《人氣面包在家做/美好生活典藏書系》向讀者初步展示了面包的世界,包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等,還介紹了100余款面包的制作,涵蓋了基礎(chǔ)面包、吐司面包、調(diào)理面包、花式面包、丹麥面包、預(yù)拌粉面包六大類面包,每款面包都有詳細(xì)的制作步驟,圖文并茂,讓初學(xué)者也能輕易學(xué)會(huì)。二維碼的加入,將面包的制作與動(dòng)態(tài)視頻緊密結(jié)合,細(xì)致分解每一種面包的制作方法,讓大師手把手教您做面包,大大提高烘焙的成功率,既是初學(xué)者入門的寶典,也是專業(yè)人士學(xué)習(xí)面包制作技藝的寶典。
烘焙的流行像一陣風(fēng)一樣刮遍仝球,越來越多的人已經(jīng)不單單滿足于面包店里現(xiàn)成的美味,而是想親手做出美味昧的面包給自己和家人品嘗。
面包出爐,聞著滿屋的飄香,看到親朋好友品嘗過后贊嘆的笑容,無比滿足又幸福的甜美感覺便會(huì)在心里蔓延。為了將親手做烘焙的幸福帶給更多的人,我們特地編排了這本《人氣面包在家做》。
本書向讀者初步展示了面包的世界,包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等,還介紹了]叩余款面包的制作,涵蓋了基礎(chǔ)面包、吐司面包、調(diào)理面包、花式面包、丹麥面包、預(yù)拌粉面包六大類面包.每款面包都有詳細(xì)的制作步驟,圖文并茂,讓初學(xué)者也能輕易學(xué)會(huì)。二維碼的加入,將面包的制作與動(dòng)態(tài)視頻緊密結(jié)含,細(xì)致分解每一種面包的制作方法,讓六師手把手教您做面包,六六提高烘焙的威功率,既是初學(xué)者入門的寶典,也是專業(yè)人士學(xué)習(xí)更多面包制作技藝的寶典。
如果您享受親手做烘焙的過程,如果您想通過親手做面包將愛意傳達(dá)給家人,那就從這本書開始,走上幸福的烘焙之路吧!用自己一雙巧手,對(duì)著本書邊學(xué)邊做,或干脆拿起手機(jī)掃掃二維碼,跟著視頻來制作。您會(huì)發(fā)現(xiàn),原來烘焙也可以這么簡(jiǎn)單!
Part 1 面包制作的基礎(chǔ)知識(shí)
面包制作基本原料
面包制作基本工具
輕松學(xué)和面
中種、湯種面團(tuán)及天然酵母的制作
常用醬料,賦予面包百昧
面包的制作原理
面包制作常見問題
面包的保存
面包制作術(shù)語表
Part 2 基礎(chǔ)面包篇
牛角包
法棍面包
法式面包
牛奶面包
奶酥面包
菠蘿包
羅宋包
沙拉包
仝麥餐包
麩皮核桃包
南瓜面包
奶香桃心包
蜂蜜小面包
可松面包
南瓜仁面包
奶香杏仁堡
雞尾面包
藍(lán)莓菠蘿面包
火腿肉松面包卷
早餐包
Part 3 吐司面包篇
丹麥吐司
白吐司
甘筍吐司
酸奶吐司
紅豆仝麥吐司
牛奶吐司
鮮奶油吐司
仝麥吐司
雞蛋吐司
葡萄干煉奶吐司
仝麥黑芝廊吐司
土豆亞麻籽吐司
蜂蜜吐司
蓮蓉吐司
……
Part 4 丹麥面包篇
Part 5 調(diào)理面包篇
Part 6 花式面包篇
Part 7 預(yù)拌粉面包篇