走出中國(guó)酒店建設(shè)和管理的誤區(qū)
定 價(jià)：60 元
- 作者：陳新
- 出版時(shí)間：2018/3/1
- ISBN：9787010186900
- 出 版 社：人民出版社
- 中圖法分類：TU247.4
- 頁(yè)碼：
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
中國(guó)酒店的現(xiàn)狀是什么？多半虧損，少數(shù)盈利，其癥結(jié)就在于酒店投資、酒店設(shè)計(jì)、酒店建設(shè)、酒店管理、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)之間相互脫節(jié)。其實(shí)，酒店是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，從*天謀劃到酒店建成經(jīng)營(yíng)，只要其中一個(gè)環(huán)節(jié)把握不對(duì)，只要各個(gè)環(huán)節(jié)配合不當(dāng)，就會(huì)損害酒店的健康。 本書作者是酒店資深建設(shè)和管理專家，行業(yè)浸淫三十七載，執(zhí)掌酒店近十家，為各類建設(shè)期和開業(yè)后的近百家酒店把脈問(wèn)診，人稱酒店醫(yī)生。作者勤于實(shí)踐，有心積累，善于研究，敢于創(chuàng)新，遙遙二十年方得這本二十多萬(wàn)言的《走出中國(guó)酒店建設(shè)和管理的誤區(qū)》。 本書共分建設(shè)篇和管理篇兩大板塊，涵蓋了酒店自選址設(shè)計(jì)始，經(jīng)過(guò)工程建設(shè)、籌備開業(yè)直至日后經(jīng)營(yíng)管理，講述的都是經(jīng)驗(yàn)之談，肺腑之言，都是過(guò)去不曾聽過(guò)的聲音，都是酒店人*缺乏的知識(shí)。它解決了酒店建設(shè)中各個(gè)環(huán)節(jié)相互脫節(jié)的重要難題，指出了酒店人常常跌入的陷阱和誤區(qū)。
陳新，1957年出生于南京。1981年進(jìn)入南京金陵飯店，參與酒店建設(shè)、籌備和經(jīng)營(yíng)管理。1997年始，先后服務(wù)于江蘇、遼寧、黑龍江、湖南等省的四家四星級(jí)酒店和五家五星級(jí)酒店，任籌建總指揮和總經(jīng)理；在近四十年的酒店生涯中，還為其他建設(shè)期和開業(yè)后的各類酒店把脈問(wèn)診，人稱酒店醫(yī)生。中國(guó)作家協(xié)會(huì)江蘇分會(huì)會(huì)員，已出版譯著和專著18部，累計(jì)發(fā)表三百多萬(wàn)字。QQ：2394020616
建設(shè)篇
第一章 好效益源于好設(shè)計(jì)
第二章 業(yè)主如何策劃酒店總體設(shè)計(jì)
第三章 酒店選址的新概念
第四章 酒店建筑設(shè)計(jì)新探
第五章 如何正確設(shè)計(jì)酒店弱電系統(tǒng)
第六章 如何正確選擇酒店空調(diào)形式
第七章 酒店空調(diào)節(jié)能的偏方
第八章 如何正確設(shè)計(jì)酒店洗衣房
第九章 經(jīng)營(yíng)管理需求是室內(nèi)設(shè)計(jì)的靈魂
第十章 酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的誤區(qū)
第十一章 酒店泛光照明和園林景觀設(shè)計(jì)的原則
第十二章 如何正確選購(gòu)酒店裝修材料
第十三章 如何正確選購(gòu)酒店籌備物資
管理篇
第一章 中國(guó)酒店與歐美酒店總經(jīng)理的角色區(qū)別
第二章 總經(jīng)理如何處理好與業(yè)主的關(guān)系
第三章 如何培養(yǎng)員工的主人翁精神
第四章 如何給新酒店做財(cái)務(wù)測(cè)算
第五章 是誰(shuí)拿走了中國(guó)酒店的多半利潤(rùn)
第六章 中國(guó)能搞產(chǎn)權(quán)式酒店嗎
第七章 酒店業(yè)主如何選擇管理形式
第八章 星級(jí)評(píng)定應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)（一）
第九章 星級(jí)評(píng)定應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)（二）
第十章 酒店管理模式之辯
第十一章 低碳運(yùn)作是酒店健康發(fā)展的根本
第十二章 酒店籌備期的新思路
第十三章 中國(guó)酒店管理如何走出國(guó)門
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