廚房里有的是各式各樣的炊具，我們卻愈來愈欠缺時間。在來去皆匆忙的現(xiàn)代社會里，追求快速、簡易，又不失營養(yǎng)與風味的餐飲，已是眾多人的希望。
        電鍋，是家庭中最基本的用具，最主要的用途就是炊飯，但為彌補時間之不足，它其實可以發(fā)揮多元的功能，無論蒸、煮、燉、熬，都派得上用場，而且還無油煙彌漫、污染廚房，也無煎炸般食物上火，或煮糊燒焦的虞慮，還讓忙碌的你，只要按下開關，即可放心地一心多用，忙于其他的家事。
        電子鍋的問世，又是另一大福音，不但可預約煮飯，內鍋材質的研發(fā)，都能讓我們更節(jié)約時間，而能享受更香、更甘醇的電鍋菜肴。
        本書集結多年來的廚房經(jīng)驗，加入制作養(yǎng)生保健料理的實作體會，呈現(xiàn)給大家另一番飲食的新風貌，期望能帶給辛苦的你一份更貼心、更充滿愛的烹調樂趣。