在農業(yè)供給側結構性改革以及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的發(fā)展背景下，我國蛋雞產業(yè)已經進入加速轉型升級的關鍵期，雖然雞蛋產量可以滿足人們的消費需求，但從市場實際運行來看，我國雞蛋供需仍然存在不平衡的問題，加之外部經濟環(huán)境和疫病等突發(fā)事件的影響，我國雞蛋價格呈現周期性頻繁波動的態(tài)勢，對蛋雞養(yǎng)殖主體的生產決策以及消費者的雞蛋購買決策都會產生顯著影響。而且在蛋雞產業(yè)發(fā)展過程中仍然面臨資源環(huán)境約束與綠色發(fā)展、養(yǎng)殖成本上升與提質增效、消費轉型升級與安全管控等可持續(xù)發(fā)展領域中矛盾較為突出的問題。鑒于此，有必要開展有關蛋雞產業(yè)經濟相關的研究工作，尤其是蛋雞產業(yè)發(fā)展形勢、蛋雞養(yǎng)殖決策、雞蛋消費以及可持續(xù)發(fā)展等方面的具體研究，對于促進蛋雞產業(yè)綠色發(fā)展具有重要意義。
　　本書第一部分對蛋雞產業(yè)發(fā)展形勢進行了分析，先從歷史角度分析了中國以及其他雞蛋主產國蛋雞產業(yè)發(fā)展歷程及趨勢，進而對2017年的國內外蛋雞產業(yè)發(fā)展以及2018年的發(fā)展趨勢進行了論述，以上的分析能夠較為系統(tǒng)地了解蛋雞產業(yè)的發(fā)展形勢。此外，還對我國蛋雞養(yǎng)殖區(qū)域格局以及蛋雞產業(yè)競爭力進行了研究，為區(qū)域格局優(yōu)化以及產業(yè)競爭力提升提供了決策依據。第二部分對蛋雞養(yǎng)殖與技術經濟進行了研究，抓住了近些年蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中養(yǎng)殖保險、專業(yè)化育成以及機械化等熱點問題，利用實地調研數據，實證分析了蛋雞養(yǎng)殖戶的態(tài)度以及使用效果，提出了有針對性的對策建議，對于提升蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的專業(yè)化水平具有積極作用。第三部分對雞蛋價格與蛋雞養(yǎng)殖戶生產決策進行了研究，探討了蛋雞養(yǎng)殖戶如何應對雞蛋價格波動，探究了突發(fā)事件引發(fā)的雞蛋價格波動對蛋雞養(yǎng)殖戶生產決策的影響，更為重要的是理清了雞蛋價格波動對蛋雞養(yǎng)殖戶生產決策的影響機理，為開展系統(tǒng)研究提供了基礎，也為蛋雞養(yǎng)殖戶應對雞蛋價格波動提供了有效措施。第四部分對城鎮(zhèn)居民品牌雞蛋消費進行了研究，在品牌雞蛋市場快速發(fā)展的背景下，利用城鎮(zhèn)居民品牌雞蛋消費的調研數據，實證分析了城鎮(zhèn)居民的品牌雞蛋消費決策，且著重基于食品安全觀念的角度分析了城鎮(zhèn)居民對不同的品牌畜禽產品的購買決策行為，為品牌雞蛋生產企業(yè)提供有針對性的產品提供了決策借鑒。第五部分對蛋雞產業(yè)可持續(xù)發(fā)展問題進行了研究，主要從蛋雞養(yǎng)殖污染以及蛋雞糞污資源化利用的角度開展了具體分析，著重對蛋雞養(yǎng)殖場環(huán)境效率以及蛋雞糞污資源化利用的效果進行了探討，還分析了蛋雞養(yǎng)殖污染治理對適度規(guī)模養(yǎng)殖的影響以及蛋雞養(yǎng)殖戶獸藥超標使用行為。以上的研究為蛋雞產業(yè)綠色發(fā)展對策的提出提供了研究積累。
　　開展以上的研究能夠全面地對近些年中國蛋雞產業(yè)發(fā)展形勢進行論證，有助于豐富和拓展蛋雞產業(yè)經濟的研究，可為新形勢下中國蛋雞產業(yè)興旺發(fā)展提供決策依據。期望研究成果能為蛋雞產業(yè)經濟與政策制定部門、研究人員及相關實踐者提供有益的參考。