本書是專門介紹常見病食療主食的大眾烹調(diào)讀物。書中分別介紹了輔助治療胃病、肝病、腎病、肺病、貧血癥、便秘、心血管病、腦血管病、膽石癥、更年期綜合征等美味藥膳食療主食660余例，詳細講解了每款主食的用料配比、制作方法、操作提示和營養(yǎng)功效。內(nèi)容豐富，通俗易懂，集科學(xué)性、知識性、實用性于一體，既適合廣大家庭使用，也可供醫(yī)院的膳食、營養(yǎng)部門參考。
一、胃病食療主食
狗肉胡蘿卜餃
兔肉香菇餃
素三色肉餃
洋蔥黑面餃
吉利堂豬肉湯餃
玉米面牛肉湯餃
橘香黃芪湯餃
醬肉鍋烙
鵝肉包子
柿子包
蕎面豬肚包
雙山魚肉包
干蝦肉蔥包
青椒羊肉煎包
猴蘑兔肉燒賣
瓜香燒賣
吉利堂山藥燒賣
吳記棗泥饅頭
黑面肉餡饅頭
麻香養(yǎng)胃花卷
牛肉香菇餡餅
吳記風(fēng)味大餅
吉利堂肉姜炒餅
紫甘藍炒餅
砂蹄湯面
陳皮狗肉湯面
蔥菇魚肉面
雞肉三珍面
鴨肉鹵面
清香鹵面
三鹵黃面條
肉炒刀切面
三料鹵面
陳皮胡椒炒面
三色魚丸面丁
苦瓜肉炒黑面
玉翠火腿炒面片
砂仁猴頭炒面丁
芪汁炒面丁
芪參魚丸面丁湯
雙蔬炒面丁
雙味黑米面片湯
雞肉猴蘑面片湯
吉利堂雙蔬面片
三彩玉米面片
炒三色面片
姜胗燴麻花
吳記醬肉粽子
燜八寶飯
三色糙子炒飯
炒三彩飯
小米飯炒肚丁
油菜豬肚炒金米
菜花口蘑粥
南瓜山藥大米粥
糙子山藥粥
二米羊肉粥
豬肚小米粥
香菇猴頭雞肉粥
糯香薏米粥
山藥大棗二米粥
吉利堂砂仁粥
雙豆粥
紅糖黑白粥
牛肉小米菜粥
無花果蓮棗二米粥
豬肚麥仁蓮子粥
雙珍雞肉粥
桂圓大棗雞肉粥
薏米山藥粥
薏米牛肚粥
山藥芡實粥
芡實扁豆粥
苦瓜大米粥
紅糖山楂二米粥
赤豆鯉魚玫瑰粥
高粱米扁豆粥
蕎麥仁玫瑰粥
羊肉糯米粥
黑香米棗粥
薏米干果粥
三丁土豆小米粥
二、肝病食療主食
三、腎病食療主食
四、肺病食療主食
五、貧血癥食療主食
六、便秘食療主食
七、心血管病食療主食
八、腦血管病食療主食
九、膽石癥食療主食
十、更年期綜合征食療主食
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