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定 價：29.8 元
- 作者：甘智榮 著
- 出版時間：2016/3/1
- ISBN：9787538885446
- 出 版 社：黑龍江科學技術出版社
- 中圖法分類：TS972.122.2
- 頁碼：
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16開
本書從食材的角度出發(fā)，分為蔬果湯、菌豆湯、畜肉湯、禽蛋湯、水產湯五個部分，食材易取，烹飪方法簡單，口味多樣，或清淡、或醇厚，能讓您的餐桌錦上添花！并且，二維碼視頻能讓您直觀地學習烹飪中的各個步驟，輕松暢想湯煲的健康滋味！
part 1 一碗好湯的誕生 002 讓對的器具為你的湯羹加分 003 湯的水量很重要 004 湯羹調制有訣竅 005 做湯有講究，營養(yǎng)巧留住 006 每一道湯都有自己的功效 008 喝湯也不簡單 010 煲湯時，你可能遇到的問題 part 2 相約蔬果會，輕盈好氣色 012 玉米番茄雜蔬湯 013 番茄豆芽湯 013 原味南瓜湯 014 紅棗南瓜薏米甜湯 015 翠衣冬瓜葫蘆湯 016 冬瓜紅豆湯 017 薏米燉冬瓜 017 紫菜冬瓜湯 018 赤小豆葛根老黃瓜湯 019 節(jié)瓜番茄湯 019 苦瓜菊花湯 020 玉米油菜湯 021 西藍花玉米濃湯 022 雙瓜黃豆湯 023 木耳絲瓜湯 023 芹菜葉粉絲湯 024 雪梨杏仁胡蘿卜湯 025 胡蘿卜玉米牛蒡湯 026 白蘿卜紫菜湯 027 杏仁百合白蘿卜湯 027 玉米土豆清湯 028 佛手瓜蓮藕板栗黑豆湯 029 蕓豆赤小豆鮮藕湯 030 蓮藕核桃栗子湯 031 茯苓百合開胃湯 032 紅薯蓮子銀耳湯 033 紅薯牛奶甜湯 033 酸甜檸檬紅薯 034 紅棗芋頭湯 035 香芋酸菜湯 035 木瓜銀耳薏米湯 036 桂圓銀耳木瓜湯 037 木瓜銀耳湯 038 桂花酸梅湯 039 蘋果銀耳蓮子湯 040 蘆薈茅根玉米須蘋果湯 041 黑棗蘋果湯 041 獼猴桃鮮藕湯 042 雪蓮果百合銀耳糖水 043 馬蹄甘蔗湯 044 西瓜皮煲薏米 045 冰糖雪梨 046 麥冬銀耳燉雪梨 part 3 鮮甜菌豆湯，暖胃更暖心 048 雙菇玉米菠菜湯 049 簡易大醬湯 050 金針菇蔬菜湯 051 金針菇菠菜湯 051 消暑豆芽冬瓜湯 052 降火翠衣蔬菜湯 053 菌菇蔬菜湯 053 燕窩蘿卜香菇湯 054 腐竹花馬香菇湯 055 香菇燉竹蓀 056 青菜香菇魔芋湯 057 香菇白菜黃豆湯 057 香菇腐竹豆腐湯 058 猴頭菇冬瓜清補涼湯 059 猴頭菇桂圓紅棗湯 060 黃蘑鮮湯 061 銀耳蜜柑湯 061 苦瓜銀耳湯 062 甘蔗木瓜燉銀耳 063 紅棗銀耳補血養(yǎng)顏湯 064 銀耳紅棗蓮子糖水 065 銀耳薏米雙紅羹 066 姜蔥淡豆豉豆腐湯 067 翡翠白玉 