不斷見諸報端的一系列食品安全事件,幾乎震撼著每一個中國人的心靈,在人們訴求的面孔和眼神中,映射出對當(dāng)前食品安全問題的關(guān)注!吨袊称钒踩卫碓u論》意在客觀、公正、深刻地反映我國當(dāng)前食品安全治理的現(xiàn)狀與態(tài)勢,在為學(xué)界同人提供珍貴的研究資料的同時,努力構(gòu)建政府、市場與社會等多主體無縫合作的食品安全風(fēng)險共治的理論體系,為政府決策提供服務(wù)。
發(fā)刊詞
在社會各界的深切關(guān)注下,《中國食品安全治理評論》(以下簡稱刊物)正式呈現(xiàn)在廣大讀者的面前!本刊物是在江南大學(xué)江蘇省食品安全研究基地在所承擔(dān)的《中國食品安全發(fā)展報告》和《中國食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情發(fā)展報告》兩個“教育部哲學(xué)社會科學(xué)發(fā)展報告”培育項目的基礎(chǔ)上,堅持以問題為導(dǎo)向,堅持理論與實際相結(jié)合,秉承“為人民做學(xué)問”的歷史責(zé)任,兼顧“學(xué)科交叉、特色鮮明、實證研究”的學(xué)術(shù)理念而創(chuàng)立的學(xué)術(shù)刊物。
中國食品安全的治理既有全球的共性問題,也有中國的特殊性問題。本刊物的研究側(cè)重于中國食品安全治理問題的研究,立足中國的現(xiàn)實場景和具體問題,通過實證調(diào)查與案例分析,研究食品經(jīng)營生產(chǎn)主體的現(xiàn)實微觀行為、消費者對食品安全消費的需求、政府食品安全監(jiān)管的新發(fā)展,探討中國食品生產(chǎn)經(jīng)營主體生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變,研究中國安全食品市場的培育與發(fā)展,分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時,追蹤國際食品安全研究的新趨勢,關(guān)注全球食品安全治理理論的新發(fā)展,展開深度的理論研究,努力構(gòu)建具有中國特色和世界意義的食品安全風(fēng)險防控、社會共治與食品安全國家治理體系的理論框架。
《中國食品安全治理評論》的誕生順應(yīng)了當(dāng)下食品安全治理新常態(tài)與新的時代背景下的中國社會的新訴求,體現(xiàn)了學(xué)術(shù)思想的時代演進(jìn),旨在接受廣大讀者和作者的審讀與關(guān)愛,發(fā)揚(yáng)和秉承服務(wù)他人、不斷創(chuàng)新的精神,并竭盡所能為我國食品安全治理理論的發(fā)展提供一個交流與合作的平臺?锏臋谀窟m度固定,但又動態(tài)變化,倡導(dǎo)“百花齊放、百家爭鳴”的學(xué)術(shù)風(fēng)格,以論文內(nèi)容與研究方法的實踐性和本土性為著眼點,弘揚(yáng)原創(chuàng)精神,集眾家之言,努力體現(xiàn)最新的研究成果,為關(guān)心和支持食品安全的理論界與實業(yè)界的專家、學(xué)者和實際工作者提供一個發(fā)表見解的學(xué)術(shù)園地。
刊物的出版必將帶給我們喜悅,也會帶來新的期盼。編委會與編輯部衷心地懇求學(xué)界、政界與社會各界支持本刊的努力,并堅信在大家的共同參與和幫助下,在廣大讀者、作者和編者的共同努力下,刊物一定能夠辦出自己的特色和風(fēng)格。
食品生產(chǎn)經(jīng)營主體行為研究
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)隨意性行為的理論解釋與政策改進(jìn)
——來自江蘇阜寧生豬飼養(yǎng)戶的個案考察【王建華 馬玉婷 喬 磊】/003
生豬養(yǎng)殖戶基本特征與病死豬處理行為間的相關(guān)性研究:
仿真實驗的方法【許國艷 張景祥】/023
生豬養(yǎng)殖戶獸藥使用行為與主要影響因素研究【謝旭燕】/046
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體實施水產(chǎn)品自檢行為及其影響因素研究【鄢 貞 周潔紅】/067
可追溯農(nóng)產(chǎn)品額外成本承擔(dān)意愿研究:蔬菜的案例【徐玲玲 劉曉琳 應(yīng)瑞瑤】/082
基于LCA方法的工業(yè)企業(yè)低碳生產(chǎn)評估與推廣
——白酒企業(yè)的案例【王曉莉 王海軍 吳林!浚104
食品消費偏好與行為研究
乳品安全事件后不同收入居民風(fēng)險感知比較研究
——基于面板數(shù)據(jù)隨機(jī)效應(yīng)模型的分析【董曉霞 李哲敏】/123
基于AIDS模型的陜西省城鎮(zhèn)居民食品消費的變化分析【梁 凡 陸 遷 趙敏娟】/139
認(rèn)證食品消費行為與認(rèn)證制度發(fā)展研究【陳雨生】/150
影響消費者對食品添加劑風(fēng)險感知的各種關(guān)鍵因素的識別研究:
基于模糊集理論的DEMATEL方法【山麗杰 徐玲玲 鐘穎琦】/161
消費者可追溯信息偏好研究:基于可追溯豬肉的真實選擇實驗研究【朱 淀 王紅沙】/175
消費者對食品安全標(biāo)識的支付意愿:以有機(jī)番茄為例【尹世久 徐迎軍 高 楊】/190
食品安全法與輿情研究
論我國食品安全犯罪刑事立法之完善【梅 錦】/209
基于馬爾可夫鏈的食品安全輿情熱度預(yù)測【洪小娟 趙倩楠 洪 巍】/224
Contents/242