《普通化學(xué)》共11章,包括:溶液和膠體、原子結(jié)構(gòu)與元素周期律、化學(xué)鍵與分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ)、化學(xué)動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)、化學(xué)平衡、酸堿平衡、沉淀溶解平衡、氧化還原反應(yīng)、配位離解平衡、化學(xué)與生活等基本內(nèi)容。《普通化學(xué)》循序漸進(jìn)地介紹了化學(xué)的基本知識(shí)和基本理論,同時(shí)注重化學(xué)與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生物等各方面的聯(lián)系,加強(qiáng)了應(yīng)用方面的介紹,強(qiáng)化了與后續(xù)課程的銜接,體現(xiàn)了農(nóng)林院;瘜W(xué)教材的特色!镀胀ɑ瘜W(xué)》內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要,通俗易懂,條理清晰,可作為農(nóng)林、牧醫(yī)、生物、水產(chǎn)、食品等本科生的普通化學(xué)教材,也可供其他相關(guān)專業(yè)的師生和化學(xué)愛好者參考。
普通化學(xué)是高等農(nóng)林院校相關(guān)專業(yè)本科生的一門重要基礎(chǔ)課,也是一門承前啟后的重要化學(xué)基礎(chǔ)理論課。它的任務(wù)是為后續(xù)化學(xué)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課提供必需的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。隨著科學(xué)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步和教學(xué)的多元化,作為基礎(chǔ)課的化學(xué)教學(xué)過程應(yīng)該是全面培養(yǎng)和提高學(xué)生的認(rèn)知、思維推理和創(chuàng)造能力的過程。本書是充分考慮農(nóng)、林、牧各專業(yè)的培養(yǎng)需求以及農(nóng)科生的實(shí)際水平,為了專業(yè)的需要及學(xué)生終生教育的發(fā)展,并根據(jù)全國高等農(nóng)林院校普通化學(xué)教學(xué)基本要求而編寫的。編者在長(zhǎng)期教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的積累和教學(xué)改革研究基礎(chǔ)上,具備了較豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),并經(jīng)深入討論和研究編寫了本書。本書編寫著重以下幾個(gè)方面:
(1)本書編排順序上遵循教育規(guī)律,主要以化學(xué)物質(zhì)為主線講述物質(zhì)的存在狀態(tài)、物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)、物質(zhì)的化學(xué)變化的基本原理及應(yīng)用,最后為了加強(qiáng)學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科的全面認(rèn)識(shí),融入了化學(xué)對(duì)于人類社會(huì)的作用與貢獻(xiàn),體現(xiàn)化學(xué)與農(nóng)業(yè)的聯(lián)系及應(yīng)用,以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,同時(shí)注重教材內(nèi)容與中學(xué)化學(xué)課程相銜接。
。2)基本理論、基本概念的敘述,力求做到簡(jiǎn)明扼要,通俗易懂,盡量避免公式的冗長(zhǎng)推導(dǎo)和解釋,部分內(nèi)容只做科普性敘述,強(qiáng)調(diào)理論應(yīng)用。
(3)注意化學(xué)學(xué)科發(fā)展的新動(dòng)向,力求用新的觀點(diǎn)對(duì)概念和理論進(jìn)行定義和敘述。
。4)加強(qiáng)教材的導(dǎo)讀功能,使教材更便于教學(xué)。
。5)充分考慮高校擴(kuò)招形勢(shì)下大多數(shù)學(xué)生的基礎(chǔ)和接受能力,在滿足教學(xué)基本要求的前提下,適當(dāng)增加了一些化學(xué)在生物學(xué)和農(nóng)業(yè)等方面應(yīng)用的內(nèi)容,體現(xiàn)了農(nóng)林院;瘜W(xué)教材的特色。
全書共11章,由河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院王建玲(第9章、第10章10.1,10.2,10.3)、李愛勤(第7章)任主編,丁德剛(第2章、第3章)、馬志偉(第4章、第11章)任副主編,參加編寫的還有:河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院楊新玲(第6章)、劉俊桃(第1章、第5章)、劉志景(第8章)、張荷麗(第10章10.4)、侯學(xué)會(huì)(附錄1~4)、陳曉培(附錄5~9)。全書由王建玲修改、定稿,主編和副主編校稿。
