本教程全面系統(tǒng)的闡述了農產品監(jiān)督抽樣工作的理論基礎、程序規(guī)范和操作實務，并結合的檢驗過程中的問題項目進行詳細的闡述，特別是針對當前形勢和任務發(fā)展的時代要求就監(jiān)督抽樣過程中出現(xiàn)的新情況、新問題做出了全面的解答和回應，具有很強的實用性、指導性和權威性。