中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材：康樂(lè)服務(wù)與管理（第2版）（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）（附光盤1張）
定 價(jià)：18.9 元
- 作者：張慶菊，朱瑞明 編
- 出版時(shí)間：2008/9/1
- ISBN：9787040245790
- 出 版 社：高等教育出版社
- 中圖法分類：F719.5
- 頁(yè)碼：131
- 紙張：膠版紙
- 版次：2
- 開(kāi)本：16開(kāi)
《中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材：康樂(lè)服務(wù)與管理（第2版）（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》是中等職業(yè)教育飯店服務(wù)與管理專業(yè)國(guó)家規(guī)劃教材。
本書(shū)主要內(nèi)容包括：康樂(lè)部概述、康體休閑服務(wù)、娛樂(lè)休閑服務(wù)、保健休閑服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)用語(yǔ)、康樂(lè)服務(wù)的質(zhì)量管理、康樂(lè)部安全管理和康樂(lè)物資管理等。
本書(shū)是在2002年版本的基礎(chǔ)上修訂而成�？紤]到旅游職業(yè)教育本身的發(fā)展和專業(yè)課程本身的發(fā)展變化，在修訂中，保持原教材的體系結(jié)構(gòu)不變，刪除了過(guò)時(shí)內(nèi)容，增加了新內(nèi)容；與相應(yīng)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的“應(yīng)知”、“應(yīng)會(huì)”相銜接，滿足職業(yè)崗位的能力培養(yǎng)需要。本書(shū)同時(shí)配套出版多媒體課件，對(duì)教與學(xué)具有較好的輔助作用。
本書(shū)采用出版物短信防偽系統(tǒng)，同時(shí)配套學(xué)習(xí)卡資源。用封底右下方的防偽碼，按照本書(shū)最后一頁(yè)“鄭重聲明”下方的使用說(shuō)明進(jìn)行操作。
《中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材：康樂(lè)服務(wù)與管理（第2版）（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》是中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，同時(shí)可作為飯店崗位培訓(xùn)教材和飯店服務(wù)員等級(jí)考試用書(shū)。
第一章 康樂(lè)部概述
第一節(jié) 康樂(lè)行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展
第二節(jié) 康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)與職能
第三節(jié) 康樂(lè)部崗位設(shè)置及職責(zé)
第四節(jié) 康樂(lè)部員工素質(zhì)要求
第五節(jié) 康樂(lè)服務(wù)的基本技巧
第二章 康體休閑服務(wù)
第一節(jié) 保齡球
第二節(jié) 臺(tái)球
第三節(jié) 網(wǎng)球、壁球
第四節(jié) 沙狐球
第五節(jié) 高爾夫球
第六節(jié) 游泳
第七節(jié) 健身
第八節(jié) 飛鏢、射箭
第九節(jié) 攀巖
第十節(jié) 卡丁車
第三章 娛樂(lè)休閑服務(wù)
第一節(jié) 歌舞類娛樂(lè)
第二節(jié) 游戲類娛樂(lè)
第三節(jié) 附屬類娛樂(lè)
第四章 保健休閑服務(wù)
第一節(jié) 洗浴
第二節(jié) 保健按摩
第三節(jié) 美容美發(fā)
第五章 康樂(lè)服務(wù)用語(yǔ)
第一節(jié) 康樂(lè)服務(wù)人員的語(yǔ)言規(guī)范
第二節(jié) 康樂(lè)服務(wù)英語(yǔ)（英漢對(duì)照）
第六章 康樂(lè)服務(wù)的質(zhì)量管理
第一節(jié) 康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量控制的原則和方法
第七章 康樂(lè)部安全管理
第一節(jié) 康樂(lè)安全管理的目標(biāo)與任務(wù)
第二節(jié) 康樂(lè)安全管理制度
第三節(jié) 常見(jiàn)安全事故的處理
第八章 康樂(lè)物資管理
第一節(jié) 康樂(lè)物資的分類與保管
第二節(jié) 康樂(lè)物資領(lǐng)發(fā)和消耗控制
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