近年來(lái)，隨著廣大消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)識(shí)越來(lái)越多，有機(jī)食品市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)大。嬰幼兒有機(jī)食品更是受到眾多年輕父母的青睞，市場(chǎng)發(fā)展前景看好，為了讓更多的社會(huì)公眾了解有機(jī)乳制品的知識(shí)，《有機(jī)乳制品知識(shí)問(wèn)答》采用問(wèn)答的形式，介紹了有機(jī)產(chǎn)品、有機(jī)食品、有機(jī)奶的生產(chǎn)和加工要求、消費(fèi)有機(jī)乳制品的好處與理由，較好地回答了有機(jī)乳制品的認(rèn)證與監(jiān)管、有關(guān)乳制品的進(jìn)口與管理、有機(jī)嬰幼兒配方奶粉食用指南以及質(zhì)量與安全、貯藏與運(yùn)輸、營(yíng)養(yǎng)與健康等相關(guān)問(wèn)題。
有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵照一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過(guò)程中不采用基因工程獲得的生物及其作物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
有機(jī)奶牛養(yǎng)殖作為有機(jī)農(nóng)業(yè)的一部分，在奶牛繁殖、養(yǎng)殖過(guò)程、加工過(guò)程中按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求，從飼料來(lái)源、奶牛的飼養(yǎng)方式、生活環(huán)境、動(dòng)物福利、獸藥的使用、繁殖方式等方面都要符合標(biāo)準(zhǔn)要求。因?yàn)樵谡麄�(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中限制使用化學(xué)合成藥物，減少了藥物對(duì)動(dòng)物、環(huán)境和人類的危害，提高了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全性，增強(qiáng)了資源的可持續(xù)利用性，建立了良陛循環(huán)的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，并最大限度地保存了牛奶的天然營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)嚴(yán)格的和標(biāo)準(zhǔn)化的管理，以及認(rèn)證政府部門的嚴(yán)格監(jiān)管，在程序上保證了對(duì)質(zhì)量的控制。
近年來(lái)隨著廣大消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)識(shí)越來(lái)越多，有機(jī)食品市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)大。嬰幼兒有機(jī)食品更是受到眾多年輕父母的青睞，市場(chǎng)發(fā)展前景看好。為了讓更多的社會(huì)公眾了解有機(jī)乳制品的知識(shí)，我們出版了此書。
本書以簡(jiǎn)潔精煉的語(yǔ)言，采用問(wèn)答的形式，介紹了有機(jī)產(chǎn)品、有機(jī)食品、有機(jī)奶的的生產(chǎn)和加工要求、消費(fèi)有機(jī)乳制品的好處與理由，較好地回答了有機(jī)乳制品的認(rèn)證與監(jiān)管、有關(guān)乳制品的進(jìn)口與管理、有機(jī)嬰幼兒配方奶粉食用指南以及質(zhì)量與安全、貯藏與運(yùn)輸、營(yíng)養(yǎng)與健康等相關(guān)問(wèn)題。為讀者在短時(shí)間內(nèi)了解復(fù)雜的有機(jī)乳制品知識(shí)提供了一本不可多得的參考書。
第一部分 概念
1．什么是“有機(jī)”？
2．什么是有機(jī)產(chǎn)品？有機(jī)產(chǎn)品必須具備的條件是什么？
3．什么是有機(jī)食品？與綠色食品、無(wú)公害食品有什么不同？
4．什么是有機(jī)奶？
5．什么是“有機(jī)嬰幼兒配方奶粉”？
第二部分 有機(jī)奶的生產(chǎn)和加工要求
1．有機(jī)奶牛養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境有哪些要求？
2．有機(jī)奶牛飼養(yǎng)對(duì)飼草料有哪些要求？
3．有機(jī)奶牛養(yǎng)殖對(duì)飼料添加劑有什么要求？
4．有機(jī)奶牛養(yǎng)殖如何防治疾�。�
5．有機(jī)奶牛養(yǎng)殖與常規(guī)奶牛養(yǎng)殖有哪些區(qū)別？
6．有機(jī)奶牛養(yǎng)殖防疫體系是如何建立的？
第三部分 消費(fèi)有機(jī)乳制品的理由
