食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)（第2版）/普通高等教育食品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材
定 價(jià)：26 元
叢書名：普通高等教育食品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材 ， 高等學(xué)校食品類國(guó)家特色專業(yè)建設(shè)教材
- 作者：王曉英，邵威平 編
- 出版時(shí)間：2017/7/1
- ISBN：9787564545888
- 出 版 社：鄭州大學(xué)出版社
- 中圖法分類：D922.161
- 頁(yè)碼：230
- 紙張：膠版紙
- 版次：2
- 開(kāi)本：16開(kāi)
《食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)（第2版）/普通高等教育食品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》共分6章，根據(jù)2017新修訂版《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，以食品法律法規(guī)、食品標(biāo)準(zhǔn)為主線，系統(tǒng)地介紹了食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)、中國(guó)食品法律法規(guī)、食品標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)、中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)和食品認(rèn)證管理等。
《食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)（第2版）/普通高等教育食品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》力求內(nèi)容新穎、與時(shí)俱進(jìn)、科學(xué)實(shí)用、特色突出，可作為普通高等院校食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、糧食工程等相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為食品生產(chǎn)企業(yè)、食品相關(guān)機(jī)構(gòu)等有關(guān)人員的參考書。
第1章 食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)
1．1 法律法規(guī)概述
1．2 食品法律法規(guī)的淵源和體系
1．3 食品法律法規(guī)的制定和實(shí)施
第2章 中國(guó)食品法律法規(guī)
2．1 《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》
2．2 《中華人民共和國(guó)食品安全法》
2．3 《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
2．4 《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》
2．5 其他食品法律法規(guī)
第3章 食品標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)
3．1 標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化
3．2 標(biāo)準(zhǔn)分類和標(biāo)準(zhǔn)體系
3．3 標(biāo)準(zhǔn)的制定
3．4 食品標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)
第4章 中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)
4．1 概述
4．2 食品圖形符（代）號(hào)、術(shù)語(yǔ)、分類標(biāo)準(zhǔn)
4．3 食品安全標(biāo)準(zhǔn)
4．4 食用農(nóng)產(chǎn)品、輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)準(zhǔn)
4．5 食品感官分析標(biāo)準(zhǔn)
4．6 食品流通標(biāo)準(zhǔn)
第5章 國(guó)際食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
5．1 國(guó)際食品法典
5．2 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）
5．3 其他國(guó)際組織食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
5．4 部分發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
第6章 食品認(rèn)證管理
6．1 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證
6．2 綠色食品認(rèn)證
6．3 有機(jī)食品認(rèn)證
6．4 保健食品認(rèn)證
附錄 中華人民共和國(guó)食品安全法
參考文獻(xiàn)
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