本書由寧夏回族自治區(qū)農(nóng)林科學(xué)院果樹研究所枸杞室的專家編著，內(nèi)容包括枸杞的主要栽培品種，枸杞的生物學(xué)特性，果用枸杞和菜用枸杞規(guī)范化栽培及病蟲害防治技術(shù)，枸杞鮮果和枸杞菜的采收、加工與貯藏，枸杞的綜合利用等。本書內(nèi)容豐富，栽培管理標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，技術(shù)先進(jìn)，可操作性強(qiáng)，文字通俗簡練，適合廣大枸杞種植者、基層農(nóng)業(yè)科技人員和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。
第一章 栽培枸杞的意義
第二章 枸杞的主要栽培品種
一、果用枸杞
（一）大麻葉
（二）寧杞1號
二、菜用枸杞
（一）野生枸杞
（二）寧杞菜1號
第三章 枸杞的生物學(xué)特性
一、生命周期
（一）果用枸杞的生命周期
（二）菜用枸杞的生命周期
二、生長發(fā)育規(guī)律
（一）果用枸杞的生長發(fā)育規(guī)律
（二）菜用枸杞的生長發(fā)育規(guī)律
三、物候期
四、枸杞對自然環(huán)境的要求
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（二）光照
（三）水分
（四）土壤
第四章 果用枸杞規(guī)范化栽培技術(shù)
一、苗木繁育及管理技術(shù)
（一）硬枝扦插育苗
（二）嫩枝扦插育苗
（三）根蘗育苗
（四）苗木出圃
二、栽植技術(shù)
（一）建園地的選擇
（二）園地規(guī)劃
（三）枸杞栽植
三、田間管理技術(shù)
（一）土壤管理
（二）樹體管理
（三）果用枸杞規(guī)范化栽培關(guān)鍵技術(shù)
四、枸杞鮮果的采收、加工、分級與貯藏
（一）枸杞鮮果的采收
（二）枸杞鮮果的初加工
（三）干果產(chǎn)品分級
（四）貯藏
五、果用枸杞規(guī)范化栽培技術(shù)路線和田間栽培管理歷
（一）規(guī)范化栽培技術(shù)路線
（二）田間栽培管理歷
第五章 菜用枸杞規(guī)范化栽培技術(shù)
一、育苗及管理技術(shù)
（一）育苗地的選擇
（二）采條母樹的選擇
（三）采條母樹的培育
（四）采條及育苗時間
（五）硬枝插穗的采集
（六）硬枝扦插處理
（七）硬枝扦插方法
（八）扦插插穗量
（九）出苗量
（十）育苗地管理
二、栽植技術(shù)
（一）園地選擇
（二）建園
三、菜用枸杞——寧杞菜1號露地田間管理技術(shù)
（一）土壤管理
（二）叢體管理
四、菜用枸杞——寧杞菜1號保護(hù)地栽培管理技術(shù)
（一）溫室
（二）建園
（三）管理
五、枸杞菜的加工與貯藏
（一）加工包裝
（二）枸杞菜營養(yǎng)成分
（三）食用方法
第六章 枸杞的綜合利用
一、藥食兩用保健食品
二、鹽堿、沙荒地營造林的先鋒樹種
三、綠化觀賞樹種
四、優(yōu)良的畜禽飼料
附件1 枸杞（枸杞子）GB/T18672—2002（摘錄）
附件2 枸杞栽培技術(shù)規(guī)程GB/T19116-2003（摘錄）
參考文獻(xiàn)
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