1．消費(fèi)者選擇有機(jī)食品有哪些好處？
2．有機(jī)乳制品與常規(guī)乳制品有區(qū)別嗎？
3．有機(jī)乳制品好在哪里？
4．為什么有機(jī)乳制品價(jià)格要高于常規(guī)乳制品？
5．為什么要為嬰幼兒選擇有機(jī)乳制品？
6．有機(jī)嬰幼兒配方奶粉的市場(chǎng)影響力如何？
7．消費(fèi)者如何正確辨識(shí)有機(jī)乳制品？
8．“海淘”進(jìn)口有機(jī)嬰幼兒配方奶粉與通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的有機(jī)嬰幼兒配方奶粉有什么區(qū)別？
9．消費(fèi)者在選購(gòu)、存儲(chǔ)和食用有機(jī)乳粉時(shí)應(yīng)注意哪些方面？
第四部分 有機(jī)乳制品的認(rèn)證與監(jiān)管
1．什么是認(rèn)證？什么是有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證？
2．我國(guó)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證都有什么規(guī)定？
3．申請(qǐng)有機(jī)奶牛和有機(jī)乳制品的認(rèn)證程序是什么？
4．有機(jī)奶粉認(rèn)證包括哪些環(huán)節(jié)？
5．有機(jī)奶粉認(rèn)證機(jī)構(gòu)是如何監(jiān)管的？
6．如何辨別有機(jī)奶粉的真假？
7．國(guó)外有機(jī)奶粉如何申請(qǐng)中國(guó)的有機(jī)認(rèn)證？
8．有機(jī)奶粉進(jìn)口時(shí)監(jiān)管部門有什么特別的要求？
9．各國(guó)有機(jī)乳制品標(biāo)準(zhǔn)有什么不同？
第五部分 有機(jī)乳制品的進(jìn)口與管理
1．國(guó)外的有機(jī)乳制品能進(jìn)口到中國(guó)嗎？
2．有機(jī)奶粉進(jìn)口時(shí)監(jiān)管部門有什么特別的要求？
3．進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉是否必須進(jìn)行配方注冊(cè)后才能進(jìn)口？
4．在超市買到的進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉為什么包裝上印的全是中文，是真的嗎？
5．有機(jī)奶粉的進(jìn)口有哪些流程？
6．進(jìn)口乳制品須符合哪些中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)？
7．進(jìn)口乳制品檢驗(yàn)檢疫必須符合哪些法律法規(guī)？
8．進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉有哪些特殊要求？
第六部分 有機(jī)嬰幼兒配方奶粉食用指南
1．有機(jī)奶粉可以替代母乳嗎？
2．有機(jī)奶粉為什么不好溶解？
3．如何沖調(diào)有機(jī)奶粉？
4．有機(jī)奶粉的口感如何？什么樣的寶寶不喜歡吃有機(jī)奶粉？
《有機(jī)乳制品知識(shí)問(wèn)答》：
1.國(guó)外的有機(jī)乳制品能進(jìn)口到中國(guó)嗎？
為充分保障進(jìn)口乳制品的質(zhì)量安全，保障國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的利益，我國(guó)對(duì)乳制品進(jìn)口有著嚴(yán)格的規(guī)定。根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于公布（進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)實(shí)施目錄）的公告》（第62號(hào)）要求，自2013年起對(duì)進(jìn)口到中國(guó)的境外乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施注冊(cè)制度，對(duì)向中國(guó)出口乳制品的國(guó)家和地區(qū)的食品安全管理體系和食品安全狀況進(jìn)行評(píng)估，并選派專家組對(duì)境外乳制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，只有經(jīng)評(píng)估檢查合格并列入境外乳制品企業(yè)注冊(cè)名單的企業(yè)乳制品才能進(jìn)入中國(guó)。自2014年5月1日起，沒(méi)有列入注冊(cè)名單的企業(yè)乳制品將嚴(yán)禁入境，這就意味著，國(guó)內(nèi)的貿(mào)易商今后只能進(jìn)口有注冊(cè)“身份證”的乳制品了。
國(guó)外的有機(jī)乳制品進(jìn)口到中國(guó)首先要滿足中國(guó)有關(guān)法律、行政法規(guī)和部門規(guī)章的規(guī)定，其次還要滿足中國(guó)的關(guān)于有機(jī)產(chǎn)品的相關(guān)要求并獲得國(guó)內(nèi)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。
