多糖是除蛋白質和核酸外的又一類非常重要的生物大分子，是涉及生命活動本質的三類生物大分子之一。在生命科學、藥物研究中占有很重要的地位和廣泛的用途。我國少數(shù)民族地區(qū)地形復雜，存在多種多樣的氣候類型、土壤類型和復雜的地理地貌，蘊藏著極其豐富的植物資源。少數(shù)民族地區(qū)藥用植物是我國醫(yī)藥寶庫的重要組成部分。少數(shù)民族地區(qū)藥用植物防治疾病的基礎是其中的有效化學成分，而有關少數(shù)民族地區(qū)藥用植物有效化學成分——多糖，醫(yī)藥界對其興趣尤為濃厚，至今已報道了一百多種具有免疫調節(jié)、抗腫瘤、抗病毒、延緩衰老、抗感染等多種生物活性的植物多糖，有的已在臨床上被用于腫瘤、肝炎、心血管疾病的輔助治療和康復。因此，提取、純化植物中的多糖，是進一步測定其結構、研究其藥理作用的首要條件。
隨著人類回歸自然的強烈愿望，亞健康狀態(tài)概念的提出以及人民生活水平的提高，促使人們在觀念上發(fā)生轉變，即由過去以治病為主的觀念逐漸向防病為主的觀念轉變，這為植物多糖的應用開發(fā)提供了廣闊的前景。我國對多糖研究起步較晚，但近年來，由于生物學、化學等學科的飛速發(fā)展，我國對多糖及其復合物的化學結構和藥理活性的研究也在越來越深入。
　 《少數(shù)民族地區(qū)藥用植物多糖的化學與藥理》分為上、下篇。上篇為總論，主要以多糖化合物為主線，系統(tǒng)全面地介紹了多糖的各個方面：生物活性、來源、分布、結構、性質以及分離提純結構鑒定方法。下篇為各論，對少數(shù)民族地區(qū)藥用植物不同部位多糖類化合物的提取、純化、結構測定和藥理作用進行了綜合分析與整理歸納。
　 本書各章內(nèi)容自成體系，力求反映多糖化合物的基礎理論、新概念、新方法以及國內(nèi)外多糖類研究的最新成果，并適當注意前后知識的銜接與漸進，按少數(shù)民族地區(qū)藥用植物不同部位編排，同時對幾十種少數(shù)民族地區(qū)藥用植物多糖的國內(nèi)外研究成果進行了綜合分析與整理歸納。本書不僅可作為有機化學、天然產(chǎn)物化學、糖化學、藥物化學等專業(yè)的研究生和本科生的教科書，而且也可作為有關專業(yè)的參考用書，還有助于有關人員了解多糖化學、糖生物學方面的科學知識。本書突出了多糖的化學性質和藥理作用兩大核心問題，具體詳盡地講述了實驗方法、技術和藥理作用。