本書是華中農業(yè)大學在《家畜解剖學及組織胚胎學》2004年獲得首批國家精品課程獎的成果基礎上，組織工作在全國14所高等院校教學第一線、具有豐富教學實踐經驗的25位專家、學者共同編寫。 全書共分17章，約45萬字，配有300余幅插圖，以牛、羊、馬、豬和家禽為主要研究對象，為適應寵物養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展的需要，增添了兔、狗、貓解剖學特征3章。本書采用系統(tǒng)解剖學和比較解剖學相結合的方法進行論述，內容適度、重點突出、文字精練、插圖清晰。每一章的開始列有本章重點；每一章的結尾配有思考與討論題。為配合“雙語教學”的需求，在專業(yè)名詞第一次出現(xiàn)時均注有英文。