中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在浩如煙海的古代文化典籍中，不但有專門論茶的書，史籍、筆記、雜考、小說等里面，也有大量關(guān)于茶事、茶史、茶法及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容。其中陸羽的《茶經(jīng)》和陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》，是關(guān)于茶的歷史、源流、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道等最著名的綜合性論著。

陸羽（733-804），唐復(fù)州竟陵人。一名疾，字鴻漸，自稱桑苧翁，又號(hào)東岡子。陸羽自幼好學(xué)，性淡泊�！鞍彩分畞y”后，他潛心于茶的研究，在各大茶區(qū)觀察茶葉的生長(zhǎng)規(guī)律、茶農(nóng)對(duì)茶葉的加工，進(jìn)一步分析了茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣，在學(xué)習(xí)總結(jié)民間烹茶方法的基礎(chǔ)上總結(jié)出一套規(guī)律，并留心于民間茶具和茶器的制作。后撰成《茶經(jīng)》一書，對(duì)我國茶業(yè)和茶文化的發(fā)展繁榮起了積極的推動(dòng)作用。后人為了紀(jì)念陸羽在茶業(yè)上的功績(jī)，祀他為“茶神”或“茶圣”。

《茶經(jīng)》是中國乃至世界最完整介紹茶的第一部專著，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章。其內(nèi)容豐富、翔實(shí), 使茶葉生產(chǎn)從此有了比較完整的科學(xué)依據(jù)，并將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能。

陸廷燦，字秩昭，自號(hào)幔亭，清代江蘇嘉定人，年輕時(shí)就有“窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下”的胸懷，好古博雅。曾官崇安知縣、候補(bǔ)主事。因在茶區(qū)為官，長(zhǎng)于茶事，采茶、蒸茶、試湯、候火等皆頗得其道。陸廷燦一生撰有《續(xù)茶經(jīng)》三卷、《藝菊志》八卷、《南村隨筆》六卷等，并因編定了《續(xù)茶經(jīng)》而被世人稱為“茶仙”。

《續(xù)茶經(jīng)》的目錄完全與《茶經(jīng)》相同，即分為茶之源、茶之具、茶之造等十個(gè)門類。但自唐至清，歷時(shí)數(shù)百年，產(chǎn)茶之地、制茶之法以及烹煮器具等都發(fā)生了巨大的變化，而此書對(duì)唐之后的茶事資料收羅宏富，并進(jìn)行了考辨，雖名為“續(xù)”，實(shí)是一部完全獨(dú)立的著述。