目前世界上主要有三大有機(jī)食品市場(chǎng)，即歐盟、北美以及日本市場(chǎng)。如果中國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品欲進(jìn)入這些消費(fèi)國(guó)（地區(qū)）的市場(chǎng)也需要滿足這三個(gè)市場(chǎng)所在國(guó)（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
各國(guó)和各地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)和要求大多數(shù)是相同的，但由于利益和需求不同，目前也存在著多重檢查和認(rèn)證的情況，在目前情況下，一種有機(jī)產(chǎn)品如果既要在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售，又希望進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，則一般情況下需要同時(shí)申請(qǐng)國(guó)內(nèi)和相應(yīng)進(jìn)口國(guó)家或地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)（例如美國(guó)、歐盟和日本等）的認(rèn)證。如果產(chǎn)品只是供出口，則只需獲得相應(yīng)進(jìn)口國(guó)或地區(qū)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證即可。
2.有機(jī)奶粉進(jìn)口時(shí)監(jiān)管部門有什么特別的要求？
首先，進(jìn)口有機(jī)嬰幼兒配方奶粉和常規(guī)嬰幼兒配方奶粉一樣需要檢查生產(chǎn)企業(yè)是否在CNCA公布的嬰幼兒配方乳品生產(chǎn)企業(yè)在華注冊(cè)名單中；其次，需要對(duì)有機(jī)證書進(jìn)行查驗(yàn)，并將證書、貨品信息與CNCA農(nóng)食系統(tǒng)中的證書信息進(jìn)行核對(duì)；再次，每批次產(chǎn)品還需要有認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的對(duì)應(yīng)產(chǎn)品、數(shù)量和批次信息的有機(jī)銷售證（TC）。
3.進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉是否必須進(jìn)行配方注冊(cè)后才能進(jìn)口？
嬰幼兒配方奶粉的配方注冊(cè)是由食藥局管理的，食藥總局2016年9月30日發(fā)布了《關(guān)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理過(guò)渡期的公告》（2016年第160號(hào)），要求自2018年1月1日起，在我國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)或向我國(guó)境內(nèi)出口的嬰幼兒配方乳粉應(yīng)當(dāng)依法取得嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)證書，并在標(biāo)簽和說(shuō)明書中標(biāo)注注冊(cè)號(hào)。2018年1月1日前，經(jīng)批準(zhǔn)在我國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)銷售或已向我國(guó)境內(nèi)出口的嬰幼兒配方乳粉，可銷售至其保質(zhì)期結(jié)束。
4.在超市買到的進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉為什么包裝上印的全是中文，是真的嗎？
根據(jù)《質(zhì)檢總局關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉管理的公告》（2013年第133號(hào)公告）要求：自2014年4月1日起，進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉的中文標(biāo)簽必須在入境前已直接印制在最小銷售包裝上，不得在境內(nèi)加貼。因此進(jìn)口的嬰幼兒配方乳粉印有中文標(biāo)簽是正常的，如果對(duì)超市銷售的產(chǎn)品有疑問(wèn)可以向其索要相關(guān)產(chǎn)品的“入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明”進(jìn)行查詢。
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