣和口味的改良配方；從控制糖分的天然果醬到新派調(diào)味醬，無(wú)不讓人躍躍欲試。除了搭配新鮮出爐的烤吐司還可以搭配甜品，快來(lái)享受手作果醬的樂趣吧！
◎酸甜可口的果醬可謂是生活的調(diào)味劑，不論哪種甜點(diǎn)或飲品，只要加入少量果醬，就能讓原本單一的味道變得豐富有層次。
◎70余款果醬配方大公開：時(shí)令鮮果醬、多味組合果醬、蔬菜醬、牛奶醬、低糖健康果醬、巧用微波爐的快手果醬。純手工、無(wú)添加，品嘗親手制作的幸福好滋味。
◎內(nèi)容豐富翔實(shí)，從工具介紹到基本做法一步一圖講解，從重點(diǎn)步驟單獨(dú)解說(shuō)到食材的補(bǔ)充小知識(shí)，即使毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)也能輕松做出令人稱贊的美味果醬。
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Junko Iida
甜點(diǎn)研究家。致力于甜點(diǎn)制作和研究。自學(xué)鉆研之外，還遠(yuǎn)渡法國(guó)，在巴黎麗茲�？品婆腼儗W(xué)校、巴黎雷諾特學(xué)校學(xué)習(xí)法國(guó)甜品的制作。曾多次前往法國(guó)小城鎮(zhèn)收集各種甜品資訊，潛心開發(fā)原創(chuàng)配方。從傳統(tǒng)果醬到家常果醬，精通各種果醬的制作。1998年，在日本東京開設(shè)面包、甜點(diǎn)教室，目前負(fù)責(zé)中目黑的Feve甜點(diǎn)教室。著有《家庭烘焙：天然面包》（日本主婦之友社）、《用GOPAN制作米面包》《日常脆皮空心面包創(chuàng)意書》（均為日本東京書店）、《電飯煲甜點(diǎn)&蓬松面包初體驗(yàn)》（日本寶島社）、《家庭烘焙日常新鮮面包&甜品》《家庭烘焙簡(jiǎn)單DIY�。航】得姘吞鹌贰罚ň鶠槿毡緦W(xué)習(xí)研究社）等多部作品。
擁有果醬的幸福
水果月歷
制作基礎(chǔ)果醬
制作改良果醬
PART 1經(jīng)典水果醬
基礎(chǔ)草莓醬
草莓香草醬
整顆草莓醬
草莓&樹莓醬
草莓薄荷醬
草莓煉乳醬
草莓大黃醬
草莓白巧克力醬
草莓&香蕉醬
低糖草莓醬
用微波爐制作 草莓醬
果醬甜品
草莓醬甜點(diǎn)杯
果醬甜品
草莓醬半熟芝士杯
大塊蘋果醬
蘋果醬
蘋果肉桂醬
蘋果果凍
紅糖蘋果醬
低糖蘋果醬
用微波爐制作 蘋果醬
果醬甜品
蘋果派
橙子醬
蘆柑醬
柚子醬
橘子醬
檸檬醬
低糖橙子醬
低糖檸檬醬
果醬甜品
橙子醬蛋糕卷
樹莓醬
樹莓&黑加侖醬
黑加侖醬
杏子醬
杏子&香蕉醬
杏子&生姜醬
藍(lán)莓醬
藍(lán)莓&杏仁醬
藍(lán)莓&草莓醬
低糖藍(lán)莓醬
用微波爐制作 藍(lán)莓醬
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