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醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)(第2版)

醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)(第2版)

定  價:33 元

        

  • 作者:蔡美琴 主編
  • 出版時間:2007/1/1
  • ISBN:9787543930575
  • 出 版 社:上?茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
  • 中圖法分類:R151 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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營養(yǎng)關(guān)系到每個人的健康和長壽,人們都非常關(guān)注,故營養(yǎng)學(xué)成為當(dāng)代最重要的學(xué)科之一。本書根據(jù)醫(yī)科大學(xué)生必備營養(yǎng)知識,以及營養(yǎng)專業(yè)人員教學(xué)和業(yè)務(wù)需要而潛心編寫的一本教材。共分兩篇:上篇是營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ),主要介紹營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識;討論人體對能量和各種營養(yǎng)素的正常需要;敘述在不同生理狀況下對營養(yǎng)的特殊要求;討論如何科學(xué)地選擇食物和調(diào)配膳食以保證合理營養(yǎng);介紹營養(yǎng)調(diào)查和人體營養(yǎng)狀況的綜合評價方法、中國目前膳食結(jié)構(gòu)和膳食指南。下篇是常見疾病的營養(yǎng)防治,主要介紹常見疾病的特點(diǎn)、營養(yǎng)治療原則和措施、營養(yǎng)補(bǔ)給的方法等。本書在內(nèi)容上反映現(xiàn)代科學(xué)的新進(jìn)展,并使基礎(chǔ)理論與臨床實(shí)踐緊密結(jié)合,便于臨床應(yīng)用。書末附有《常用食物一般營養(yǎng)成分表》、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》和《中日居民膳食指南和中國居民平衡膳食寶塔》等。
本書可供醫(yī)科大學(xué)生作為學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)的教材應(yīng)用,同時也可供從事臨床工作的醫(yī)師、營養(yǎng)師、配膳師,以及食品專業(yè)工作人員參考。
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