“植物與植物生理”是以植物為研究對象，以形態(tài)、解剖、分類、植物與環(huán)境之間相互關(guān)系為內(nèi)容的一門基礎(chǔ)學(xué)科，是高職高專院校植物生產(chǎn)類各專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課程。該課程要為后續(xù)專業(yè)核心課奠定知識和能力基礎(chǔ)，同時也為學(xué)生以后從事專業(yè)工作提供必要的知識和技能。根據(jù)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》、教育部《高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動計(jì)劃（2015-2018年）》的有關(guān)精神，按照中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社高職教材建設(shè)的有關(guān)要求，在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社的組織和指導(dǎo)下，我們對高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設(shè)教材《植物與植物生理》（第2版）進(jìn)行了修訂。在不改變教材性質(zhì)和主體內(nèi)容的前提下，根據(jù)植物生產(chǎn)類各專業(yè)核心課程對植物學(xué)知識的需要，本著“必需、夠用、管用”的原則，我們對《植物與植物生理》原教材各章節(jié)進(jìn)行了拆分和重新整合，即把性質(zhì)相同和有內(nèi)在聯(lián)系的教學(xué)內(nèi)容組成一個相對獨(dú)立的主題教學(xué)內(nèi)容，即“模塊”。分成教學(xué)模塊后，各模塊可根據(jù)季節(jié)進(jìn)行教學(xué)安排，如植物形態(tài)和植物分類模塊可結(jié)合植物生長季節(jié)進(jìn)行實(shí)物教學(xué)、現(xiàn)場教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)等。教學(xué)內(nèi)容模塊化后，就其學(xué)習(xí)內(nèi)容而言，整體內(nèi)容的各個組成部分都有較強(qiáng)的聯(lián)泵，可說明和解決某一方面的問題；就學(xué)生而言，在學(xué)完一個單元后，能對單元的共同目標(biāo)有清晰而全面的整體把握。同時，植物分類模塊可與其他專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)核心課緊密結(jié)合進(jìn)行相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，還可進(jìn)行一些拓展性、探究性試驗(yàn)研究。
　　課程的基本理念是樹立以教師主導(dǎo)、以學(xué)生為主體的教學(xué)觀和學(xué)習(xí)觀，讓學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)活動中的主人；遵循建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)觀和教學(xué)觀，邊學(xué)邊做，在做中教、做中學(xué)；幫助學(xué)生形成自主學(xué)習(xí)的能力和樹立終身學(xué)習(xí)的理念。
　　該課程的知識目標(biāo)是能熟悉植物器官形態(tài)特征，能掌握植物解剖構(gòu)造；了解植物類群和常見被子植物種類，會采集制作植物標(biāo)本，會利用植物分類工具書識別當(dāng)?shù)爻Ｒ娭参�；能理解植物生命活動�?guī)律，正確利用植物生理知識調(diào)控植物生長發(fā)育。技能目標(biāo)是學(xué)會植物及植物生理所涉及的相關(guān)技能，并且能利用所學(xué)的植物與植物生理知識分析和解決某些生活、生產(chǎn)或社會實(shí)際問題，有一定的觀察能力、科學(xué)思維能力和不斷獲取新知識的能力，具有較高的與人交流、合作的能力，有一定創(chuàng)新精神和社會實(shí)踐能力。
　　參加本書編寫工作的人員為相關(guān)院校長期從事植物教育的專家和一線骨干教師，編寫內(nèi)容按照每位教師相對專長的研究領(lǐng)域進(jìn)行分工，保證教材內(nèi)容能反映相關(guān)領(lǐng)域的最新成果。本書分正文、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)和附錄三個部分。楊福林編寫緒論，模塊五學(xué)習(xí)單元二；張爽編寫模塊二的學(xué)習(xí)單元一，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)一、二、三、四；李娟編寫模塊三，模塊四學(xué)習(xí)單元一的水分代謝，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)九、十，附錄；任學(xué)坤編寫模塊一的學(xué)習(xí)單元二，學(xué)習(xí)單元三，模塊四學(xué)習(xí)單元一的礦質(zhì)營養(yǎng)，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)十一；劉殿紅編寫模塊二的學(xué)習(xí)單元二，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)五、六、七；包雪英編寫模塊四學(xué)習(xí)單元一的光合作用，學(xué)習(xí)單元二的生殖生理，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)十二、十三、十四、十九、二十；黃萍編寫模塊四學(xué)習(xí)單元二的生長物質(zhì)、生長生理，學(xué)習(xí)單元三，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)十六、十七、十八、二十一；安文杰編寫模塊一的學(xué)習(xí)單元一，模塊五學(xué)習(xí)單元一；孫龍飛編寫模塊四學(xué)習(xí)單元一的呼吸作用，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)十五；崔文芳編寫模塊二的學(xué)習(xí)單元三，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)八，模塊五的學(xué)習(xí)單元三。全書由楊福林統(tǒng)稿，李娟負(fù)責(zé)圖表總體編繪、文字排版和二維碼數(shù)據(jù)源內(nèi)容整理（1.5萬字），最后由張爽審定全稿。編寫團(tuán)隊(duì)院校制作了詳細(xì)的講義（ppt）文件，以便訂書院校師生參考，請訂書院校電詢出版社索�。�010-62733440-872）。
　　本書在編寫過程中得到了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社和河北旅游職業(yè)學(xué)院的支持和指導(dǎo)，也得到了各位編者所在單位領(lǐng)導(dǎo)和同行的支持和關(guān)心，同時，我們在編寫過程中也參考了國內(nèi)外有關(guān)研究人員的成果和相關(guān)圖片，在此一并表示感謝。由于編寫者水平有限，書中缺點(diǎn)和錯誤之處在所難免，懇請專家以及使用本書的師生提出寶貴意見。