067 玉米豆花湯 068 家常三鮮豆腐湯 069 絲瓜豆腐湯 069 花生腐竹湯 070 白果腐竹湯 071 黃瓜腐竹湯 072 怡紅綠玉湯 073 天麻紅棗綠豆湯 074 紅豆薏米美肌湯 part 4 醇香畜肉湯，絕佳強身術 076 荷葉扁豆綠豆湯 077 紅豆瘦肉湯 078 佛手瓜木耳瘦肉湯 079 絲瓜蝦皮瘦肉湯 079 冬瓜銀耳煲瘦肉 080 板栗花生瘦肉湯 081 蘋果紅棗陳皮瘦肉湯 081 雙菇粉絲肉片湯 082 猴頭菇花膠湯 083 肉絲魔芋粉絲湯 084 干貝木耳玉米瘦肉湯 085 苦瓜黃豆排骨湯 086 冬瓜銀耳排骨湯 087 七寶冬瓜排骨湯 087 冬瓜黃豆淮山排骨湯 088 猴頭菇花生木瓜排骨湯 089 香菇玉米排骨湯 090 元蘑骨頭湯 091 黃豆木瓜銀耳排骨湯 092 蘆筍蘿卜香菇湯 093 牛蒡蘿卜排骨湯 093 薏米蓮藕排骨湯 094 牛蒡雙雪湯 095 玉竹菱角排骨湯 096 玉竹杏仁豬骨湯 097 淮山百合薏米湯 098 核桃花生雙豆湯 099 紅腰豆燉豬骨 099 海帶黃豆豬蹄湯 100 花生眉豆煲豬蹄 101 板栗桂圓燉豬蹄 102 紅棗山藥燉豬蹄 103 葛根木瓜豬蹄湯 104 木瓜魚尾花生豬蹄湯 105 絲瓜蝦皮豬肝湯 105 紅棗豬肝香菇湯 106 三七木耳豬肝湯 107 豬肺冬瓜湯 107 大蒜豬肚湯 108 白果紅棗肚條湯 109 腐竹栗子豬肚湯 109 胡椒豬肚蕓豆湯 110 芥菜胡椒豬肚湯 111 豬紅韭菜豆腐湯 112 豬血蘑菇湯 113 萵筍豬血豆腐湯 113 豬血山藥湯 114 白果豬皮美膚湯 115 豬皮花生眉豆湯 115 冬瓜荷葉豬腰湯 116 臘肉蘿卜湯 117 白菜豆腐肉丸湯 117 牛肉蔬菜湯 118 清燉牛肉湯 119 簡易牛腱羅宋湯 120 蘿卜淮山煲牛腩 121 南瓜豌豆牛肉湯 121 西湖牛肉羹 122 黃芪紅棗牛肉湯 123 無花果牛肉湯 123 牛肉南瓜湯 124 番茄燉牛腱 125 奶香牛骨湯 125 桑葚牛骨湯 126 茶樹菇煲牛骨 127 胡蘿卜牛尾湯 128 牛蹄筋牛蒡湯 129 桔梗牛肚湯 129 蘿卜牛肚煲 130 牛肉丸蘿卜湯 131 桔梗牛肉丸湯 132 蕓豆羊肉湯 133 清燉羊肉湯 133 山藥羊肉湯 134 薏米羊元寶 135 羊肉蝦米湯 135 羊肉奶羹 136 白蘿卜燉羊排 part 5 噴香禽蛋湯，讓你能量滿滿 138 猴頭菇荷葉冬瓜雞湯 139 靈芝茶樹菇木耳煲雞 140 姬松茸茶樹菇雞湯 141 玫瑰湘蓮銀耳煲雞 142 三色蘑菇燉雞 143 靈芝紅棗雞湯 143 玉米胡蘿卜雞肉湯 144 山藥雞肉煲湯 145 冬瓜薏米煲雞湯 146 雞肉番茄湯 147 玉米板栗紅棗枸杞雞 147 茉莉花雞脯肉湯 148 首烏黑豆紅棗雞湯 149 黑豆參竹母雞湯 149 三七黃芪煲雞湯 150 核桃腰果蓮子煲雞 151 麥冬黑棗土雞湯 151 椰子雞 152 蘋果雞腿湯 153 