本書編寫歷時(shí)3年完成,在編寫過程中得到了河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教務(wù)處和教材科的大力支持與幫助,也得到了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社的大力支持和幫助,同時(shí)參閱了大量的文獻(xiàn)資料,并引用了部分文獻(xiàn)的圖表,在此表示衷心的感謝。另外,編寫過程中河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院童巖教授做了大量的協(xié)助工作,也得到了相關(guān)專業(yè)教師的幫助,在此一并致謝。
由于編者水平有限,書中難免有不盡如人意之處,懇請(qǐng)同行專家和讀者就書中存在的不妥之處提出批評(píng)和建議,編者對(duì)此表示誠摯的謝意。
第1章 溶液和膠體
1.1 分散系
1.2 溶液
1.2.1 溶液組成標(biāo)度
1.2.2 等物質(zhì)的量規(guī)則
1.3 稀溶液的依數(shù)性
1.3.1 溶液的蒸氣壓下降
1.3.2 溶液的沸點(diǎn)升高
1.3.3 溶液的凝固點(diǎn)下降
1.3.4 溶液的滲透壓
1.3.5 稀溶液依數(shù)性的應(yīng)用
1.4 膠體
1.4.1 膠體的制備
1.4.2 溶膠的一般性質(zhì)
1.4.3 溶膠的形成和膠團(tuán)結(jié)構(gòu)
1.4.4 溶膠的穩(wěn)定性與聚沉
1.5 高分子溶液、凝膠、乳濁液
1.5.1 高分子溶液
1.5.2 凝膠
1.5.3 乳濁液
1.6 表面活性劑
1.6.1 表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及分類
1.6.2 表面活性劑的作用
第2章 原子結(jié)構(gòu)與元素周期律
2.1 原子結(jié)構(gòu)理論的發(fā)展概況
2.1.1 原子的有核模型
2.1.2 氫原子光譜
2.1.3 玻爾模型
2.2 微觀粒子運(yùn)動(dòng)的特征
2.2.1 微觀粒子的波粒二象性
2.2.2 測(cè)不準(zhǔn)原理
2.2.3 微觀粒子運(yùn)動(dòng)的統(tǒng)計(jì)規(guī)律
2.3 核外電子運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的量子力學(xué)描述
2.3.1 薛定諤方程
2.3.2 波函數(shù)與原子軌道
2.3.3 概率密度和電子云
2.3.4 四個(gè)量子數(shù)
2.3.5 原子軌道和電子云的圖像
2.4 核外電子的排布
2.4.1 多電子原子的能級(jí)
2.4.2 核外電子排布的規(guī)則
2.5 元素周期律
2.5.1 元素周期表
2.5.2 原子結(jié)構(gòu)與元素性質(zhì)的關(guān)系
第3章 化學(xué)鍵與分子結(jié)構(gòu)
3.1 離子鍵理論
3.1.1 離子鍵的形成
3.1.2 離子鍵的特點(diǎn)
3.1.3 離子鍵的強(qiáng)度
3.1.4 離子特征
3.2 共價(jià)鍵理論
3.2.1 共價(jià)鍵的本質(zhì)和特點(diǎn)
3.2.2 共價(jià)鍵的鍵型
3.2.3 鍵參數(shù)
3.3 雜化軌道理論
3.3.1 雜化軌道理論基本要點(diǎn)
3.3.2 雜化軌道的類型和分子空間構(gòu)型
3.4 價(jià)層電子對(duì)互斥理論
3.4.1 價(jià)層電子對(duì)互斥理論基本要點(diǎn)
3.4.2 判斷分子幾何構(gòu)型的一般原則及應(yīng)用實(shí)例
3.5 分子間力和氫鍵
3.5.1 鍵的極性和分子的極性
3.5.2 分子間力
3.5.3 氫鍵
3.6 晶體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介
3.6.1 晶體的基本特征
3.6.2 晶體的基本類型及物性比較
第4章 化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ)
4.1 熱力學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
4.1.1 系統(tǒng)和環(huán)境
4.1.2 狀態(tài)和狀態(tài)函數(shù)
……
第5章 化學(xué)動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)
第6章 化學(xué)平衡
第7章 酸堿平衡
第8章 沉淀溶解平衡
第9章 氧化還原反應(yīng)
第10章 配位離解平衡
第11章 化學(xué)與生活
附錄
參考文獻(xiàn)
元素周期表