《有機化學實驗技術(第二版)》按照緒論、有機化學實驗基礎知識、有機化學實驗技術、有機化合物物理常數(shù)的測定、有機化合物的性質(zhì)及合成制備、生物高分子化合物實驗技術和綜合性、設計性實驗等7章進行編寫。前4章以培養(yǎng)有機實驗技術的基本技能為主;后3章與有機合成結合起來,提升有機綜合實驗能力。
《有機化學實驗技術(第二版)》是高職高;ゎ悓I(yè)的通用教材,也可作為有機合成操作人員進行職業(yè)技能培訓的教材和專業(yè)技術人員的參考書。
《有機化學實驗技術》第一版于2012年3月出版。第一版的編寫旨在建立一個集能力與素質(zhì)于一體的實驗技能訓練模式,即實現(xiàn)基本技能、應用性技能與綜合性技能訓練。幾年來該書經(jīng)石油化工生產(chǎn)技術、應用化工技術、制藥、生物工程、工業(yè)分析檢驗等專業(yè)的使用,取得了一定的成效。學生經(jīng)過該模式的訓練之后,都能較熟練地掌握有關有機合成及基本物理常數(shù)測定等實驗技能,并且綜合應用實驗技能解決實際問題的能力都有了顯著提高。
第二版教材在保持第一版的指導思想和教材特色的基礎上,為進一步推進大學一年級化學實驗教學的改革和發(fā)展,遵循教育部有關實驗改革的精神,大力改革實驗教學的形式和內(nèi)容,‘開設綜合性、設計性實驗,在進一步加強學生的自學能力、解決實際問題的能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)方面作了一些新的嘗試。據(jù)此對第一版作了如下修改。
第一,內(nèi)容涵蓋了有機化學實驗的基礎知識、基本操作和基本技能,如有機化合物熔點、沸點的測定,蒸餾、萃取、重結晶等操作技術;同時融入了有機合成,天然物質(zhì)有效成分的提取、純化等實驗內(nèi)容,如阿司匹林的制備、茶葉中咖啡因的提取等;并且新加入了部分設計性實驗,如香豆素的制備、冬青油的制備等,使學生在鞏固和加深基礎理論和基本知識的基礎上,分析問題和解決問題的能力均得到提高;在鞏固有機化學經(jīng)典實驗的基礎上,還加入了有機化學近年來的新反應、新技術等。
第二,對原第1~5章內(nèi)容進行了部分精簡,對實驗編排作了合理的調(diào)整,增設了色譜分析等方面的新實驗。
第三,新增了第6章生物高分子化合物實驗技術,編排了生物堿、色素、植物芳香油三類物質(zhì)的提取及分離鑒定。
第四,原第6章有機綜合實驗技術改為第7章,增加了設計性綜合實驗技能訓練。經(jīng)過精選創(chuàng)新實驗內(nèi)容,編寫了一組設計性新實驗,實驗內(nèi)容難度適中,有一定的趣味性和應用性,并附有合理的指導,學生在實驗指導的指點下,通過查閱資料、綜合應用理論知識、設計實驗方案以及實施自擬方案等環(huán)節(jié),可以提高獨立分析與解決問題的能力和創(chuàng)新能力。
第五,選擇了部分與工業(yè)生產(chǎn)、人類生活、環(huán)境保護、材料科學密切相關的內(nèi)容,體現(xiàn)了應用性、趣味性,也反映了現(xiàn)代化學的新進展、新技術。如“紫菜中碘的提取及含量測定”結合實際情況,編排了少量性質(zhì)實驗,實驗結合理論,可以激發(fā)學生的興趣。
本次修訂工作由茹立軍主持完成,李文有、張祿梅參加了修訂工作。
本次修訂工作得到了酒泉職業(yè)技術學院化工系同人的精心指導及使用本教材的各高等院校師生的大力支持,在此深表感謝。
本次修訂是否妥當,懇請同行及讀者提出寶貴意見。
第1章 緒論
1.1 實驗目的
1.2 實驗要求
1.2.1 實驗預習
1.2.2 實驗操作及注意事項
1.2.3 實驗記錄
1.2.4 實驗記錄示例
1.2.5 實驗報告
1.2.6 試劑的過量百分數(shù)、理論產(chǎn)量和產(chǎn)率
1.2.7 總結討論
1.3 實驗室規(guī)則
1.4 文獻資料
第2章 有機化學實驗基礎知識
2.1 有機化學實驗基本常識
2.1.1 化學實驗室安全操作知識
2.1.2 實驗室中意外事故的急救處理知識
2.1.3 實驗室中一些劇毒、強腐蝕性藥品知識
2.1.4 防火、滅火常識
2.2 化學實驗常用玻璃儀器的認知
2.2.1 常見儀器的分類
2.2.2 實驗中玻璃儀器的防損
2.2.3 玻璃儀器的分類與用途
2.2.4 玻璃儀器的洗滌與干燥
實驗一 儀器的認領、洗滌和干燥
第3章 有機化學實驗技術
3.1 臺秤與電子分析天平、電光分析天平的使用
3.1.1 臺秤的使用
3.1.2 電子分析天平及電光分析天平的使用
實驗二 分析天平稱量練習
3.2 玻璃工操作和塞子配置
實驗三 玻璃管(棒)的加工和塞子的鉆孔
3.3 常用反應裝置
3.3.1 回流冷凝裝置
3.3.2 滴加回流冷凝裝置
3.3.3 回流分水反應裝置
3.3.4 滴加蒸出反應裝置
3.3.5 攪拌反應裝置
3.3.6 蒸餾裝置
3.4 重結晶技術
3.4.1 溶劑的選擇
3.4.2 溶解固體
3.4.3 趁熱過濾
3.4.4 結晶
3.4.5 減壓過濾(抽氣過濾)
3.4.6 晶體的干燥
實驗四 乙酰苯胺的重結晶
3.5 干燥與干燥劑的使用
3.5.1 干燥方法概述
3.5.2 液體有機化合物的干燥
3.5.3 固體有機化合物的干燥
3.5.4 氣體干燥劑的類型及選擇
3.6 氣體的吸收
3.6.1 氣體吸收方法
3.6.2 氣體吸收劑的選擇
3.7 液體化合物的分離與提純
3.7.1 蒸餾技術
實驗五 蒸餾及沸點的測定
3.7.2 分餾技術
實驗六 分餾
3.7.3 減壓蒸餾技術
實驗七 環(huán)己醇的減壓蒸餾
3.7.4 水蒸氣蒸餾技術
實驗八 水蒸氣蒸餾操作
3.7.5 回流操作技術
3.8 固體化合物的分離與提純
3.8.1 過濾技術
實驗九 粗萘的提純
3.8.2 萃取和洗滌
實驗十三 組分混合物分離
3.8.3 升華技術
實驗十一 升華
3.9 色譜分離技術
3.9.1 紙色譜
……
第4章 有機化合物物理常數(shù)的測定
第5章 有機化合物的性質(zhì)及合成制備
第6章 生物高分子化合物實驗技術
第7章 綜合性、設計性實驗
附錄
參考文獻