雞湯豆皮絲 154 黑豆核桃烏雞湯 155 蘑菇無花果燉烏雞 155 仙人掌烏雞湯 156 苦瓜黃豆雞爪湯 157 花生雞爪節(jié)瓜湯 158 蓮藕章魚花生雞爪湯 159 花生香菇煲雞爪 160 芡實蘋果雞爪湯 161 山藥胡蘿卜雞翅湯 161 大白菜老鴨湯 162 干貝冬瓜煲鴨湯 163 佛手鴨湯 164 茯苓筍干老鴨湯 165 玉米須蘆筍鴨湯 165 胡蘿卜馬蹄煲老鴨 166 玉米煲老鴨湯 167 無花果茶樹菇鴨湯 167 銀耳鴨湯 168 薄荷水鴨湯 169 口蘑嫩鴨湯 169 紅豆鴨湯 170 紅棗薏米鴨肉湯 171 鮮蔬臘鴨湯 172 裙帶菜鴨血湯 173 鴨血鯽魚湯 173 杏仁蟲草鵪鶉湯 174 橄欖栗子鵪鶉湯 175 菌菇冬筍鵝肉湯 175 三七菊花鴿子湯 176 番茄蛋湯 177 家常蔬菜蛋湯 177 菠菜雞蛋干貝湯 178 紅棗銀耳燉雞蛋 179 艾葉雞蛋湯 180 蛋花花生湯 181 生地鴨蛋燉肉 182 馬齒莧蒜頭皮蛋湯 183 皮蛋雞米羹 183 枸杞鵪鶉蛋醪糟湯 184 木瓜銀耳燉鵪鶉蛋 part 5 鮮美魚蝦蟹，最是滋養(yǎng)人 186 涼薯胡蘿卜鯽魚湯 187 銀絲鯽魚 188 香芋煮鯽魚 189 鯽魚苦瓜湯 189 黃花菜鯽魚湯 190 蘋果紅棗鯽魚湯 191 紅腰豆鯽魚湯 191 啤酒燉草魚 192 菊花魚片 193 冬瓜雪梨谷芽魚湯 193 茶樹菇草魚湯 194 蘋果燉魚 195 青木瓜煲鰱魚 195 黨參生魚湯 196 蓮藕葛根赤小豆鯉魚湯 197 鱸魚老姜苦瓜湯 197 黃魚蛤蜊湯 198 葛根赤小豆黃魚湯 199 三文魚蔬菜湯 199 馬蹄木耳煲?guī)~ 200 魚骨味淋湯 201 蘆筍銀魚湯 202 黃花菜魚丸湯 203 芋頭海帶魚丸湯 203 核桃花生桂棗煲魚頭 204 薏米鱔魚湯 205 黃芪黨參龍鳳湯 206 花生瘦肉泥鰍湯 207 木耳魷魚湯 207 冬筍油菜海味湯 208 海蜇肉絲鮮湯 209 馬蹄海蜇湯 209 枸杞海參湯 210 椰子鮑魚排骨湯 211 小墨魚豆腐湯 212 冬瓜蝦仁湯 213 蝦米絲瓜湯 213 瀨尿蝦粉絲煮豆腐 214 明蝦海鮮湯 215 娃娃菜鮮蝦粉絲湯 215 花蟹冬瓜湯 216 蟹肉苦瓜羹 217 干貝花蟹白菜湯 217 牡蠣豆腐湯 218 白蘿卜牡蠣湯 219 佛手瓜扇貝鮮湯 220 豆腐白玉菇扇貝湯 221 草菇蝦米干貝湯 222 干貝冬瓜芡實湯 223 苦瓜蛤蜊湯 223 黃豆蛤蜊豆腐湯 224 白玉菇花蛤湯 225 雙菇蛤蜊湯 225 小白菜蛤蜊湯 226 雙雪蓮子燉螺片 227 橄欖田螺湯 227 猴頭菇螺肉湯 228 杏鮑菇黃豆芽蟶子湯 229 苦瓜蟶子湯 229 淡菜蘿卜豆腐湯 230 芥菜胡椒淡菜湯 231 甜杏仁綠豆海帶湯 231 靈芝煎甲魚湯 232 人參核桃甲魚湯
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